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羊肉
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牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
原汁
羊肉
锅仔(汤色奶白,营养温补)
羊肉
炖出来的汤色泽浓白,又具有很高的营养价值和滋补功效,所以通常不用香料,改配药材,做成“药膳
羊肉
锅”。原料:
羊肉
(带皮)300克,葱、姜各50克,灵芝、人参、麦冬、枸杞、天麻、红枣各5-8克(用...
羊肉
专用卤水的做法
此为
羊肉
的专用卤水,适用于卤制带骨多肉的羊颈、羊腿、羊排、羊脊等原料的卤制,具有香气浓郁、醇厚汁美、成香可口的特点。配方:羊腿肉400g,鸡骨架4000g,生姜200g,大葱400g,花椒30g,...
最全的葱爆
羊肉
做法汇总
葱爆
羊肉
北京菜、清真菜,补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理,
羊肉
滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。方法一原料:羊腿肉200克、京葱200克.调料:大蒜头1瓣、花椒粉少许、...
正宗遵义
羊肉
粉(让你垂涎欲滴的贵州小吃)
贵州各地均产
羊肉
粉,唯有遵义
羊肉
粉驰名。遵义市的大街小巷,
羊肉
粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。遵义
羊肉
粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义
羊肉
粉的人,无不交口称赞。遵义人特别爱吃
羊肉
粉。...
厨师细说蒸制技术蒸肉蒸鱼蒸海鲜蒸排骨蒸
羊肉
在厨房里,蒸柜是最不受“瞩目”的一个档口,始终站在炒锅身后,永远是“配角”,可是,作为一个不可或缺的档口,蒸制也是很有“技术含量”的。下面是几位经验丰富的厨师,细说他们的蒸制体验。长沙厨师彭单:蒸...
新疆
羊肉
串绝密配方
新疆
羊肉
串具有颜色棕黄、肉味浓郁、油腻滑爽、营养丰富等特点,深受人们普遍欢迎。绝对正宗配方,与大家分享原料配方瘦
羊肉
500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15克味料...
土参
羊肉
汤
亮点:此菜选择南通地区的海门
羊肉
作为主料,其进购价约32元/斤,比市场上的普通
羊肉
贵5-6元左右,但这种
羊肉
更加细嫩,肉香味足,入口没有渣渣的感觉。提前将
羊肉
加水煮熟,保留原本的鲜香味道,走菜时再...
破解简阳
羊肉
汤之所以这么好吃的秘密
简阳人养羊烹饪羊的历史,在汉代已有“户户具鸡豕,十里闻羊香”的记载。每到寒冬,这个县级城市都会迎来周边城市驱车几十公里蜂拥而至的食客们,他们愿意在街头各家爆满的小店门口排队数小时,只为了喝到这一口...
正宗四川简阳
羊肉
汤锅(羊汤)简明实用版
制作正宗的简阳
羊肉
汤,必须选用当地的大耳朵羊,据说这种羊是抗战时期宋美龄女士引进的美国努比羊和当地土山羊杂交而成的一个优良品种。这种“中外混血”的山羊,俗称“火疙瘩羊”,吃的是青草,喝的是三岔湖水...
苏南
羊肉
汤(羊汤)做法「附香料包配比」
羊肉
汤虽然不是江苏的名特菜肴,但江苏厨师最擅长运用炖、焖、煨等烹调方法,故熬制的
羊肉
汤也别具风味。苏南
羊肉
汤不腥不擅,香醇不腻,味道鲜美,在制作时需要注意以下问题:1、因苏南地区所产的羊多为圈养山...
单县
羊肉
汤(羊汤)专用配饼:果木炭盖炉烧饼
果木炭盖炉烧饼作为单县
羊肉
汤专用配饼,色泽金黄,外酥里嫩,酥香可口。原料:中筋面粉500克,温水(冬天放300克、夏天放250克)泡打粉5克,发酵粉、麦芽糖水各15克,去皮白芝麻10克。调料:香油...
炸香辣里脊(炸
羊肉
串、火腿肠、素鸡)
原料:猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等制法:1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串。2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清,用筷...
单县
羊肉
汤正宗做法(山东地方名吃,三种烹饪方法)
“单县
羊肉
汤”最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”
羊肉
馆。“三义春”
羊肉
馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县
羊肉
汤”的扬名天下打下了坚实的基矗如...
羊肉
萝卜香锅
原料:山
羊肉
2千克,金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、萝卜各1盘,香菜25克。调料:菜子油300克,熟羊油40克,姜丝25克,大葱节150克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱、料酒、蒜蓉各30克,A料(花椒10...
椒麻
羊肉
此菜突出的是
羊肉
的本味,而菜名当中所称的“椒麻”,与传统的把香葱与花椒铡成末调出来的“椒麻”还不一样。这里在调制时,是以舂碎的花椒为主要调料。选骟
羊肉
漂洗去血水后,入水锅白煮至熟,捞出晾凉切成片后...
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