这道菜的搭配可以说“一半元贝一半葱”，元贝本身就已足够鲜美，再与大量葱花一同炒制，上桌后香飘满室；调味时加入日式七味盐，使成菜味型更加复合。1.锅入清水加少许盐烧沸，下入元贝肉500克焯去腥味，捞...

原料鹅肝粒250克，藕尖150克，蜜豆100克，红椒角20克，米网1个，炸好定型待用。调料七味盐10克，黑椒碎0.3克，拌匀，蛋白浆。做法1.鹅肝粒撒上0.5克的盐、黑胡椒0.2克，上蛋白浆，放入...

原料龙趸扒125克，独子蒜2克。调料七味盐10克，白盐10克。做法1.龙趸斩件型，放白盐和切成片的生蒜，一起腌底味备用。2.独子蒜切成薄片备用。3.烧热锅，放腌好味的龙趸扒和蒜片，煎至金黄色、成熟...

材料：原料：龙趸扒125克，独子蒜2克。调料：七味盐10克，白盐10克。做法：1、龙趸斩件型，放白盐和切成片的生蒜，一起腌底味备用。2、独子蒜切成薄片备用。3、烧热锅，放腌好味的龙趸扒和蒜片，煎至...

原料：九肚鱼（又称狗肚鱼，是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，“造型”像大个儿的泥鳅，肉灰白，而且绵软少骨）400克，香芹、兰花各5克。调料：七味盐30克,生粉、鲜鸡蛋黄各15克，脆浆粉10克,料酒8克，味精5克,色拉油...