资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

当前位置：资讯文摘

新闻资讯

博览群书

以下显示：资讯文摘

郑州餐饮行业群英汇聚探讨行业健康发展新趋势

2019年12月17日，“2019郑州市餐饮与饭店行业协会年会”暨“首届餐饮品牌（郑州）论坛”在郑州希尔顿酒店举办。本次论坛围绕新形势下的餐饮品牌建设，共同探讨餐饮行业的持续健康发展新趋势。会议同...

2019-12-31
唯有爱与美食不可辜负专访长春“云水巷”创始人曹翯

中国食品安全网讯（李群）桃花掩映、木阁错落、轻纱微抚……推开“云水巷”火锅店的大门，首次到访者一定会被迎面而来的古韵江南气息所震撼。作为长春市颇负盛名的餐饮老板，面对采访镜头，曹翯女士好像回到了舞...

2019-12-31
2019年度餐饮业十大新闻事件如何适应新需求

2019年是餐饮行业的变局之年。星巴克的一款猫爪杯带动了整个餐饮市场的“周边热”；美食文明的盛宴——亚洲美食节成功举办；咖啡市场的搅局者瑞幸咖啡18个月创纪录成功上市……回首这一年，国内餐饮行业还...

2019-12-31
中国烹饪协会三项团体标准在京发布

为深化餐饮业供给侧结构性改革，推动高质量发展，提质增效，12月5日，中国烹饪协会团体标准发布会在京召开。会上发布了《现制饮料操作规范》《餐饮服务食品安全师能力评价》《餐饮营养配餐师技能要求与评价》...

2019-12-31
西餐常用的橄榄油，中餐适合使用吗？

橄榄油比其他用油更加健康，这是因为食材会吸收油脂；而鉴于橄榄油本身比其它用油要更健康，有胆固醇更低，烟点更低（可以反复使用，也不会破坏其中的营养物质），因而制作出来的菜肴也会更健康。...
中国顶级下酒菜大赏

中国顶级下酒菜大赏酱香牛肉酱香牛肉选料精良，总是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，辅以大料、丁香、黄酱等各种辅料，用多年的老汤煮制，入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口。提起古时的英雄好...
川菜八大经典

在网络时代，云计算流行于各行各业，最新大数据显示，当今中国数量最多的餐馆，就是川菜馆。无论是在中国的大城市，还是中小城市，无论是在偏僻小镇，还是在乡村，无论是在荒凉的戈壁，还是在人烟稀少的大漠，到...
中国宫廷十大名菜，佛跳墙、樱桃肉等，你有尝过几道菜？

元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，有一部分菜品因其美味而名满天下，流传至今。不过现在我们能见到的宫廷菜，主要还是以清朝宫廷菜为主。下面小编将为你盘点中国宫廷十大名菜，御用佛跳墙、黄焖鱼翅、烧鹿筋...
中国八大菜系之一鲁菜。美食攻略山东菜谱，十大最经典山东名菜

山东菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。今天咱们说一下公认的...
我叫山东，我是全国最会吃的省份

论吃，中国人谁都不服谁中国哪个省份最会吃？很多人第一反应可能是四川、广东或者湖南然而，在新华网和中国饭店协会共同发布的《2019中国餐饮业年度报告》中显示中国的第一餐饮大省既不是广东，也不是四川而...
“山东名鸡”，你吃过几种？

山东美食数不胜数，无论是享誉全国，四大菜系之一的鲁菜；还是沿海城市出产的海鲜大餐，都是历史悠久，味道鲜美。而在众多山东美食之中，以鸡肉为原材料的特产美食更是种类繁多，下面让我们来盘点一下山东的“名...
30年卤肉师傅：炖“猪蹄”记住这3个技巧，猪蹄炖的又糯又香！

今天要讲的就是炖猪蹄，做过这道菜的朋友都知道，猪蹄一定要炖烂才好吃，可是猪蹄很难炖烂，所以炖猪蹄时一定要掌握方法。小编就特意去请教了有30年卤肉经验的师傅，他炖的猪蹄特别好吃，软烂又入味，卤肉师傅...
老外疑惑：为啥中国人这么爱吃“猪头肉”？这3大好处他们不知道

说起猪头肉，相比爱吃的人是非常多的吧，猪头肉有很多种形式和吃法，比如河南、山西、湖南、西安、贵州等地的人们，特别爱吃凉拌猪头肉，还有特色的猪头肉夹馍，吃起来是异常美味，而想四川、广东、北京等地的人...
满汉全席全部食谱

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜...
冬至：大冬小冬又一年

12月22日，农历己亥猪年的冬月廿七日的12:19:18将进入今年的冬至节气。冬至，在二十四节气中有着特殊地位，在官俗和民俗中也极被重视。冬至的由来早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观...

上一页 1... 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行