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有颜有味李锦记希望厨师在青年学生烹饪艺术节大放异彩

说到川菜，大家的第一印象都是“辣”，但实际上，正宗的川菜，不只有鲜红的辣椒，还有更多丰富的味道。5月20日，四川旅游学院内，第二届国际青年学生烹饪艺术节现场，由李锦记希望厨师彭淼、袁县义设计制作的...

2019-05-22
南湖强化家宴厨师培训保障农村食品安全

农村集体聚餐食品安全是农村地区食品安全的重要组成部分，为深入实施美丽乡村建设和健康南湖，消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，切实保障广大农村人民群众身体健康和生命安全，进一步提高农村家宴厨师食品安全...

2019-05-22
厨师需要知道的基础知识有哪些？分8个方面详细解说

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第256篇原创文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！做为一名厨师，需要根据不同季节推出不同菜品！更是需要根据不同食材，用最适...
2019花都区粤菜师傅厨艺大赛暨广州粤菜师傅培训室授牌仪式圆满结束

（红餐网报道）5月20日，2019花都粤菜师傅厨艺大赛暨广州粤菜师傅培训室授牌仪式在花都半岛豪苑酒家隆重举行！据了解，广州市文化广电旅游局徐颖副巡视员、广州市文化广电旅游局、旅行社与旅游饭店管理处...

2019-05-22
串串店制造使用地沟油负责人和厨师都被判刑

5月22日上午，四川西充县人民法院公开审理一起生产、销售有毒有害食品案，3名涉嫌制造和使用地沟油的嫌疑人分别获刑，并被处以罚金。庭审图2018年9月5日，西充县公安局治安大队联合市场监督管理局，对...

2019-05-22
市面惊现“染色粽叶”？一招教你轻松辨别！

端午将至，又到了每年粽子大卖的日子，不少酒店、餐厅也将纷纷推出自己的特色粽子。不过，今天红厨网想为大家敲响警钟，最近有一则“你买到的粽子可能含重金属”的新闻，让人不由得不警惕。这是怎么回事？一起来...

2019-05-21
顾客投诉菜里有“蜈蚣”，厨师长竟一口吃掉

这位厨师长可真是勇敢啊！如果是你，你会不会这样做？...

2019-05-21
亚洲美食节尼泊尔主宾国日启动仪式在广州举办

亚洲美食节尼泊尔主宾国日启动仪式在广州举办。（央广网记者傅晓勤摄）央广网广州5月21日消息（记者傅晓勤何伟奇）5月21日，亚洲美食节尼泊尔主宾国日启动仪式在广州白云宾馆30楼西餐厅举行。活动现场进...

2019-05-21
四川名嘴罗小刚“幸会”北美厨神甄文达，一起为川菜正名

近日，受成都熊猫国际美食节之邀，“北美厨神”甄文达来蓉交流访问。在两天紧张的行程中，这位在北美有着相当知名度的中国菜厨师、烹饪电视节目主持人，与四川名嘴罗小刚进行了长达2小时的深度对话，两人共同为...

2019-05-20
食品or艺术品？CCFA达人秀苏宁厨师绝技惊艳亮相

“一个盘子，难倒中国厨师。”在美国热门真人秀栏目《顶级厨师》中，一些外国美食家评价中国厨师不会食物摆盘，很难让人耳目一新。但在由中国连锁经营协会主办的2019年度全国商业零售技能大赛暨第三届中国连...

2019-05-20
培育厨师人才助力乡村振兴

潮州菜“文房四宝”。陈琳摄南方日报讯（记者/洪礼慧达海军）潮州菜名店食客爆满，乡村农家乐迎来四方游客，竹笋文化节带动下乡吃笋热潮……5月，不仅潮州的天气火辣辣，潮州菜的消费热度也攀上新高点。一年来...

2019-05-20
砧板厨师岗位职责厨房管理

［层级关系］直接上级：厨师领班直接下级：无［岗位职责］主要负责配制宴会，酒会和零点食品的半制成品。1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。2.负责对已进行刀工处理的各种不...
餐厅厨房承包协议书厨房管理

根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一、甲方***食府，根据食府经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为2008年9月29日至...
烟台国际美食美酒节开幕 15个国家优秀厨师现场烹制美食

水母网5月18日讯（记者吴巧龄通讯员王思恩薛婧莉）今天上午，来自阿根廷、爱尔兰、澳大利亚、德国、法国、哥伦比亚、哥斯达黎加、美国、秘鲁、摩洛哥、墨西哥、委内瑞拉、西班牙、意大利、智利十五个国家的优...

2019-05-19
顺德厨师17道佳肴惊艳亮相第二届法国中国美食节

美食品鉴活动受到当地好评，掀起粤菜美食热潮。界面广东图片来源：顺德文广旅体局文/界面广东魏颖野生生拆鱼蓉羹、白雪蒸鹅肝鱼卷、甘香豉酒鸭胸……17道粤菜创新菜经巧手制作一一推出。当地时间5月17日，...

2019-05-19

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