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亚洲美食节：“面团的故事”

来自印度的厨师拉姆（前左）在制作印度飞饼。新华社记者鞠焕宗摄近期开幕的亚洲美食节是亚洲文明对话大会的活动之一。美食节通过美食文化盛宴展示绚丽多姿的亚洲文化风情和亚洲文明风采，使广大公众不出国门就能...

2019-05-19
“黑珍珠”大厨成都逛菜市：食材丰富又新鲜这里的厨师很幸福

大厨们被新鲜的食材所吸引昨日清晨，成都玉林综合市场，30多位“黑珍珠”餐厅主厨来到这里，探访成都美食的秘密。之后，一行人前往本地“黑珍珠”餐厅之一的廊桥THEBRIDGE餐厅交流学习。据领队介绍，...

2019-05-18
20年10万件作品 CCFA行业工匠奖得主苏宁厨师的食雕人生

“一个盘子，难倒中国厨师。”在美国热门真人秀栏目《顶级厨师》中，一些外国美食家评价中国厨师不会食物摆盘，很难让人耳目一新。但在由中国连锁经营协会主办的2019年度全国商业零售技能大赛暨第三届中国连...

2019-05-18
丰子恺：钓虾的酒徒

（编者按：本文节选自丰子恺的散文《吃酒》，题目为编者拟。）那时我僦居在里西湖招贤寺隔壁的小平屋里，对门就是孤山，所以朋友送我一副对联，叫做“居邻葛岭招贤寺，门对孤山放鹤亭”。家居多暇，则闲坐在湖边的石...
好的食物都是有根的，你爱吃的正宗美食或许都是假的！

离开家乡，漂泊在外，最怀念的莫过于家乡的味道。而当你寻遍全城，找到了那份所谓的正宗家乡味，真的正宗吗？也罢，即使是假的，也只能将就吧！在北京去吃重庆火锅，发现味道还不错，问老板：“四川人吧？火锅味道挺...
中国火锅发展30年，郑州也许是火锅江湖最典型的缩影

如果给中国火锅30年发展史标上地理坐标，那么重庆、成都之后的第三个城市，应该是郑州。这座地处中原的省会城市，连接南北、联贯东西，这里人口众多、口味融合，几乎来者不拒，川渝辣锅、岭南汤锅、北方铜锅，只要你...
在潮汕的美食中，少了什么都行，少了这一味，不行！

热火厚油攀初汤，初汤无落卖正庄。潮汕人对鱼露的妙用烂熟于心，乃至于酱油有时显得完全没有用武之地，它的鲜味和天然，也自然而然地完胜味精，它与其它调料的复合度很高，有食家认为堪比北方人习惯使用的料酒和南方...
1972年尼克松访华，国宴上他对这道菜十分喜爱，后来也被定为国菜 

我国文化历史的悠久自然不必说，文化深度也不是哪个民族都能企及的。除了劳动人民千百年来的经验积累和探索，还有一个重要原因，就是我们的地理位置和气候，虽说每个地方都不够特别，但组在一起，就是一个非常特别在...
穿越到宋朝你会吃到什么？这份宋朝食谱参考下

我国古代的历史朝代很多，其中有强有弱，在很多人的眼中，宋朝一直都是一个实力很弱的时代，并且将它称为“弱宋”，然而，这样一个“弱不禁风”的朝代，却赢得了很多人的青睐，不少人都认为，如果穿越能够实现，自己...
盘点安徽与历史名人有关的美食 

徽菜在全国占有重要地位，有些美食小吃不仅好吃，还与历史名人有关，因此更加受人们欢迎。比如合肥特色美食的代表包公鱼、李鸿章大杂烩、曹操鸡等，外地人到合肥总要尝一尝这些合肥美食。小编对安徽与历史名人有关的...
细数广州精致的美食文化

广东饮食文化是一个很有特色的分支，我们从广东的饮食可以看出广东的文化底蕴，广东是中外文化交流的必经之地，广东也可以说是一个跳板，因此各种风俗习惯夹杂在一起，使广东有吸收外来文化的精神，而这些精神又体现...
听顾客侃侃年夜饭必吃的一道菜，发现南北差异太大了

10个天南地北的消费者，介绍了他们家年夜饭桌上的必备菜式。各地过年吃啥？那天在饭桌上，测评团里来自河北一姑娘弱弱地问了一句：“你们过年……真的不吃饺子么？”“我们头伏立秋大寒小寒冬至元宵都要吃的饺子，你...
洋餐饮的入华辛酸史 

虽说前人栽树后人乘凉，可真要把中国餐饮市场当成不论好坏照单全收的话，未免也太天真了。700多年前，一个名叫马可波罗的资本主义搅屎棍在威尼斯的牢狱中说出了一句，对之后两百年欧洲发展史有着重大影响的话：中国是...
中国八大菜系各系代表菜，道道都让人流口水，你喜欢哪一道？

中国饮食文化五千多年，历史悠久，八大菜系远近闻名，色香味俱全、各有各的特色，今天跟大家分享八大菜系的各系代表菜，道道让人流口水，你喜欢哪一道？鲁菜代表：《糖醋鱼》此菜肉质鲜美，酸甜适口、外焦里嫩、而且...
中国好吃的“四大名酱”，老干妈落榜，网友：每一款都很爱

其实我们生活中最重要的事情就是一日三餐了，即便是我们会把工作看的特别的重，但是工作也是为了能够让自己有很好的生活，而且让自己每一天吃上很美好的食物，而且有这么一句俗语叫做民以食为天，意思就是说吃饱了才...

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