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全球最贵、最难订位餐厅主厨炫技“未来食物”

「他真的很难很难请」、「这次，赔钱也要请他来!」，被称为「台中西餐教母」的台中〈盐之华〉餐厅主人兼主厨黎俞君口中的「他」，是全球最贵餐厅与最难订位餐厅〈Sublimotio〉，以及西班牙马德里米其林二星餐厅〈LaT...
饿了么张旭豪：只要两样东西，我就能改变全世界

从昨天起，数十亿现金的拥有和创业者身份的剥离，对于这位33岁的年轻人意味着什么，他似乎还没有来得及去细细地想。近日，饿了么创始人张旭豪在接受财经作家吴晓波的采访时讲述了收购一事的的详细内容。葛岭路五号有...
西贝贾国龙：19岁当上万元户，33岁赔了200万，如今企业年营业额20亿

88年还是20平米小吃店老板，如今已经是年营业额20亿的餐饮连锁企业掌门人，他是西贝贾国龙。贾国龙是内蒙人，考到大连上大学，结果上到一半，因为神经衰弱，退学了。可你别看他神经衰弱，脑筋挺灵活，从大连倒卖“大...
眉州东坡王刚：中餐国际化是“一端连接世界的嘴巴，一端连接中国的泥巴”

在2018中国连锁餐饮峰会前夕，记者采访了眉州东坡集团董事长王刚。王刚表示，2017年全国餐饮收入已接近4万亿元，但营收过百亿的餐饮企业却只有一家，当今餐饮行业“大行业小企业”的现状从业者需要从思想认知上做出改...
胡桃里总经理詹宗德：产品是音乐餐厅发展的关键

在2018中国连锁餐饮峰会前夕，记者采访了胡桃里总经理詹宗德。詹宗德表示，合纵文化旗下的品牌都是以产业化和品牌化并举的战略发展，并且品牌都是以“音乐”这个原点来进行扩充。但音乐餐厅的发展除了音乐外，还需注...
吃蛋饼也能醒酒？盘点21个前所未见的醒酒美食攻略！

在一场狂欢大趴后，宿醉一定让你昏昏沉沉！我们帮你盘点21种醒酒美食攻略，或美味，或黑暗。囊括全球洋气又有腔调的偏方，有吃有喝有玩，还有凯特·温斯莱特同款早餐,在宿醉后给自己补回元气。英国—英式早餐Photoby...
煎饼摊月入三万背后的真相，让你哭笑不得！

前几天，“我月入三万，怎么会少你一个鸡蛋”这句话火了！一位卖煎饼的大妈在与客人发生争执期间说出了一个让大家都很惊讶的真相：摆摊卖煎饼，月入三万！因此，很多人羡慕不已，自愧不如！l那么，摆摊卖煎饼，利润究...

2018-06-25
餐厅+酒吧+游戏厅+赛事直播，这家混搭餐厅“疯赚”背后的逻辑

对大多数人来说，餐厅和游戏室完全是格格不入的两种地方，而在美国，偏偏有这么一家餐饮品牌，不仅将吃饭和打游戏天衣无缝地结合在一起，而且还发展成连锁化经营。这就是著名的成人连锁餐厅——DaveandBuster's。之...

2018-06-25
为什么有的厨师一辈子都是低薪？

有厨师问我，为什么我工作都4年了月薪还只有4000多，而那些工作才一两年的厨师工资都超过我了？”还有：“工资太低了我该不该跳槽？”我只能回答，厨师要多多检讨自己，审视自己，工资低，干的时间还长，逢年过节还要...
中国小龙虾抢戏世界杯知情人:小龙虾市场破3000亿

网易体育6月22日报道：俄罗斯世界杯中国小龙虾着实火了一把，据报道为了扭转海外需求下降的局面，一列载有10万只小龙虾的火车最近离开武汉到莫斯科。在国内全国各地的餐馆酒吧和食品配送公司都在积蓄备货，以满足球迷...

2018-06-24
兰州牛肉面有“身份证”了中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台今日上线

中国甘肃网6月23日讯对于吃惯了兰州牛肉拉面的兰州人而言，碗里的面地道不地道自然一看即知。但是，对于慕名而至的食客，碗里的面正宗不正宗就很难分辨了！不过，今后再也不用为此担心了。6月23日上午，中国兰州牛肉...

2018-06-24
兰州牛肉拉面定"行规":原汤和水比例不得大于1比2

6月23日，2018中国面条博览会在兰州启幕。开幕式上，兰州牛肉面第四代传人马文斌现场表演了拉面绝活。杨娜摄中新网兰州6月24日电23日，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在2018中国面条博览会上公布了《兰州牛肉拉面经...

2018-06-24
深度好料！厨师的创意灵感究竟从哪来？

数据显示，在厨师行业中，近三分之一从业者对自己的职业发展充满失望。除了工作时间长、生活单调、薪资上不去、未来没保障……等职业弊病外，因消费升级带来的创新困扰，成为了厨师对从业生涯失望的新晋“槽点”。厨...
为了这碗地道的海南鸡饭，我愿意寻寻觅觅到天涯

去东南亚旅行，很多地方因为宗教原因都不吃猪肉，不过鸡肉却是每家餐馆必不可少的，这其中，鸡饭又首当其冲，当地人简直百吃不厌。一碗白米饭，加入少许汤汁鸡油，配上肥美的无骨滑鸡，两三碟佐料，五味调和，洋溢着...
撸着串串呷着茶，我们在“成姆斯特丹” 找到了不一样的乐子

去过成都的人，没有一个不被它的安逸所羁绊。俗语有云，“少不入川，老不出蜀”；川渝一带的好山好水让人们习惯了优哉游哉的闲适生活，你一头裁进这个温柔乡，怕是想出来也难了。近几年来，川渝一带的青年亚文化迅速...

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