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90后美女老板王辣辣：不做餐饮网红，要做“辣IP”企业家

王辣辣，凭着“让一碗酸辣粉变成了一碗心灵鸡汤”的功夫，被媒体冠以“餐饮第一网红”、“全球酸辣粉女王”。这个被贴上“90后”标签的美女老板，成为网红时，就将火辣的个人魅力打造成一个“辣IP”。接下来，她是否...
海底捞张勇：为什么没有餐饮企业能做到10%的市场份额

中国3万亿餐饮规模，没有哪一家餐饮能够占到10%市场份额。同样在美国，2012年有48万家快餐店和餐厅，包括麦当劳、百盛、达登饭店在内的前50家餐饮企业所占市场份额不到30%。|深思|“因为有3万亿的市场，我很难想象，...
味千拉面潘慰：要帮助更多餐饮创业者成为黑马

在创业黑马总裁刘义伟带领下，5月15日下午，新辣道餐饮集团董事长李剑、味千拉面董事局主席潘慰、海底捞创始人张勇、百度外卖CEO巩振兵、雅座创始人白昱、弘毅资本董事总经理王小龙、梵想豪睿董事长黄先锋、燧石资本...
新辣道李剑：黑马餐饮分会要帮助餐饮创业者更快成功

在创业黑马总裁刘义伟带领下，5月15日下午，新辣道餐饮集团董事长李剑、味千拉面董事局主席潘慰、海底捞创始人张勇、百度外卖CEO巩振兵、雅座创始人白昱、弘毅资本董事总经理王小龙、梵想豪睿董事长黄先锋、燧石资本...
尹江波：我要将百年陶陶居打造成广州美食地标！

1880年，陶陶居在广州诞生，那个时候估计没人猜到这样的剧情：135年后，竟是一个山东人接过了陶陶居品牌，并将其当成一项事业去追求。质疑和压力同时扑向了尹江波。直到古朴又时尚的新陶陶居开业八个月后，味道慢慢被...
唐僧：火锅江湖里面的“黑马”老大

“火锅江湖数十年来，群雄割据风云际会。江湖传闻，乱世之中，得锅者得天下。2015年火锅江湖终于出现了一个号令天下的“火锅老大”，他，就是唐僧。唐僧，亚太餐饮联盟标准化产业研究院发起人、申康调味食品有限公司...
原“土家西施”创始人携“又卷烧饼”卷土重来，如何避免重蹈覆辙？

又卷烧饼成立于2015年，给自己的定位是：店铺环境好，但客单价只有20元-30元的高性价比小吃快餐连锁品牌。因“国民老公”王思聪、SOHO中国创始人潘石屹的光顾而进行营销受到关注。目前在北京望京拥有一家店铺，欲在接...
国宝级大师、辽菜泰斗刘国栋离世，从厨70余年培育两万人

他是中国饮食文化国宝级大师，是辽菜的创始人之一;他精通津菜、川菜、苏扬菜和鲁菜;他的代表作有桃花香扇、软溜黄鱼扇、芙蓉蟹黄、蜜汁莲花苹果、凤凰戏牡丹、鸡茸扒白菜等……今天(5月10日)，辽菜泰斗刘国栋大师与世...
火锅女神出席中国连锁品牌创始人俱乐部发起人大会！

4月30日，一场声势浩大的中国连锁品牌创始人俱乐部发起人大会，在北京华北宾馆拉开了序幕!这是一次云集全国各路品牌创始人的盛宴，更是一次让品牌创始人们深度交流并探索品牌发展之路的巨型平台!陈美杉，乾矿老火锅品...
坚守15年，用蚝门九式一张菜单成就一个品牌之路

蚝爷：陈汉宗，中国第一家以蚝为主题中餐厅，蚝门九式创始人，蚝文化传播者。坚持15年专注研究蚝，用蚝门九式一张菜单成就一个让人尊重的品牌。是的，蚝爷，只为蚝生活!这是一个匠心的故事...4月24日，700位餐饮人齐...
80后美女小老板十年心经：如何给一家餐厅贴上高颜值标签

在马斯洛需求理论中，爱和归属感(Loveandbelonging)是第三个层次，是在满足了生理需求和安全需求后更高一个层次的需求。“世界上最遥远的距离不是天涯海角，而是我在你的面前，你却在玩手机”。网络带给我们生活便利...
他用一招干掉周边十几家烤鱼店

近日，记者采访了西安“鱼悦时光”的创始人杨现中和陈伟。(厨师创业两年时间开了12家店的鱼悦时光烤鱼)第一家传统烤鱼店不温不火2013年，烤鱼热又开始升温，干了十几年厨师的85年小伙杨现中，在西安开了第一家自己的...
这个潮汕人如何从大排档老板做到上市公司主席？

说来好玩，此方无论去哪里旅游，总能看到潮汕餐馆，牛肉火锅、砂锅粥、潮菜大排档……朋友笑称，何止全中国，如果潮汕人想做，他们能把店开到全世界去。而在广州，有这么一个潮汕牛肉火锅品牌：分店众多，挂牌上市，...
餐饮老板如何处理合伙人、员工及顾客三者关系？

他，曾经是电子行业的翘楚，后来遇见有着十年行业经验的餐饮老兵，于是合伙从电子行业跨界到餐饮行业;现在，他是云味馆的首席文化官，也是米线学院的院长，还是读书会的会长。作为云味馆联合创始人，关于与合伙人、与...
胡建清：除了做火锅，我们还卖菜，我们还想……

2012年，曾是国家烹饪大师的胡建清，融会川西地区码头汉子人文文化和他们爱食辣味十足的川西火锅特色，成立成都川西坝子红码头餐饮管理有限公司。川西坝子红码头本着“健康为本，诚信为本”的经营理念，以“弘扬火锅...

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