资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

当前位置：资讯文摘

新闻资讯

博览群书

以下显示：资讯文摘

从海底捞张勇开始，餐饮业真正进入了“企业家时代”

进入中国最顶级的企业家圈子，是对海底捞张勇的认可，也是对餐饮业的“重新再认识”。跟非餐饮人的互动，带给张勇和海底捞不同的格局。张勇说，马云和贾跃亭不开火锅店，他就放心了。结果，张勇跟他们都成了“好朋友...
15年7换招牌，不停跟风，最后为何做成一张餐饮名片？

餐饮界的跟风比巴黎时装周的新款设计被Zara仿制生产并到店售卖的速度慢不了多少。然而，从“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的一哄而上，到“却道天凉好个秋”的黯然收场，往往只有三五个月的时间。张亮也曾跟风流...
对话外婆家吴国平：匠心到底是颗什么心？

对话外婆家吴国平：匠心到底是颗什么心？从“宴西湖”到“你别走”，杭州黄龙饭店一楼紧挨着吴国平的两家店，开业时间仅相隔四个月。他在玩什么？从在马塍路路边开起一家面店到如今外婆家有十大品牌170多家门店，它靠...
第一次：“中国最顶级企业家圈子”有了餐饮人的身影

第一次，“中国最顶级企业家圈子”里，有了餐饮人的身影。他是海底捞掌门人，张勇。不夸张地说，张勇的一小步，行业的一大步!张勇进入这个高含金量的“朋友圈”，是“老板张勇”到“企业家张勇”的转变。而对于整体进...
到底该如何说再见大师之味创始人告别信

谁都不必取悦，除了自己。这句slogan是在我加入公司的第二次会议上，大家一起讨论出来并最终确定下来的。当时公司很小，算上我一共才7个人，我们还没有固定的办公室，开会都是在咖啡厅，虽然团队很小，但是我们内心都...
你从未听过的海底捞内幕：张勇也拿“狗血”员工没辙！

这是内参君为您分享的第907期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“你听过许多海底捞的故事，却未必知道这些：张勇自认属于“偏挑剔”管理者，并直言多年来的年会上“他们都离我远远的”；海底捞公认的...
海底捞张勇：这个时代的公司仍需要最基本的管理

整整5年前，《海底捞你学不会》一书问世，“海底捞式管理”成为一种现象。5年来，移动互联网大爆发、互联网思维成为显学、“互联网+”概念深入各个行业，海底捞的组织方式经历了怎样的“进化”，海底捞式的管理有哪些...
海底捞“暴君”张勇：为了讨好你们，我都累死了

这是今年45岁的海底捞董事长张勇第三次站在摄像机和闪光灯之前，第一次是拍婚纱照，第二次是5年前接受一家杂志专访，这一次是免费为钉钉拍摄一则广告。一台摄像机，两台单反相机，两个遮光板，十几个人围着。张勇闭上...
伏牛堂两周年张天一表白：很高兴遇见你

4月4日是伏牛堂成立的日子。借着伏牛堂的两岁生日，创始人张天一在北京的求阙斋写下了这样一封信，送给跟他一起奋战过的兄弟姐妹，也送给一直支持他的粉丝，这也许只是一封“家书”，但对正在餐饮路上摸爬滚打的人来...
匡东：餐饮定位最重要是对比环节

3月29日，红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，武汉刻度信息COO匡东先生分享了自己对连锁餐饮企业最新的思考：开餐厅的目的是什么？是产品利润，是为社会、为员工做出价值。利润是我们餐厅经营结...
原百胜中国CEO苏敬轼：任何品牌都要回归大道至简之中

从1989年初入华时4家门店的洋快餐，到坐拥4000家肯德基门店、1300家必胜客门店的连锁餐饮巨头，百胜在中国既经历过高速扩张的辉煌，也遇到过业绩下滑的低谷，而如今，面临市场环境的巨变它将作何抉择？是将本土化进行...
为什么吴国平说：外婆家永远只做100个店？

口述/吴国平整理/高云凤在很多人眼里，“顺势”便应借机攻城略地，以此增加自己的品牌影响力与核心地位，但外婆家吴国平却偏偏在这个节骨眼上玩了个急刹车，以“一个品牌永远只开100家”的战略让众人不解。他放慢步调...
樊娟理解的企业的核心竞争力

新辣道迅速开出100家高质量的店面、与海底捞平分秋色靠的又是什么?众多在经济下行环境中依然保持了强劲增长的品牌，其核心驱动力到底是什么?▲胜加品牌咨询创始人樊娟红餐网记者获悉，在刚刚结束的中国连锁协会餐饮业...
宋奇：餐饮是场马拉松，资本可以让你跑的比别人更快

宋奇：我是一个在广州生活的东北人，现在卖的重庆小面。我的餐厅里有一张海报，这是一个故事：2009年，我在香港科技大学硕士毕业后，进入了我喜欢的餐饮业，当身边的朋友都在外企拿着高新的时候，我在麦当劳端盘子。...
黄耕：什么才是餐饮人的利益之真？修身立命之本？

3月29日，由红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，数十位餐饮界和投资界大咖深入探讨了餐饮和资本的关系。以下为黄记煌创始人黄耕演讲实录。黄耕：什么才是餐饮人的利益之真?修身立命之本?主持人：...

上一页 1... 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行