河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
第一次，“中国最顶级企业家圈子”里，有了餐饮人的身影。他是海底捞掌门人，张勇。
不夸张地说，张勇的一小步，行业的一大步!
张勇进入这个高含金量的“朋友圈”，是“老板张勇”到“企业家张勇”的转变。
而对于整体进化程度较低的餐饮业来说，行业的深刻变革和进阶，如同N年前的房地产业一样，将使一批餐饮老板成长为“真正的企业家”。
♨ 餐饮老板内参 王新磊 发于郑州
【餐饮人的第一次】
▽
4月24日，中国企业家俱乐部理事大会上，海底捞张勇成为第一个加入“中国最顶级企业家圈子”的餐饮人。
△
中国企业家俱乐部主席柳传志
为海底捞张勇授牌
和他一起加入的，还有他的好基友、乐视控股贾跃亭，“海底捞粉丝”、小米科技雷军等一批企业界“大咖”。
单纯从个体价值来看，不过是张勇和海底捞牛呗。但从整个行业来说，这正是内参君期待的一个“风向标”。
在张勇加入之前，这个圈子只有44名企业家（主席+执行理事会+理事），没有一个是餐饮人。
张勇进入这个高含金量的组织，是“老板张勇”到“企业家张勇”的转变。这种转变，就像一个高中生考进了北大、清华。
乐观地说，张勇的一小步，行业的一大步。从此，餐饮人有了成为企业家的机会。
因为，餐饮业的格局已经改变。
大资本、新技术、高端人才的进入，正在彻底改变着餐饮业。餐饮业未来的红利，如同N年前的房地产业的发展，将使一些餐饮人成长为“真正的企业家”。
张勇的“海量”：
跳出餐饮，拥抱大海
▼
张勇在企业界也不是今年才牛的，但是直到今天才进入这个圈子，的确有意思。
或许有种种机缘，也可能是一个大环境的原因。
当前，餐饮业已经成为最火的行业，大量资本、技术和人才涌入，抬高了整个行业的地位。身为整个中国餐饮业的龙头老大，也就理所应当地被“重新认识”。
更为重要的，海底捞已经从餐饮企业“进化”为真正的企业。我们从海底捞构建的“企业群”就可以洞见。
从已知的公开信息中，海底捞已经构建了“海底捞系”，旗下两个子公司均在IPO，并且打破了餐饮行业的边界，投资入股乐视等跨界领域。
如此，还能用普通的餐企老板来描述张勇吗？
对一些餐饮人来说，这或许是不能接受的，“不务正业”。
然而，这就是餐企掌门人的未来之路——未来，餐饮业这个“小品类”，终究还是要回归到“企业”这个大品类。
谁能跳脱出餐饮业的局限，谁就有可能成为一个“真正的企业家”。
△
张勇和员工的合影
张勇说，海底捞的核心竞争力从来都不是服务！
现在你明白这句话的含义了吗？
------------------------------
本文转载自：餐饮老板内参
热门精品厨艺教程推荐：
正宗口水鸡配方 川味凉菜红油酱香鸡 卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码