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2023中国中式餐饮白皮书发布兔年餐饮行业趋势一览

尽管2022年疫情多点散发，但随着国内全面放开，2023年餐饮业也迎来了春天。近日雀巢联合美团发布了《2023中国中式餐饮白皮书》，对行业发展趋势等多方面进行了深入分析。趋势1：全时段+多场景近两...

2023-02-03
复苏明显！春节假期餐饮堂食消费同比增15.4%

30日，国务院联防联控机制就春节期间疫情防控有关情况举行发布会。在发布会上，商务部消费促进司一级巡视员耿洪洲表示，春节假期餐饮堂食消费同比增长15.4%。有记者提问称，今年是实施“乙类乙管”后的首...

2023-02-01
排队！排队！排队！春节餐饮“杀疯”了，预示2023餐饮将全面复苏

“久违的餐饮红火生意，又回来了１据文旅部公开数据显示：春节假期期间国内旅游出游3.08亿人次，同比增长23.1%，恢复至2019年同期的88.6%。餐饮成为春节假日里的大赢家，多地出现了一桌难求、...

2023-02-01
行业数据∣春节期间餐饮住宿迎来开门红

为了解春节假期间，餐饮住宿业恢复发展情况，中国饭店协会随机调查了全国百家餐饮住宿企业，覆盖全国20余个省份。据了解，今年春节期间不少企业未营业，本调查针对春节期间营业企业。现将调研情况反馈如下：一...

2023-02-01
2022年“最闽南”系列推选活动获奖名单出炉

打造“最闽南”城市IP，提升闽菜知名度，培养泉州餐饮界人才，助力餐饮产业升级换挡，让更多人爱上“泉州味道”。由泉州市商务局牵头，泉州晚报社、泉州广播电视台、泉州中央商务区丰泽区指挥部共同主办的20...

2023-01-31
春节期间四川餐饮消费火爆

1月27日，记者从四川省商务厅获悉，2023年春节期间，全省餐饮消费已基本恢复到2019年同期水平。团年饭聚餐火热、旅游餐饮消费旺盛、线上线下持续融合、川味预制菜走俏等，让四川餐饮业在这个春节火了...

2023-01-31
世界传统美食颁奖典礼2023， 13国餐饮界代表与厨师获表扬

冀望将大马美食带入国际舞台的“世界传统美食颁奖典礼”日前于吉隆坡皇家朱兰酒店圆满举行。共有13国的超过200百位餐饮业代表与厨师、网红等获表扬，共同推动大马餐饮与旅游业之发展。这项由国际商业协会(...

2023-01-30
春节餐饮市场回暖各地餐饮“钱”“兔”似锦

兔年春节黄金周各地餐饮“烟火气”升腾，假期出游带来全国餐饮消费回暖复苏，餐饮业迎来“开门红”，“钱”“兔”似锦。据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六...

2023-01-29
过年期间上门厨师供不应求有月嫂转职做“年夜饭厨娘”

年夜饭是中国春节伊始的重头戏，有的人会选择去酒店或餐厅吃，省去自己做菜的麻烦，也有人会选择在家吃，认为在家吃年夜饭才有团圆的味道。但如果你既想在家享受温馨的氛围，又不想花费时间准备菜品怎么办？一项...

2023-01-27
95后闽菜厨师江艺松：更美的味道在下一次

闽菜，是中国八大菜系之一，经过多年的发展，逐渐形成了福州、闽南、闽西三种流派。其中，闽南流派以海鲜为主，讲究时令，口味清鲜淡爽。当然，不同的闽菜师傅，也都有自己独到的理解。戳视频，带您认识一位福建...
恢复消费信心，2022餐饮收入43941亿元

国家统计局1月17日发布最新数据显示，2022年12月，全国餐饮收入4157亿元，同比下降14.1%；限额以上单位餐饮收入882亿元，同比下降17.8%。2022年1-12月，全国餐饮收入4394...

2023-01-18
新华全媒+｜舌尖上的返乡路：厨师长老胡的“四道菜”

三尺灶台，精工细作，一把炒勺，烹饪四海。K91次是一班由南通开往深圳的长途列车，胡善海担任列车厨师长，26个小时，列车穿越多省，为了满足不同旅客的口味偏好，老胡研究了江苏菜、安徽菜、湖北菜、广东菜...
安徽2022年度40位“徽菜名厨”遴选认定结果公示

1月3日，安徽省人社厅网发布公示，经地市遴选推荐、省厅复核，拟认定胡建东等40人为2022年度“徽菜名厨”，现将名单予以公示，公示时间为1月3日—1月9日。如有意见，请在公示期内以书面形式向省人社...

2023-01-16
简阳美食，不只一碗羊肉汤

食在中国，味在四川。自古以来，居于巴蜀的人们便是识味的好手。四季不断的新鲜蔬菜和笋菌，江河里的蟹鳖鱼虾，山区的野味山珍，肥美的各类禽畜……这些丰富的物产都是巴蜀人餐桌上的好食材。辅以各色辛香调味，...
“千里山海寻味威海”特色美食评选活动启动

走千里山海自驾旅游公路，寻味威海特色美食。为进一步弘扬威海特色美食文化，倡导绿色餐饮理念，提振消费信心，促进餐饮文旅行业复苏，1月15日，由威海市商务局、威海市总工会、威海文旅发展集团有限公司共同...

2023-01-16

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