资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:博览群书 - 厨艺交流
脾气暴躁的鱿鱼的做法
原料:鱿鱼孜然粉辣椒粉番茄沙司白芝麻将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉然后将鱿鱼翻过来沿着对角线的走向间隔0.5厘米下斜刀注意不要切断全部切好再用同样的方法垂直于刚才切的那些平行线下斜刀同样也是不要切断切好之...
茄子这样做,颜色红亮味好吃,不信你试试!
茄子每个市场里都有卖的,是我们家庭生活中非常常见的一种食材,做法也非常的多,红烧、蒜泥、麻酱等。今天我教大家一种经典的做法鱼香茄子,这道菜在餐厅里点击率都是非常的高,好了话不多说上菜谱。原料:长茄子、...
五花肉怎么做好吃,葱泥白肉,百吃不厌
喜欢美食,虽看起来人长的比较瘦,但还是很能吃的,五花肉可以一次吃一盘。五花肉的各种做法都喜欢尝试,特别是用五花肉做的葱泥白肉配上黄瓜,鲜香爽口,肥瘦搭配,真正的百吃不厌。这里讲讲家常的做法,喜欢吃的朋...
下厨房 | “看海”的儿童节,自制炸鸡披萨放纵下儿子的胃~
食材馅料部分:鸡腿若干只(我用了10个,比较任性),炸鸡腌料1袋,青椒1个,洋葱1个,盐、味精、芝麻、料酒、面粉若干饼胚部分:高筋面粉800g,牛奶400g,水80g,酵母20g,糖12g,盐12g,黄油60g本来计划六一那天好...
香辣凤爪这样做才好吃!以前吃的都叫啃鸡爪子!
用料凤爪用料!大骨汤、料酒、生抽、泡椒、青红辣椒、姜片、蒜片、盐、鸡精!香辣凤爪!的做法新鲜的凤爪买回来把指甲切掉洗净。放入开水中加入料酒焯水捞起用清水洗干净。放入一口干净的锅里加入清水慢慢煲到凤爪熟...
花样吃粽子宝典,你一定用得着!
还有几天就端午了,对于吃货来说,是又可以吃粽子了!甜粽、肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、莲子粽、火腿粽,你准备好吃哪种了吗?普通吃法当然满足不了一颗热爱美食的心。废话不多说,粽子花样吃法,你一定用得着!普通吃法...
这样的辣子鸡绝对让你口水直流
1.鸡大腿洗净,沥干水分后切丁,不要太小,加生姜、料酒、盐、生粉,腌制一个小时。2.热锅起油,油量稍微多一点,最好用菜籽油。3.倒入腌制好的鸡丁,油炸。4.油炸过程中准备配料,生姜切片,干湿辣椒去籽切开,八角...
好吃到舔碗的超人气农家菜
焖鹅是来这里的必点菜,咸香入味肉质嫩滑,非常不错!青瓜皮干炒牛肉够特别,辣辣的正合胃口,青瓜皮是他们自己晒的,牛肉也是腌制过。支竹芥菜令人满意,很多地方的支竹不是太烂就是太硬,要不就是味道不好,过淡或...
爱吃卤鸡蛋的不容错过,小编教你做虎皮蛋
1,将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳~在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)2,起油锅,油温至七八成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅~你懂得^_^),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可。3,...
16种超级馋人的排骨做法,光吃骨头就饱了!
排骨要想能做成美味而且还下饭,无非是烧、蒸、炖三种办法,但要想做出合适本人的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜,水果,酱菜搭配起来不管是红烧的,还是蒸炖,都是下饭的美味。如果经常只吃一种排骨的做法便...
16种超级馋人的排骨做法,光吃骨头就饱了!
排骨要想能做成美味而且还下饭,无非是烧、蒸、炖三种办法,但要想做出合适本人的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜,水果,酱菜搭配起来不管是红烧的,还是蒸炖,都是下饭的美味。如果经常只吃一种排骨的做法便...
香辣小龙虾(正宗十三香龙虾制作方法)
(1)原料的选择①挑选盱眙龙虾,生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域,陡湖区域,猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时,选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时,它双螯张开,一副与人决一雌...
简易家常版红烧排骨,配料比例详细,新手也能完美成功!
买了一些排骨,儿子好喜欢吃。这次又买了,打算做个红烧排骨。红烧排骨,色泽红亮,鲜香可口,骨肉分离,好吃啊!好香啊!家里有炖锅,但是时间耗不起,上班族没办法啊!所以用了高压锅,最后再打开锅盖,收汁,味道...
炸鸡翅的做法
今天炸了个香酥脆的鸡翅,帆少吃得赞不绝口,赶紧写个菜谱与朋友们分享。^_^步骤简单,很容易就可以在家里享受到的美味。By飘泊的湖用料鸡中翅9个料酒1/2勺蚝油1勺生姜几片老抽1/4勺生抽1勺白糖1茶匙白胡椒粉1/2茶匙...
如何给鸡爪轻松脱骨?教您小技巧!学会它,小朋友们就有口福了!
爱啃鸡爪的人很多,肉少滋味却很足。以前电视曾经曝光过外面卖的鸡爪是用药水泡制而成,而且脱骨的是商家雇佣工人用嘴巴去骨的,听了是不是很吓人?所以,自己动手丰衣足食,是颠簸不破的真理。鸡爪好吃,能美容防皱...
上一页
1...
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 独具绵阳特色文化的美食盛宴首...
02 - 堂食恢复一桌坐几人愁坏商家
03 - 餐企每人补贴800元!上海政...
04 - 全国各地多地区餐饮单位恢复堂...
05 - 周黑鸭再度发布澄清公告,表示...
06 - 金陵名馔“美人肝”
07 - 煎炒炸蒸煮!全国40位大厨齐...
08 - 打不死的王加强:用匠心传承古...
09 - 中国烹饪协会团餐专业委员会2...
10 - 上海首家“安心餐厅”公布,安...
11 - 卤味行业走入深水区,下一个市...
12 - 相约川菜匠人兰明路——入行3...
13 - 中式快餐成外卖首选,所占市场...
14 - 顶级大厨的12种摆盘绝技,你...
15 - 这么个性的椰子鸡品牌设计,还...
16 - 疫情的启示:中式快餐全国第一...
17 - 一人食,不孤单
18 - 小吃品类咋弄?这个全国600...
19 - 餐饮企业复工该注意哪些问题?...
20 - 上菜的位置、顺序和注意事项
今日实时菜谱查阅排行
01 - 四川绝密卤水配方最新完整版
02 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
03 - 红油制作技术正宗川式配方工艺...
04 - 韭香酸汤肥牛
05 - 苏造肉
06 - 咸鱼干锅大茄
07 - 糖醋鱼片胶囊
08 - 北海烧大虾
09 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
10 - 鱼籽鳕鱼冻
11 - 桂花炒鱼翅
12 - 传统九转大肠
13 - 经典秘制面条臊子配方-酸菜肉...
14 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
15 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
16 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
17 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
18 - 大厨教授14款料油配方,总有...
19 - 地锅川味羊排
20 - 果珍沙律百合果
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部