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餐饮服务介绍应恰如其分

对于餐饮企业来讲，可怕的不是店面装修落伍，也不是食品有瑕疵，而是餐厅服务。试想如果每天你的服务员都让顾客感觉不满意，那将是对餐饮企业毁灭性的打击，因此餐饮企业在适时推新菜品的同时更应强调服务员的培养。...
餐饮企业厨房、餐厅的布局因素 

第一节厨房的组织与布局厨房的组织与布局要考虑很多因素，如企业的经营政策、职工状况、食品卫生与保护、厨房的安全等。一、企业的经营政策1．菜单的类型、服务对象、产品类别决定了设备类型、数量、工作布局例如：快...
厨房的组织与布局

工欲善其事必先利其器。筹备一个餐馆，选址是第一步。然后筹建厨房是关键。一个好的厨房应该如何组织布局才能达到事半功倍的效果？厨房的组织与布局要考虑很多因素，如企业的经营政策、职工状况、食品卫生与保护、厨...

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