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市场的冰冻鸡腿都是从哪里来的？会不会是“僵尸肉”？一次全部告诉你！

想必很多人都喜欢鸡腿那种口口是肉、软嫩鲜香的滋味，偶尔去超市买一两袋冰冻鸡腿来做一顿卤水也好，切开直接煎也好，或者和朋友烧烤时串起竹签烤到外焦里嫩，都是极为美味的食物。不过，有同学也许会疑惑：为什...
江苏一顾客“碰瓷”饭店，要求10倍索赔，法院驳回：不支持！

江苏常州市一顾客王某吃了顿河豚后，就以河豚有毒，饭店销售不安全食品为由，起诉要求10倍赔偿。近日，武进法院前黄法庭审理后，驳回了王某的诉求。据了解，2019年5月，原告王某前往位于武进区的一家饭店...

2020年07月08日
为何火锅能成为中国餐饮第一大品类？

01火锅行业规模有多大？19年我国餐饮行业收入达到4.7万亿元/+9.4%，15年以来一直保持着高于社零的增速，是一个稳定增长的市常同时餐饮行业也是农产品、食品加工等行业最大的下游之一，是我国国民...
网红食品崛起的秘诀

从风雨如晦的2019年到动荡不安的2020年，在没有风口的大背景下，有着强抗周期属性的食品行业成了资本行业关注的热点。王饱饱、元気森林、小仙炖、认养一头牛等品牌，如何成为受人追捧的网红企业？新公司...
卤味乘风破浪，千亿市场谁能站C位？ || 品类洞察

导语一道卤鸭子，孕育了3个上市卤味食品企业。而卤味里还有卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉……这里面的可挖掘和发展空间，也很大。出差时，从高铁站带一份鸭脖上车，用嘴细啃的过程让人欲罢不能；下班了，去菜市场顺带...
湖北：食品经营实行告知承诺制，在两个月内可先经营后办证

扩大告知承诺制适用范围，推行“先证后查”。湖北省日前出台16条新政，激发市场主体活力。从事食品经营的，实行告知承诺制，在两个月内，可先经营后办证。新申请食品经营许可、单品特色小吃店和季节性餐饮许可...

2020年07月03日
餐厅因卖凉拌黄瓜花生米，被罚款1万元，老板：我还没缓过神来

近日，山东济南一家餐厅因店里售卖凉拌黄瓜、花生米等凉菜，被罚款1万元，原因是餐厅的经营许可证里面没有凉菜冷食类食品，处于超范围经营，被市场主管部门处以定格一万元罚款。这件事情引起了网友们的热议，有...
济南一饭店因卖凉菜被罚一万元！网友：卖个花生米咋还被罚了？

违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格。前不久，济南市市场监督管理局给...

2020年07月03日
23岁厨师小伙“刀下锦绣” 用泡沫雕出西施像

7月2日消息，浙江省绍兴市诸暨市，23岁厨师小伙冀伟东的刀工技艺让人惊叹。据了解，冀伟东并没有多少美术基础，但他不仅擅长食品雕刻，还会泡沫雕刻。诸暨是西施故里，他便花了大半个月的业余时间雕刻西施像...

2020年07月03日
中疾控专家：海鲜、鱼类不会感染新冠病毒，水产品放心买、放心吃！

针对不断出现的“鱼类感染新冠病毒”说法，中国疾控中心专家武桂珍：三文鱼等水产品检测出新冠病毒，是因被病毒污染而不是感染；目前新冠病毒只会感染哺乳动物，其病理影响主要集中在肺部，没有证据证明鱼类可感...
“舍”出来的品质传奇访金家鳗鱼创始人

中国食品安全网讯（朱双红郭健）吴秋菊，辽宁沈阳人，金家活烤鳗鱼创始人。2011年，从一家几十平米的小店发展至加盟店遍布全国各地，金家烤鳗鱼己成为顾客心目中的“神店”，更被众多美食爱好...
2020河北省河间文化旅游季暨第四届驴肉火烧美食节圆满落幕

中国食品安全网讯（彭东海） 6月15日-17日，为期三天的2020河北省河间文化旅游季暨第四届驴肉火烧美食节（以下简称：美食节）圆满落幕。本次活动由中国食品安全报社和中国饭店协会主办，...

2020年06月19日
五菱汽车跨界螺蛳粉，对餐企有什么启示

最近，五菱汽车不仅推出了地摊神车，而且打算跨界餐饮业，准备生产网红产品——螺蛳粉，引发餐饮业热议。为此，记者采访了多位业内人士，发现预包装螺蛳粉食品背后是一片飞速增长的市常“如今柳州螺蛳粉企业越来...

2020年06月15日
小龙虾有寄生虫吗？重金属超标吗？检测结果来了！

夏日已来临作为网红圈的扛把子——小龙虾已经按耐不住了！约上三五好友一起去餐馆扒小龙虾油焖、麻辣、爆炒、红烧……但是我们不但要好吃更要吃得安心近日食品药品检验检测中心前往小龙虾交易市场，农贸市场抽取...
第四届驴肉火烧美食节将于6月15日在河间启幕

中国食品安全网讯（记者彭东海）6月13日，记者从第四届驴肉火烧美食节组委会了解到，2020河间文化旅游季暨第四届驴肉火烧美食节将于6月15日-17日在河间举办。本届活动将活动以“香飘...

2020年06月12日

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