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接受客人点菜的程序
点菜包含很多学问,如何借点菜的机会
推销
菜品和酒水,如何让客人感到满意,这些都是服务员必须思考的问题。本资料介绍了接受客人点菜的程序,供参考。1、认真留心观察客人,当有点菜动机时,马上迎上去,使用敬语询问...
啤酒服务的操作程序
酒水服务是餐饮服务的重要内容之一,服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速,做到技术规范。本资料介绍了啤酒服务的操作程序,供参考。一、
推销
1、熟练掌握各种啤酒的知识,在客人订饮品时,应主动介绍本餐提供的各...
如何为客人点、上、撤、添酒
为客人点、上、撤、添加酒水,几乎囊括了整个服务过程,同时也是一个
推销
的过程,这也是最能看出服务员水平的时候,我们在这里只介绍最基本的服务,至于在这些过程中所包含的
推销
技巧,将在
推销
技巧一节中再探讨。当...
服务员
推销
法则八要八不要
一、八要:1.给予客人最全面的礼貌。2.提供食品饮料项目中特别的建议。3.为客人描述菜单并帮助客人的挑眩4.在客人看菜单时,注意观察客人的表情。5.向客人宣传我们的食品优点。6.向客人提供二、三个建议。7.如果客人...
服务员
推销
语言技巧
1、
推销
语言技巧一——加法例如:客人向你咨询,他的喜宴席单上还应配点什么菜,你就可以采用语言的加法了。“这桌席只有凤没有龙,如果加上一只龙虾就龙凤呈祥了。”,又如客人订的是寿宴,在咨询你时,你就可以说:...
酒店快餐厅开餐服务程序
●根据客人所点食品、饮料,按规格要求迅速准确提供服务。●不断巡视,及时提供相应服务,满足客人的需求。●操作过程中,注意保持操作台面的整洁。●客人用餐过程中,主动关心询问是否需要添加食品、饮料,做好
推销
...
餐饮服务
推销
注意事项
1、如何
推销
:为什么要向客人建议或
推销
餐饮。作为一个优秀的服务员,可以帮助客人作出决定,节省时间,比较有效率,争取主动,增加收入,了解更多的专业知识。2、
推销
者须知:重视客人,以更佳技巧的去
推销
。3、给一...
十个餐饮
推销
原则
1.熟悉产品原则:要熟悉本餐厅日常菜牌中的各类菜式。2.准备充分原则:营业前留意当日特别介绍中的菜式,要先了解
推销
食物的特色。3.熟练技巧原则:要熟悉点菜和点酒水的技巧,不同对象、不同的场合
推销
不同的商品,...
服务员如何引导客人消费
现代餐饮企业的经营管理内容很多,但大体可分为两大方面,一个是饭菜质量的管理;另一个便是餐饮服务质量的管理。前者是有形的产品,后者是无形的。前者的有形产品要通过后者的服务来达到
推销
目的的,这也是餐饮企业...
酒吧服务注意事项
酒吧服务注意事项1、积极
推销
。服务员要始终坚持微笑,要主动介绍酒水特点、口味、根据客人爱好提出建议。2、上酒水、饮料和小吃时一律使用托盘,不得直接用手拿龋3、开瓶前要先切掉金属薄片、用布巾按软口塞及瓶口。...
酒店如何进行人员
推销
酒店销售是一项艰巨而又细致的工作,容不得半点花架子。人员
推销
是指旅游饭店的从直接与顾客或潜在顾客接触、洽谈,以达到促进销售目的的活动。人员
推销
是最古老的一种促销,也是现代国际旅游市场常用的促销方式。在...
餐厅经理的工作要求
餐厅经理在大型餐馆和酒店都有设置。餐厅经理需要具有多方面的才能。他必须是位出色的技术员,通晓餐厅服务的全过程和各种服务细节;他必须是位称职的主管,善于
推销
训练、指挥职工、调动他们的工作积极性;他必须具...
餐厅瓶盖费管理制度
为了提高餐饮部员工的工作积极性,促进员工在服务操作中的
推销
能力,特拟定以下相关制度:一、瓶盖费的执行制度:1.各服务员在每日营业中,必须积极
推销
酒吧各种酒水饮料,并做到对客人一视同仁,不得强加
推销
;并在...
前厅与后厨如何互相协调
餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外,还应具有相应的促销、
推销
、公关等手段,使客人对酒店的建议及想法能够及时的反馈回来,使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平,提高饭菜质量,只有这样...
三种实用的餐饮营销策略
餐厅要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部
推销
,这样才可以将更多的客人吸引过来。一、常见的餐饮外部
推销
方法常见的餐饮外部
推销
方法有店名
推销
、招牌
推销
、外观与橱窗
推销
等。(1)店名
推销
必须适应目标顾客的层次...
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