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成都市让自办宴席走上标准化发展道路

中国食品安全网讯（陈迪记者程伯全）7月17日，在成都市双流区杰恩酒店会议室里，一场特殊的考试正在进行，主考官是成都乡村厨师协会的管理人员，考生则是成都市五成区（锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、成华...

2019年07月18日
后厨做到“四分、五统、六定”，宴会出菜效率飞快

在江苏无锡，有一家叫做泓历皇朝的餐饮企业，十一年的时间只在无锡地区发展了四家直营店，蛋门店面积最小的也有5000平，店店都盈利，其中60%的贡献率就来自于宴会，而且在刚刚进入九月的时候，年夜饭就已经定满了，成...
通过花家怡园的菜品研发机制学习如何研发新菜品

花家怡园在北京的发展已有十五个春秋，已扩展到六家店面，年营业额三亿多元，在京城独树一帜，并已将业务拓展到了韩国首尔。他们何以能够成功？是什么支撑他们企业持续成长？今天我们就来看看他们的菜品研发机制。花...
1年吃掉3千亿山东取代广东成为全国第一餐饮大省

7月13日，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》。上游新闻（报料微信号：shangyounews）记者获悉，广东省不再蝉联第一餐饮大...

2019年07月13日
招牌菜是一家店长期健康发展的关键，怎样打造招牌菜

估计您家服务员一定听到过顾客这样的提问吧。很多时候，生客第一次进店，对店内菜品不够了解的时候，往往会询问服务员，或者让服务员来推荐菜品。这时候，就一定要有主打的招牌菜来撑场面，尽力在第一次就征服顾客，...
《2019中国餐饮业年度报告》发布：行业整体规模持续扩大

近年来，我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。为了全面反映当前餐...

2019年07月10日
抖音推广案例|抖音推广平台优势凸显,助力餐饮业营销升级

民以食为天，餐饮行业发展如火如荼。数据显示，2018年中国餐饮市场规模首次突破4万亿，市场潜力可观，竞争也日趋激烈。诸多知名餐饮品牌都面临着线下引流增加客源、吸引老客户重复消费的推广难题。反观消费...

2019年07月10日
我国餐饮行业飞速发展行业市场需求不断扩大

去年，我国餐饮业营收突破4万亿元，各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿元。近日，中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示，2...

2019年07月09日
创新菜品选用与否的标准

为了保持餐厅的持久发展，满足顾客不断变化的口味，餐厅厨师必须坚持不懈地进行菜品研发。当一道创新菜品研发出来后，餐厅老板就要对此进行评估，决定这道创新菜品是否适合餐厅的需要。下面小编为大家介绍一下创新菜...
明档菜肴摆放方法

餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的必然产物。餐饮行业竞争到一定程度的时候，经营业主开始想尽各种办法吸引顾客。于是，他们便摸透了顾客“吃得放心”的心理，把明档搬到了餐厅，抓住顾客眼球，留住顾客...
菜点开发与创新机制

菜点开发与创新对于今天的中餐厨房及餐饮经营来说重要性是不言而喻的。随着人们价值观念的改变和社会生产的高度发展，人们对饮食菜点服务的要求越来越新，餐饮消费者对菜点的质量要求越来越高，人们用餐不再是出于生...
做餐饮外卖，如何做得更好？

伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕，外卖江湖亦是群雄逐鹿，风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起，掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗，但本...
做餐饮外卖，怎么样才能做得更好

伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕，外卖江湖亦是群雄逐鹿，风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起，掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗，但本...
龙岩连城启动实施“万名厨师”培训工程

近日，龙岩市连城县“万名厨师”培训工程正式启动，并举行第一期厨师培训班开班仪式。连城是“中国客家美食名城”，该工程是连城适应经济发展新形势，提升美食产业核心竞争力和影响力的具体行动，推动精准扶贫的...

2019年07月02日
餐饮创业者的必备心态

市场中的竞争是永远存在的，在激烈的市场中如何让自己的企业稳健发展，经营者的心态决定其命运，没有良好的心态难以在行业中立足胜于别人。经营者的心态所导致的经营决定，对甜品店的经营影响十分重大，很可能会面临...

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