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6条用人原则激活员工热情

餐饮企业员工热情不高怎么办？在北京这家超大型饺子城，我特地制订了6条用人原则，张榜公布，很好的激活了员工的工作积极性。这6条用人原则是：1、用人原则：有德有才，放手使用；有德无才，培养使用；有才无德，限制...
餐饮企业如何稳定新员工

怎样留住新员工？第一、留人先要研究人。文化留人与文化育人。这是稳定员工最重要的一点，也是最难的一点，要有企业独特的企业文化，有战略规划，有规范的管理体制，有人才培养的科学体系。最主要的是要有可行的企业...
稳定酒店技术型人才的三大技巧

对于一家酒店管理而言，最重要的莫过于对人的管理，而对人管理的关键是技术型人才的管理。许多酒店正是因为在人才管理上的疏漏，导致了众多的人才流失，也增加了人才变动的频度，不利于企业的稳定发展。酒店中的技术...
利用客户档案提供个性化服务

企业家李先生到泰国出差，下榻于曼谷东方饭店，这是他第二次入住该饭店。次日早上，李先生走出房门准备去餐厅，楼层服务生恭敬地问道：“李先生，您是要用早餐吗？”李先生很奇怪，反问道：“你怎么知道我姓李？”服...
关于离职员工的价值

离职员工的企业的价值体现在几个方面：第一、离职员工的抱怨是公司最宝贵的财富一般而言，导致员工离职的关键要素集中体现在如下几个方面：直线领导对员工的信任程度；薪酬的公平性（包括内部公平、外部公平和自我公...
餐饮企业如何关心员工

企业的“企”字如果没有人就是止，一切都停止了，因此在企业中人是核心，是根本，一个运作良好的企业对人的重要程度是放在首位的，不管是对管理干部，还是对普通员工。关心员工，让他们整天保持愉悦的心情，良好的心...
老乡鸡是怎么炼成的？

他出身农村，学历不高，白手起家，从养殖肥西老母鸡，到如今成为中式快餐明星企业缔造者，他是中国消费变迁和餐饮市场变革的参与者和记录者。2003年，老乡鸡第一家门店在合肥开业，生意异常火爆。闲下来的时...
奖励员工易犯的十大错误

管理不单纯是管理无生命的物，也要管理有思想的人。所以为什么要管理，什么时候、什么地点、以怎样的方式管理都得有个“度”，也就是说，要有的放矢。美国着名管理专家拉伯福将企业在奖励员工方面最应该避免的十大错...
酒店员工跳槽的原因

经济社会发展到今天，人们不再为温饱问题一筹莫展，“用工荒”成为企业发展的瓶颈。企业要发展没有员工不行，企业要壮大没有人才不行，现在企业都面临着员工难找，人才难求的窘境。特别是在服务行业，自古就被认为是...
饭店团队精神的重要性

有人说：现代企业的竞争是人才的竞争。而我认为，现代企业的竞争更是团队力量的竞争。企业需要人才，但更需要一支有强协作力的团队。孔子曰：“上下同欲者胜。”而作为饭店行业，更是如此。饭店需要的不仅仅是会单打...
企业用人管理制度

一.用人宗旨1.公司坚持“德才兼备，以德为先”的用人原则，有良好思想素养和职业道德的人士将会被优先录龋2.公司奉行以人为本的管理理念，致力于培育人才，使用人才。3.公司将以连锁经营的模式，迅速扩大经营规模，使...
餐饮新手餐厅选址最优攻略，如何选到一个好店铺的？

众所周知，选址是餐饮企业成功关键的因素，业内有句名言：“门店最重要的是什么，第一是选址，第二是选址，第三还是选址”。成功的选址是餐饮企业核心竞争力之一。但受专业及经验限制，国内餐企在选址的成功率上一直...
给餐厅取个好名字到底有多重要

品牌名称对于一个企业来说意味着什么？《定位》中这样写道：在定位时代，你能做的唯一重要的营销决策，就是为你的产品起个好名字。优秀的品牌名称具备二次传播和定位沟通的优势，在激烈的市场竞争中，名称优势产生的...
反抗“好评”的老板：请给我的餐馆打一星

对于很多中小企业卖家来说，好评就是他们的生命线，一个差评也许就会要了他们的命。从意大利移民到美国开饭店的DavideCerretini就是这样。在连续拒绝了Yelp销售人员让他做广告的要求后，他发...
厨师离职的原因及如何降低厨师流失

一家餐饮企业之所以留不住厨师，60%的责任在于后厨管理者。其次，30%的责任在厨师长和人力资部门，因为制度和管理，是引发厨师离职最多的环节。而剩下的，真正落在厨师个人身上的责任，其实只有10%。厨师离职的原因▼...

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