资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 新店筹备
公司赠券使用规定
规章制度
.各店财务室要加强对赠券的管理与核算。不仅要在账务中核算赠券的使用情况,而且要设置备查薄详细予以登记。赠券由各店出纳保管...
酒店促销赠券的使用管理
规章制度
每天日结后,将赠券使用数量汇总,填制营业日报表,酒楼需按面值不同区分张数填列,抵冲相应金额的营业款。...
员工茶水间管理制度
规章制度
员工私人储物柜不得存放危险物品,不得任意损坏储物柜及茶水间的一切设施,离职时必须交回储物柜钥匙。...
餐厅员工培训制度
规章制度
随时提问,每日新课开始之前提问,前部分内容,大题目结束以后进行,考核并记录在案...
餐厅清洁卫生检查
规章制度
茶水间和储物间的卫生是否干净、摆放是否整齐...
活动赞助协议
规章制度
甲乙双方在出现违约或其它争议时,应本着友好协商,解决予盾的原则来处理,尽量使事情有一个圆满的解决方案。如甲乙双方协商不成时...
餐厅物品管理制度
规章制度
每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施...
餐厅物品使用及盘点制度
规章制度
使用后及时清洁干净,不能存有污渍,并关好阀门,归位。及时更换气罐,保持火力足够...
员工考勤制度样本
规章制度
同一个月内每位员能调班、调休三次,每次不超过一天,员工不能重复调班、调休,调休后不能申请请假和上错班次...
传菜员扣分制度
规章制度
上茶是没准备好相应餐具,用具...
餐饮服务员扣分制度
规章制度
不主动接待客人,没有使用礼貌用语称以及不喜欢客人座自己所负责的地段...
餐饮部员工奖励标准
规章制度
每月底由班组领导或餐厅经理统计加、减分情况,奖惩条例在下月发工资时一并执行...
火锅店奖惩制度
规章制度
偷公司任何物品解雇,向他人泄露公司商业情报。(严重送往派出所,并赔偿相应的经济责任)...
员工餐费补贴办法
规章制度
.休年假、事假、产假、婚假、病假、丧假等连续超过5天及以上假期的员工,公司将不予发放休假期间的餐费补贴...
酒楼河鲜管理规定
规章制度
对河鲜池的水要求每周跟换一次;同时将检查河鲜鱼是否有白班净,如有应及时在每个水池里,放白班净的药水进行消杀,(每个鱼池放1.5盖)...
上一页
1...
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 从半小时吃完到两小时才做完,...
02 - 餐饮部酒水提成分配方案
03 - 上什厨师的工作职责
04 - 担心卤菜变质老板将甲醛溶液加...
05 - 餐厅服务注意事项
06 - 日本大牌餐饮引众怒:员工操作...
07 - 上菜的位置、顺序和注意事项
08 - 鲁菜中久负盛名的美食佳肴——...
09 - 全国哪里炒鸡最好吃?盘点8种...
10 - 中国七大厨师之乡,人杰地灵、...
11 - 高手对决!50位粤菜大师现场...
12 - 展现水乡特色美食“创意粤菜·...
13 - 开好一家餐厅秘诀有很多,最重...
14 - 关于粤菜的料头,你了解多少?...
15 - BBC评了全球“十大最有营养...
16 - 提前一周预定都要吃的日式“吧...
17 - 那些以“性”“色”做噱头的餐...
18 - 伦敦裸体餐厅开业,4万多人排...
19 - 英首家裸体餐厅将开张上万食客...
20 - 国民最热辣女神陶华碧:那些年...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
02 - 火焰羊排
03 - 酸汁菌黄丝
04 - 炝的分类与技巧
05 - 盐渍辣椒叶的加工方法
06 - 海鲜匹萨
07 - 锅烧兔肉
08 - 大厨秘制菜推荐-秘制罐焖牛肉
09 - 配方准确、实用性强的卤水配方
10 - 秘制菌香猪手(含秘制香菇卤水...
11 - 油焖大虾
12 - 川式冒烤鸭(含底料的炒制方法...
13 - 伯爵糯米球
14 - 灌汤双吃龙虾
15 - 肉末辣酱的制作
16 - 神农青芥火局牛扒
17 - 台山黄鳝饭
18 - 传统大刀牛肉
19 - 酒楼受宠菜品-潇湘一品鸭
20 - 特色广州茶点艾窝窝的做法
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部