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以下显示：实战经营 - 新店筹备

餐饮选址需要注意什么？看看星巴克和肯德基如何操作选址定名

同样的连锁品牌店，在不同的商圈就会有不同的生意火热度，有的店铺每天座无虚席，有的店铺顾客则是寥寥无几，如果你在经营或者准备经营餐饮品牌，那么关于店铺选址这一块的知识，一定要下足功夫，在选址上产生的问题...
小餐馆选址到底要怎么选选址定名

无论餐饮新手还是老手经常会失手的地方，选址毫无疑问能排第一位。无论谁开店都想找一个人流量大地段好的位置，但是该怎么选呢？红餐君就来和大家探讨一下小餐馆选址到底要怎么眩一般影响选址的因素有：人流量、租金...
想提升外卖进店转化率？你需要一个让人过目不忘的好店名选址定名

和人的名字一样，店铺的名称是一家餐厅的重要识别标志，也是餐厅的无形资产。店铺名字即是餐厅最为直接的招牌，又是影响外卖进店转化率的重要因素，需要商家老板们慎重对待。所以，我们今天聊的话题是：如何取一个好...
给餐厅取个好名字到底有多重要选址定名

品牌名称对于一个企业来说意味着什么？《定位》中这样写道：在定位时代，你能做的唯一重要的营销决策，就是为你的产品起个好名字。优秀的品牌名称具备二次传播和定位沟通的优势，在激烈的市场竞争中，名称优势产生的...
开饭店的第一道坎不是选址确实所选地址的房东，为什么？选址定名

有人说：选址是开饭店的第一道坎。但是谁能想到房东才是这道坎最大的绊脚石呢。你想过没有，地方选好了，转让费也交了，正在饭店干的有声有色的时候，房东突然临时涨价，或者给你断水断电，使用各种下三滥的招让你走...
如何给餐厅取一个好的品牌名？用加减乘除选址定名

要说什么才是一个好名字，能给你讲出一堆大道理的人多的是，但给他个产品让他取个名结果就傻眼的人更多。怎么取一个好名字？我们只谈谈方法罢。小学老师教你——取名字的方法就是加减乘除。先做减法，整理产品信息并...
在如此整洁的厨房里工作，累并快乐着装饰装修

我们很多的厨师朋友，都曾经在一些环境很差的厨房里做过，有木有？比如说，像这种......这种......或者是这种厨房......其实很多时候，不是我们想在这些厨房里工作。而是，根本没得挑。那么要是可以选择的话，让你在...
厨房调味品保管注意事项原料食材

为什么调味品总是莫名其妙的坏掉？本来赚的就不多，无形之中还增加了成本。合理储存调味品很重要！本期文章就让我们一起来看看如何更合适的储存调味品吧！存放调味品的环境条件⑴环境温度要适宜，不能过高和过低;如温...
一位资深厨师长对于菜品原料管理的心得原料食材

“新鲜”是评价食材优劣非常重要的一个因素，也是关乎菜品成败至关重要的关键。下面是一位资深厨师长对于菜品原料管理的心得，值得我们借鉴。对食材的新鲜度也要提要求长沙的徐记海鲜提出的食材新鲜度管理让我深受启...
看看这个仅20平方的厨房，是怎么利用空间的装饰装修

许多餐厅的厨房空间有限，有的老板为了增加营业面积而缩小厨房，尤其是一些小餐厅的厨房，在就餐高峰期时，人员流动大，工作紧张，不仅影响员工的工作情绪，而且会直接影响到菜品的质量，有些厨师因为活动不开，经常...
老厨师总结的近百种蔬菜验收标准，建议收藏！原料食材

蔬菜和肉类的最大区别就是保存不易，厨房为了避免存储和保持新鲜度，一般都是当天采购。那么，厨师在验收的时候怎么判断蔬菜的质量呢？下面是一位十分有经验的老厨师总结出的近百种蔬菜的验收标准，大厨们请睁大眼睛...
省人、省时、省钱的高效厨房长这样装饰装修

近日，记者来到“食在不一样”格林店，详细勘察访问了该集团耗时四年精心打造的省人、省时、省钱的样板厨房。培训部经理罗华介绍：“打造‘不用走路的厨房’这一理念来源于实践中遇到的系列问题：厨房积水、卫生不达...
看看别人家的4D厨房什么样装饰装修

有没有听过出得厅堂的厨房？如果没有，那你应该到广东大沥的尖沙咀酒楼看看。这家酒楼最得意的谈资，就是后厨！厨房一向给人的印象就是油烟味、水迹、还有乱扔的餐布、拖把、纸皮垃圾…...但是如果你到这家酒楼的后厨...
经验分享|如何降低采购的成本，让菜品提高毛利原料食材

说到提高菜品毛利，首先应该从源头抓起，所谓源头，就是食材的采购，只有降低了采购的成本，菜品才有可能提高毛利。水深，是很多人对采购的印象，这里面的水到底有多深呢？下面我们就请来自长沙筷乐潇湘的采购总监谭...
快看！一个20平面的袖珍后厨是如何将空间利用到极致！装饰装修

许多餐厅的厨房空间有限，有的老板为了增加营业面积而缩小厨房，尤其是一些小餐厅的厨房，在就餐高峰期时，人员流动大，工作紧张，不仅影响员工的工作情绪，而且会直接影响到菜品的质量，有些厨师因为活动不开，经常...

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