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以下显示:创业谋划 - 厨界新闻
疫情下力促小龙虾产业健康发展!电商助力成交额同比增长3倍!
原料食材
小龙虾是湖北省当季重要农产品,受疫情造成的省内消费降低和省外订单减少“双重影响”,湖北小龙虾一度积压滞销、苗种价格低迷。今日工作参考栏目,为您推荐湖北省在疫情下力促小龙虾产业健康发展的经验。财政贴...
2020-04-10
给力!粤菜师傅开餐厅可获万元补贴!
好消息!为扶持粤菜师傅就业/创业,广州近日推出了11条刺激措施。其中包括,符合条件的粤菜师傅如果创业开餐厅的话,可获得万元补贴!一起来看看吧!粤菜师傅开餐厅,可获得万元补贴▼4月9日,广州市人力资...
2020-04-10
火锅业“励志哥”:营业额恢复超70%,不欠1分钱,被员工催着开分店……
“碰到疫情这种事,不管做什么措施,都没用。唯一有用的就是卡上留足够的、能维持6个月的周转资金,火锅外卖能挽救,不能拯救。”虽然整个疫期也损失了上百万,但醉三关火锅店老板王有恒,对此并没有过多纠结。...
2020-04-08
疫情过后吃货复苏?上海网红餐厅等位67桌,北京海底捞排队2小时
清明假期,黄山风景区“游客扎堆”视频在网络盛传,黄山风景区管理委员会于假期第二天发布关于停止接待游客公告,有网友评论称“心真大,让人后怕1不仅是旅游,各大商圈、餐厅也在复苏中,清明假期,在上海南京...
2020-04-07
后疫情时期,给餐饮人的7个思考!值得借鉴
对于餐饮行业来说,本次疫情我们更多的是希望餐饮企业们“痛定思痛”,虽然疫情是“天灾”,但如果我们的准备更充分些,决策更果断些,管理更稳健些,也许惨重的损失也会少一些。因此,我们梳理了七个“反思”,...
2020-04-07
年增长136%!酸菜鱼火爆之后,酸菜火锅能上位吗?
在统一老坛酸菜方便面每年卖出几十个亿,酸菜鱼变成“国民菜”的趋势下,海底捞、小龙坎等火锅品牌也相继推出酸菜锅底,市场上甚至出现酸菜味型的火锅专门店。从零售到餐饮,老坛酸菜的上位史,真的可以算是“小...
2020-04-07
日销量650吨!小龙虾上市,能否吹响湖北餐饮复苏的号角?
原料食材
小龙虾的季节到了,随着主产区湖北逐步解禁,小龙虾的进出通道也在打通。武汉外卖放开以来,60%的外卖订单来自夜间,这说明武汉的以小龙虾为首的武汉宵夜市场正在复苏,并成为武汉餐饮市场的排头兵,而湖北餐...
2020-04-03
海底捞心机深!为赚大钱 开始套路客人了!?
日思夜想,夜不能寐,爱火锅的人,想疯了,馋疯了,甚至还有人做出“出格”的事情。媒体报道,3月28日,重庆永川一家火锅店被盗。监控显示,一名体型高大的男子在凌晨2点钻进火锅店,对钱财熟视无睹,反而来...
2020-04-02
从“坐不满”到排号等位一小时,为什么最先复苏的是火锅?
近期,“四川人有多离不开火锅”更是登上了微博热门话题榜单。然而,受新冠肺炎疫情影响,四川省93%的餐饮企业在疫情期间都停业,2020年2月份四川省餐饮业收入同比下降79%。伴随着国内疫情防控形势逐...
2020-04-02
81万吨活虾价格开涨,小龙虾黄金周期或延迟到9月份
原料食材
小龙虾的季节要来了,但疫情“黑天鹅”冲击下,小龙虾从上游、中游到下游都受到了影响,遭遇了前所未有的危机。去年,小龙虾行业生意就不好做,一年只赚70天的钱,大家都在等着今年好好大干一场!但是,占全国...
2020-04-02
6年170多家店,杭州快餐第一品牌是如何炼成的?听创始人怎么说
说到杭州餐饮,最先想到的是外婆家、绿茶、新白鹿这些在全国颇具影响力的品牌,但在杭州还有一个引人注目的后起之秀,它就是杭州新式快餐杰出代表——佰佳旺。它们可以说是杭州餐饮的四大代表,今天我们要说的主...
2020-04-01
国外疫情凶猛,进口金枪鱼依然“金枪不倒”!
原料食材
国外疫情,越来越严重,实行航运限制后,进口海鲜是否会在我们的餐桌上断供?根据,最新消息,金枪鱼、三文鱼、北极贝、龙虾、帝王蟹,一众虾兵蟹将,货源充足,随时待命!金枪鱼,金枪不倒!三文鱼,波澜不惊!...
2020-03-31
湖北小龙虾养殖户:隔离两个月,价格跌一半,千亩小龙虾发愁卖
在湖北潜江,每一个小龙虾养殖户的心中,都有一个“五月魔咒”。每一年的五月,赵晋(化名)就会如临大敌,稍有大意,他的虾塘就会爆发疾病,“满塘的小龙虾都会死去,水面上都是浮虾,还得找个地方埋起来,否则...
2020-03-26
包办做菜,是风口还是巨坑?
全员“造菜”杭州某互联网公司办公室里,一个员工给自己点的“精品午餐外卖”引发集体围观:真空包袋里裹着肥瘦相间的肉粒、新鲜木耳以及刀工齐整的豆腐块——可惜都是生食。外卖袋里另附一份烹饪指南。这份让人...
2020-03-26
疫情下,获近亿元融资,巴奴火锅到底凭什么?
提到海底捞,家喻户晓,而说到巴奴火锅,应该很多人会感到陌生。但实际上,巴奴火锅早已悄然成为火锅界的一匹“黑马”,这个第一个站出来公开对标海底捞的火锅品牌,当下,其翻牌率和海底捞可是不相上下。而最近...
2020-03-25
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