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搜索“肉”，共找到4332条记录

笋干巴骨肉

材料：主料：巴骨肉辅料：水发竹笋、蒜苗段、卤水、姜末、蒜末、小米椒节、香辣酱调料：菜油、盐、味精、孜然粉做法：1、把巴骨肉和水发竹笋治净，分别在卤水锅里卤熟后，捞出来切成片。2、净锅里放菜油烧热，先下姜...
鲜花椒泡土猪肉

原料：土猪肉（梅肉），土芹菜，青、红辣椒件，鲜花椒，辣椒油，上汤，生粉，生抽，盐，味精，蚝油，豆瓣酱，香油，花生油。制法：1、将土芹菜切条，焯熟，捞起放到盘中；2、将土猪肉切片，加生粉、生抽腌制，入热水...
农家回锅肉

材料：主料：猪后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右）辅料：青蒜苗、锅魁调料：豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖、味精、甜酱、姜、葱。味型：家常制作：1、肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小...
留恋地锅鸡

材料：主料：鸡肉（半只）、自制面饼。辅料：四季豆、土豆、青椒。调料：酱油、花椒、姜、豆瓣、蒜（均适量）制作：1、把鸡肉剁成块，然后将油烧至滚烫；2、将洗干净的剁好的鸡肉放入油锅进行炒，再加入酱油、花椒、...
串香兔

材料：新鲜兔肉、辣椒米、姜片、料酒、肉盯胡椒粉、辣椒粉做法：1、先把新鲜兔肉去掉骨头，切成2厘米见方的肉丁，加入姜片、料酒等调料腌制半小时，用细竹棍串好，炒锅上火加油烧至八成热，下入肉丁，把肉丁炸至金黄...
汽锅肉丸子

材料：主料：猪前夹肉辅料：生姜、大葱、黄豆芽调料：盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉、鸡汤做法：1、把猪前夹肉治净并切成小块，然后与生姜和大葱一起剁成碎末。纳盆后加放盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉，搅打上劲待用。2、在...
茄子焖排骨

材料：主料：猪排骨、茄子辅料：小米椒粒、姜末、蒜末、干锅酱、油炸蒜末、葱花调料：蚝油、排骨酱、盐、生粉做法：1、把猪排骨斩成块，纳盆用清水冲洗净血水后，沥干，再放盆里加蚝油、排骨酱、盐和生粉，拌匀腌渍入...
炙子烤肥羊

材料：原料：羊后腿肉（选自羔羊，切成薄片）300克，洋葱丝80克，大葱丝80克，香菜段30克。调料：烤肉汁30克，料油（色拉油加葱、姜、八角、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、草果、孜然等香料小火熬制而成）20克，香油8克...
芝麻羊排

材料：原料：羊排1千克，鸡蛋、芝麻各少许。调料：淀粉20克，面粉30克，味达美酱油、色拉油各适量。做法：1、鸡蛋敲破，入盆内，调入淀粉20克、面粉30克，淋酱油，搅拌均匀，调成鸡蛋糊。2、放入煮熟的羊排，均匀抹一...
锅塌羊肉

材料：原料：羊剔骨肉350克，鸡蛋10个，葱末少许。调料：淀粉10克，面粉20克，老酱油，花生油各适量。做法：1、煮熟凉透的羊剔骨肉用手撕成小块，入盆内，鸡蛋敲破，下入盆内，搅拌均匀，下葱末，用筷子拌匀待用，再...
青椒焖黑山羊

材料：主料：黑山羊500克。辅料：青红椒、蒜子各少许。香料：八角、桂皮、当归、陈皮各少许。调料：糖、味精、盐、鸡粉、香油各适量。做法：1、羊肉用开水煮十分钟，捞出切成片，待用。2、用菜籽油煸香姜片后，倒入羊...
辣木脆皮羊排

材料：原料：新西兰羊排500克，鸡蛋2个，面粉少许。调料：辣木粉、姜汁米酒各10克，黑胡椒碎、百里香各2克，迷迭香、辣椒粉、孜然粉、盐各3克。做法：1、羊排洗净，吸干水份，下入调料和鸡蛋、面粉腌制，放入冰箱冷藏...
五香芋头糕

材料：（以下份量可制作7吋糕盘2个）芋头1斤半、粘米粉300克、腊肠4条、冬菇10只、虾米适量、瑶柱3粒、清水300毫升、浸冬菇水、虾米水及瑶柱水800毫升、五香粉3克、誉品鲜味粉4克、盐3克、糖、胡椒粉各适量做法：1.冬...
鸡丝芋丝炸春卷

原料：鸡肉丝50克，炸芋丝40克，沙葛丝50克，胡萝卜丝25克，冬菇丝25克，春卷皮3张，生粉，生抽，盐，油，白糖。制法：1、将鸡肉丝加生粉、生抽、白糖拌匀入味；2、将鸡肉丝、炸芋丝、沙葛丝、胡萝卜丝、冬菇丝一同炒...
回锅肉

材料：五花肉八两、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油做法：1、准备好所有重要食材；2、五花肉凉水下锅，放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出；3、切...

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