资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
美极鲜
”,共找到
492
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
豉椒啤酒虾 豉汁酱配方
原料基围虾500克,红尖椒、土豆丝各100克,小白菜丝50克。调料黑椒、黄油各30克,盐10克,豉油酱15克,色拉油50克,干粉、味精5各克。制作1.将基围虾背开一刀,去掉沙线,拍上干粉。2.将色...
小镇当红大笔管 小镇秘制海鲜汁的调制
笔管鱼的常见吃法是炒、烧、原汁、炖豆腐等,这里却在原汁蒸的基础上,淋上了一款秘制海鲜汁,鲜辣开胃,很适合现代人的口味。制作流程:红色带籽大笔管鱼500克抽掉软骨和墨囊,洗净后旺火蒸10分钟,取出后...
竹毛肚炒蚌仔
原料:象拔蚌仔100克竹毛肚50克青红椒块20克黄椒块20克盐、料酒、XO酱、
美极鲜
酱油、干生粉、香油、色拉油各适量制法:1.把象拔蚌仔先放沸水锅里汆一水,捞出来冲冷后再片成片,随后加盐、料酒和干...
巴掌耳片 成菜薄弹适口、香辣开胃,是一道非常有特色的刀工菜
此菜从“大刀耳片”改良而来,张钊将猪耳压平,然后横着片成巴掌大的片儿(能片多大片多大),再浇上传统红油料,成菜薄弹适口、香辣开胃,是一道非常有特色的刀工菜。批量制作:1、猪耳10个刮洗干净,飞水后...
辣子炒鲍鱼 油泼辣子 自制香辣料
油泼辣子:净锅炙热,下入干红椒节5斤,小火炒干,加入花椒50克、小茴香50克、八角100克和少许香叶炒香后碾碎,泼入七成热的油(1斤辣椒泼7两油)即可。香辣料:净锅炙热,下入香辣酥200克、杏仁5...
过桥油豆腐 自制蘸料 自制豉油
吃过了过桥鲈鱼、过桥米线后,来份过桥油豆腐尝尝如何?每一位食客到店里来就餐,就是吃创意的,这道菜满足了大家猎奇的需求。油豆腐经过高温油炸后,先放入高汤内吸汤,再蘸上自制酱料食用,吃起来酥脆香辣,还...
招财鲜香鱼头皇 香鲜麻辣酱的制作方法
制作:1.大鱼头1个(约1500克)洗净,对半切开,在鱼肉的部分打一字花刀,加入盐10克,葱段、姜片、料酒各15克腌制30分钟。2.凤爪500克洗净,放入冷水锅内,加入葱段、姜片、料酒各20克,盐...
新味萝卜筒骨煲 经过改良后,这道菜更具人气
原料:筒子骨2500克,白萝卜4500克。调料:高汤5勺(大水勺),生姜、
美极鲜
味汁各100克,干辣椒25克,黄酒、小葱、鸡精各125克,蚝油90克,鸡汁75克,东古酱油60克,胡椒粉5克,白糖2...
麦香参宝鱼 自制汤料
用料海参斑100克,青麦仁40克,自制汤料50克,盐0.5克,辣鲜露、鸡粉、醋、白糖各1克,红小米辣圈、芝麻油、花椒油、红油各2克。制作海参斑洗净,放入自制汤料,入蒸箱大火蒸15分钟,捞出放入盘中...
拾味鱼扒
原料罗非鱼600—650克。调料腌料(蒜末150克,姜末100克,沙姜2克,带有辣椒面的辣椒油、味精、鸡粉、蚝油各5克,圆葱100克,大葱、孜然各50克,
美极鲜
味汁6克,玫瑰露酒、白糖各2克,鱼露...
生态牛柳
原料牛柳450克,香椿200克,豆腐皮2张。调料腌料(五洲牛肉酱30克,孜然粉10克,蒜蓉15克,辣椒面5克,鸡粉、味精、
美极鲜
味汁各2克),盐2克,味精3克,孜然粉、辣椒面各5克,色拉油1千克(...
秋耳熘萝卜丸子
原料:红皮萝卜200克,发好的水晶粉、手切五花肉馅各100克,发好的秋耳120克,葱末、姜末、蒜末各5克,花瓣1克。调料:A料(盐、芝麻油各6克,王守义十三香粉、花椒粉各3克,葱姜水50克,鸡粉1...
脆鲍菇配葱香土鸡 西北卤水
原料:杏鲍菇50克,秦岭山区散养土鸡肉(肉质紧实,香味足)150克,北京香葱20克。调料:A料(美极浓缩鸡汁、
美极鲜
鸡粉各5克,鸡油、精炼油各10克,干贝、大蒜、葱节、姜片各20克,南姜、小茴香、...
汉宫捞汁红鱼肚 酸辣腌汁
原料:红鱼肚350克(舟山红鱼的鱼肚,小且薄,不需油发,只需温水泡发一夜即可),姜、小米椒各10克,葱30克。调料:酸辣腌汁(盐10克,美极上汤鸡粉、白糖、芝麻油各3克,野山椒300克,白醋100...
招牌扇子骨
主料:扇子骨(带软骨和肉)600克。配料:青红美人椒100克。调料:
美极鲜
酱油、生姜、大葱、大蒜各10克,蒸鱼豉油20克,味精、孜然粉、辣椒粉各5克,色拉油15克。制作:1.将生姜、大蒜都切成片,...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
02 - 风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
03 - 红油钵钵鸡/藤椒钵钵鸡正宗商...
04 - 牛油火锅底料配方做法正宗商用...
05 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
06 - 红烧肉独家秘制版旺销招牌菜制...
07 - 骨汤麻辣烫/穿签麻辣烫制作技...
08 - 牛骨高汤制作技术小吃店通用版...
09 - 猪骨高汤熬制技术小吃店通用版...
10 - 莱芜炒鸡/炖鸡配方做法商用制...
11 - 羊蝎子配方与做法正宗商用制作...
12 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
13 - 火锅红油老油配方做法正宗商用...
14 - 枣庄辣子鸡配方做法正宗商用炒...
15 - 新派穿签麻辣烫串串香配方与制...
16 - 麻辣烫底料配方与制作工艺视频...
17 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
18 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
19 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
20 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部