卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
材料：
原料：
响螺（1只）150克，泰椒米2克，炸蒜茸10克，细蒜米10克。
调料：
辣鲜露2克，美极鲜1克，盐30克，胡椒粉0.5克，鸡粉1克。
做法：
1、响螺生杀取肉，洗净，切成片，留壳备用。
2、响螺片里加入金银蒜米、泰椒米，用辣鲜露、美极鲜、胡椒粉、鸡粉调味，最后加入生粉拌匀，放入响螺壳中，盖上锡纸，用蛋黄盐（蛋黄加盐拌匀即成）封口待用。
3、把2放入提前预热（上下层各180℃）的烤箱中烤制10分钟，取出按要求装盘即成。 厨师之家www.chushihome.com
特点：
造型美观，口感鲜香脆爽，蒜香味浓郁。
出品人：李雪冬
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