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青菜油鸡鸡血汤
材料:原料:油鸡鸡血200克,青菜叶150克。调料:盐、味精、色拉油各适量。制法:1、将鸡血改刀成块,在沸水锅里汆水后,捞出来待用。2、净锅入油烧热,注入清水并放入鸡血块和菜叶,烧一会儿调入盐和味精,即成。...
番茄玉米排骨汤
做法:1、把猪排骨剁成节,在沸水锅里汆水后,捞出来冲凉待用。2、净锅放少许的油烧热,下番茄块炒断生后,掺入适量鲜汤并下排骨块和玉米段,一同炖熟后,加盐调味便好。...
盐白菜面筋
做法:1、此菜所用到的“面筋”,是把特级面粉纳盆,加适量清水和鸡蛋液拌匀成面团后,擀成片、切成条,然后在沸水锅煮熟得到。2、临出菜时,将盐白菜下锅炒香,掺入适量鲜汤熬出香味后,下入提前制好的面筋煮两分钟...
菌香炒米锅
原料:阴米50克、鲜茶树菇50克、菜心粒30克、面粉40克、鸡粉8克、味精5克、鸡汁5毫升、葱油30毫升、色拉油适量制法:1、净锅入葱油烧热后,把面粉倒进去炒至翻沙,掺入清水1升,加入茶树菇、鸡粉、味精和鸡汁,等到锅...
滋补鹌鹑
材料:鹌鹑、山药、红枣、枸杞、盐、胡椒粉、味精制作:1、把鹌鹑治净,先是投沸水锅里汆一水,然后捞出来冲洗干净。2、取砂煲上火,掺鲜汤烧开后,放入鹌鹑和山药块,炖至汤汁浓白时,撒红枣和枸杞,加盐、胡椒粉和...
红枣猪肝鸡蛋
羹
原料:鸡蛋1枚、猪肝25g、红枣3颗、生抽、香油少许制法:1、洗好的红枣滚刀去核,切条后再切成小叮2、新鲜猪肝切丁,加入料酒和盐少许,腌制5分钟去腥,或者直接将煮好的猪肝切丁备用。3、将鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5...
淮南牛肉汤
原料:科尔沁牛肉姜片八角步骤:1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净2、放入八角、姜片,放入适量盐,我家都喜欢很软一点的,其实硬一点好切。要是炖硬一点的,水少放点。水最后熬到够家里人喝就...
可口饮品酸梅汤
材料:乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少许、水2000ml、冰糖适量做法:1、准备材料。2、乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。3、放入锅内加适量清水。4、大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰...
珍珠养颜
羹
材料:味型:咸甜味主料:滑子磨25克。辅料:咸蛋黄25克、豆花50克、菜心1个、构杞少许、葱花少许。调料:盐3克、山珍精(鲜香)各3克、糖5克、色拉油20克、鸡汤100克。制作:1、豆花用花模具刻成型上笼加热待用;2、...
冬荫椰汁鸡汤
材料:主料:鸡肉片、鲜蘑辅料:小干葱、小葱、泰国大香菜、南姜、香茅、圣女果、青柠、辣椒浓椰浆、椰浆水调料:糖、味精、生粉、盐、蛋清、柠檬汁、泰国香椒油、鸡粉、鱼露制作:1、将香茅1根切成滚刀块;小干葱1棵...
娄底新化三合汤
材料:原料:牛肉、牛血、牛肚或牛百叶,葱、姜、蒜、剁辣椒。调料:干红辣椒粉、山胡椒油、白醋、盐、味精、剁辣椒、食用油。做法:1、牛肉洗净切薄片;牛血切条;牛肚洗净切片;姜、蒜洗净切片;葱切花;2、锅洗净...
天山雪莲杏奶露
原料:雪莲子适量,杏仁500克,清水2000克,三花淡奶250克,白糖75克,粟粉少许。制法:1、将雪莲子浸泡发好,蒸熟;将杏仁加水打制成汁,过滤,加入三花淡奶、白糖,入锅煮沸,加入粟米粉水增稠;2、将杏仁奶倒入小...
玛咖羊肉汤配馓子
材料:主料:羊肉。配料:鲜玛咖,馓子,枸杞。调料:葱,姜,盐。制法:羊肉洗净切块,汆水后放入小汤盅中,加入洗净的玛咖、枸杞、葱、姜、盐、纯净水,上火蒸2小时,配馓子上桌即可。点评:用最简单的做法将食材的...
女神汤
原料:白洋葱,白扁豆,铁棍山药,薏仁米,牛蒡,百合,茶籽油,黄油,白葡萄酒,盐,蘑菇精。制法:1、将干白扁豆用清水浸泡一夜,去除外壳,取豆仁备用;2、起锅入茶籽油、黄油,放白洋葱煸香,烹白葡萄酒,加盐调...
黑牛
原料:黑豆200克,牛肝菌140克,洋葱120克,京葱50克,干葱60克,盐8克,蘑菇精3克,淡奶油30克,黄油35克,白芷半片,八角1个,香叶1片。制法:1、黑豆用清水浸泡12小时备用;2、洋葱去表皮、尾,改刀成丝,牛肝菌切...
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