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海肠
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炸鸡
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鱼籽
海肠
卷 本菜品吃法独特、咸鲜微辣、口感爽脆、营养丰富
鱼籽有很高的营养价值,而且味道鲜美;
海肠
具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。本菜品吃法独特、咸鲜微辣、口感爽脆、营养丰富。手法:蒸、炒主料:
海肠
750克,鲜鱼籽50克,肉末35克,韭苔...
海肠
荷叶包 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:
海肠
50克,鲜贝丁50克,虾仁50克,鸡蛋3个,韭菜250克。调料:面包糠1袋,威化纸1包,盐10克,味精5克,鸡粉10克,葱姜油15克,鸡汁5克。制作:1、活
海肠
宰杀洗净,改成小丁;鲜贝盯...
川香
海肠
毛肚
原料:毛肚250克,
海肠
、黄豆芽、黑木耳各100克。调料:郫县豆瓣酱20克,香葱段、辣椒节各8克,高汤300克,A料(鸡精8克,味精10克,盐5克),红油15克,香油、花椒油各5克,蒜米、干辣椒碎...
香椿苗汆
海肠
材料:鸡蛋4个、
海肠
200克、油、清汤100克、盐3克、香椿苗100克、芝麻油3克、红椒粒2克制作方法:1、
海肠
改刀成段;2、鸡蛋打散;3、
海肠
焯水;锅内入油,下入打散的鸡蛋炒至半熟,加清汤,加盐...
捞汁双拼
原料:海螺,
海肠
,黄瓜丝,洋葱丝,香菜,红椒粒,自制捞汁。制法:1、海螺洗净,煮熟,取肉,一开为二;2、
海肠
洗净,煮熟,切斜刀段;3、将海螺肉、
海肠
段加捞汁拌匀,倒入垫有黄瓜丝、洋葱丝的盘中,点缀香菜、红...
富贵
海肠
包
材料:主料:小个头的
海肠
250克,菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克,洋葱丝100克,生菜片6片。调料:盐、味粉、鸡粉、湿淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。制作步骤:1、将洋葱丝铺在碟子上垫底,再放上生菜片。2...
烤带子
材料:食材:带子2只(约400克),
海肠
2条(约300克),黑木耳2朵(约100克),西蓝花100克,笋片100克调料:辣酱50克,青蛤清汤100克做法:1、带子洗净并把肉切出,
海肠
则切成小段备用。2、把西蓝花、笋片与黑木耳汆...
捞八鲜
原料:
海肠
,海螺,元贝,蜇头,蛏子,鸟贝,海参,八爪鱼,苹果醋,酱油,白醋,陈醋,蚝油,生抽,芥末,冰糖,雪碧,香菜。制法:1、将
海肠
、海螺、元贝、蜇头、蛏子、鸟贝、海参、八爪鱼宰杀治净,焯水至熟备用;...
海肠
扣香饭
海肠
扣香饭从海参捞饭改良而来,38元/份,每天能卖三四十份。 原料:活
海肠
500克,五花肉丁(肥瘦各半)150克,韭菜末100克,香米200克。 调料:蚝油20克,味达美30克,老抽5克,生粉5克,白糖10克,鸡粉5...
捞汁四宝
一个菜可以吃到四种海鲜,并且是将四种海鲜先加工熟再蘸汁食用,更安全卫生。味型:咸鲜微辣。主料(8人量):5头的活海参4只,本地小鲍鱼8只,海螺200克,
海肠
200克。配料:黄瓜片100克。调料:东古一品鲜50克,味极...
鱼子双脆山鸡蛋
原料:煮熟的山鸡蛋4个,蜇头200克,
海肠
100克,猪里脊50克,青红椒片各10克,青红椒粒各5克。调料:鱼子酱10克,广东米酒(炒蜇头等原料需要色泽清亮,因此不宜放料酒)5克,生粉10克,盐3克,味精2克,鸡粉2克,糖...
肉末炒双脆
原料:
海肠
300克、海参150克、猪肉50克调料:葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克制作:1、将活
海肠
宰杀去内脏,洗干净切成小段,发好海参和猪...
鲜中玉
亮点:
海肠
用刺身的方法制作,吃起来更加鲜嫩清爽。原料:
海肠
200克,莴苣100克。调料:青芥辣5克,白醋15克,盐10克,醒目汽水15克,橙汁10克,料酒5克。制作:1、
海肠
洗净去内脏,水烧至85度左右,放料酒、盐(去腥...
可乐脆三鲜
原料活海螺400克,活
海肠
500克,鸡爪蜇头100克,西芹丝150克。调料盐、味精各6克,花椒油15克,白醋10克,日本烧汁、白糖各5克,姜汁3克,可乐50克,食粉1克。制作1、海螺宰杀治净,取肉后切薄片;
海肠
宰杀治净,打成...
豆花
海肠
原料:内脂豆腐1盒,
海肠
300克,松花蛋2个,黄瓜80克,炸香的腰果碎30克。调料:自制酱汁100克。制作:1、将
海肠
两头去除(每侧约去除1厘米),待血水自然流出后控净,放在砧板上,用刀背从
海肠
的一头刮至另一头,以...
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