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椒麻鸡
大煮干丝
材料:主料:豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料:虾仁20克、火腿30克、盐6克、
鸡汤
300ml、笋100克。做法:1、先把鸡肉洗净;2、准备
鸡汤
一份(锅内加水,放入鸡肉、葱、姜、料酒,大火烧开,小火煮30分钟);3、将豆腐皮...
肚子鸡
做法:1、把土鸡剁成块,下锅汆一水再放砂煲里,加清水、姜片和胡椒粉,炖成咸鲜味的
鸡汤
。把净猪肚放清水锅里,加姜葱、少许香料、盐等煮至软熟后,捞出来切成条。另把白萝卜切粗丝,投入加有油盐的沸水锅里煮熟后,...
吊锅山珍猪皮
材料:原料:野山菌200克,鲜猪皮250克。调料:鸡精5克,盐5克,姜5克,玉兰片50克,葱段3克,胡椒粉1克,
鸡汤
500克。制法:1、将野山珍清洗干净,并用
鸡汤
小火煨30分钟,连汤倒入吊锅内。2、鲜猪皮烙去毛,刮洗漂净...
香烩青头菌
原料:青头菌200克、五花肉片100克、蒜片、葱丝、盐、味精、鲜
鸡汤
、湿生粉、幺麻子熟香菜籽油各适量制法:1、把青头菌切块,下入烧至四成热的熟香菜籽油锅中滑油后,起锅沥油待用。2、锅入少许熟香菜籽油烧热,下五...
大蒜烧肥肠
做法:1、把肥肠反复清洗干净,入清水锅里汆水后,再放入白卤水锅里卤熟,捞出切成节。2、净锅上火放少许油烧热,下姜片、葱节爆香后,掺入
鸡汤
熬煮2分钟,打捞去姜葱后,放入肥肠节和大蒜,中火烧至大蒜软熟,起锅装...
锅蒸虾
原料:青虾仁40只、杏鲍菇400克、青蒜苗叶100克、蒜泥汁150克、青红椒粒、盐、
鸡汤
、色拉油各适量制法:1、把杏鲍菇切成长薄片,放入加有底油的锅里炒熟,放盐调味出锅,随后与青蒜苗叶间隔摆在铁锅上面。2、先用流动...
百姓全家福
材料:原料:净土鸡、猪蹄、白萝卜块各100克,排骨、蛋饺各80克,芸豆20克,青笋15克。调料:A料(盐5克,鸡精、鸡汁各2克,党参4克),盐、味精各4克,姜末、葱末各5克,枸杞3克,八角2个,清
鸡汤
1千克。做法:1、将...
香草牛油烤鳕鱼配番茄味奶沫
材料:主料:鳕鱼1块。辅料:青豆泥50克,面包糠10克,蒜泥3克,荷兰芹2克。调料:番茄膏15克,
鸡汤
265克,橄榄油20克,黄油5克,大豆卵磷脂2克,盐少许,黑胡椒粉少许。制作:1、将面包糠、蒜泥、荷兰芹末及黄油混合...
香煎澳带炒菠菜意式面片配奶味黑椒汁
材料:主料:澳带2粒。辅料:意式面片1张,菠菜30克,熟松仁少许,奶油15克。调料:黑椒汁15克,
鸡汤
20克,橄榄油10克,盐少许,黑胡椒粉少许。制作:1、将意式面片烫熟备用。2、菠菜烫熟并挤干水分。3、澳带用盐和黑...
慢煮加拿大小牛柳配时蔬
材料:主料:加拿大小牛柳500克,大蒜、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜、茴香根各适量辅料:甜菜、萝卜苗、有机牛皮菜、橄榄油、面皮、
鸡汤
、百里香各适量做法:1、将小牛柳加入百里香、大蒜,用粗绳捆绑起来...
红枣猪肝鸡蛋羹
原料:鸡蛋1枚、猪肝25g、红枣3颗、生抽、香油少许制法:1、洗好的红枣滚刀去核,切条后再切成小叮2、新鲜猪肝切丁,加入料酒和盐少许,腌制5分钟去腥,或者直接将煮好的猪肝切丁备用。3、将鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5...
石锅豉香鸡
材料:原料:鸡腿肉400克,干花菇50克,小干葱、洋葱块、青红椒块共150克。调料:A料(浓汤500克,
鸡汤
200克,蚝油20克)B料(鸡粉2克,味精1克,生抽4克,白糖3克)C料(生抽、鸡粉、味精各3克,白糖2克)湿淀粉15克...
三鲜福包
材料:原料:鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张配料:竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。调料:
鸡汤
半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之...
松茸焗豆花
材料:味型:咸鲜味主料:肉脂豆腐1盒。辅料:松茸5克、盐焗鸡肉沫15克、咸蛋黄20克。调料:盐3克、山珍精(鲜香)各5克、糖2克、色拉油20克、
鸡汤
100克。制作:1、松茸、盐局鸡肉切成粒待用;2、制锅下油,下咸蛋黄...
珍珠养颜羹
材料:味型:咸甜味主料:滑子磨25克。辅料:咸蛋黄25克、豆花50克、菜心1个、构杞少许、葱花少许。调料:盐3克、山珍精(鲜香)各3克、糖5克、色拉油20克、
鸡汤
100克。制作:1、豆花用花模具刻成型上笼加热待用;2、...
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