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鸡
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鸡
蒜蓉辣酱
材料:原料:1斤8两三黄
鸡
一只(也可用生长在云南3000米高原以上的雪龙
鸡
)。调料:蒜蓉辣酱、三合油、椒盐制作:1、将三黄
鸡
处理干净,用葱、姜、盐、料酒和荜拨腌制3小时。2、将油烧至6成热时,放入...
湘式葱油
鸡
特色汁水
材料:原料:治净的清远
鸡
半只(重约450克)。调料:A料(盐10克,葱段、姜片各20克);特色汁水100克,葱油料50克。湘式葱油
鸡
.jpg制作:1、净
鸡
洗净;锅内放入沸水,下入A料,大火烧开,下...
香芒沙沙酥皮
鸡
材料:原料:草
鸡
1250克,芒果150克,黄油面包150克,蒜100克。调料:盐200克,味精200克。A料——芥末酱5克,炼乳5克,奶酪15克,蛋黄酱100克,椰浆1瓶,沙拉酱20克,柠檬1个。...
客家黄酒
鸡
原料:三黄
鸡
半只,姜片、杞子、沙参各少许。调料:盐、
鸡
精、客家黄酒、二汤各适量。洗净斩小件、姜洗净切片、客家黄酒;可以加红枣、枸杞等。做法:1、
鸡
洗净斩件,飞水待用。2、锅入油,爆香姜片,放入
鸡
块...
外婆咸香
鸡
原料:净阉
鸡
1只(重约2250克),黄瓜条100克。调料:混合盐(细盐、盐焗
鸡
粉按照5:1的比例混合)3千克,葱段、姜片各30克。做法:1、阉
鸡
洗净后放入冷水锅内,下入葱段、姜片大火烧开,改小火煮...
客家蛋角煲
原料:土
鸡
蛋3个,猪肉馅100克,白萝卜丝250克,芹菜段5克。调料:盐6克,
鸡
粉3克,蚝油、白胡椒粉各2克,高汤200克,花生油80克,淀粉30克。做法:1、
鸡
蛋搅打均匀,加入盐3克调味;锅内放...
合和四季
主料:新鲜嫩草
鸡
(750克)辅料:葱30克、姜50克、橙1只、杏仁片30克、
鸡
蛋1只、八角10克、桂皮10克、枸杞10克、蒜肉30克、香菜20克、白芝麻10克调料:剁椒鱼头鲜豉油200克、清香米醋...
香辣口水
鸡
食材
鸡
腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵小米椒2个、花椒油1勺、辣椒油1勺香油1勺、鲜酱油1勺、香醋1勺白糖1勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量做法1、冷水...
腊八豆炒
鸡
蛋 农家风味浓郁
农家风味浓郁是此菜的最大亮点。制法:1.把
鸡
蛋磕入碗中,加入少许盐搅散,然后倒入加有少许油的锅里煎至成型(注意不要煎得太老,需保持细嫩的口感),盛出改刀成块。2.锅留底油,下子姜丝、青椒节和腊八豆...
双味有机凤爪
此菜选用了黑白两色的土
鸡
爪,制熟后又分别拌成了麻辣和鲜辣两种口味。原料:白土
鸡
爪300克、黑土
鸡
爪300克、白花藕80克、小米椒末、蒜末、盐、生抽、陈醋、红油、葱油、花椒油各适量制法:1.把白土
鸡
...
嫩味鲜椒
鸡
制作人:草根冷艺―徐从利主料:三黄
鸡
500克。配料:野山椒水500克,白酱油100克,清汤150克,杭椒段50克,美女椒段50克,野山椒段50克,麻油150克,花椒油100克。制作:三黄
鸡
杀好洗净...
鸡
毛菜炒豆渣
这里的
鸡
毛菜,指的是那些农家小菜,比如萝卜缨、小白菜秧、白菜薹等。1.先把豆渣蒸熟,放到锅里干炒至酥香便出锅待用。2.把
鸡
毛菜洗净后,在沸水锅里汆一水捞出,挤干水再切碎,随后在加有适量菜油的锅里炒...
盆盆
鸡
这是把
鸡
块与乡土食材灰菜同炒成菜。1.先把仔
鸡
剁成小块,纳碗再加姜葱、盐和料酒码味,另把灰菜切成片。2.净锅上火放油,下
鸡
块炸熟便捞出来沥油,另把灰菜片下锅稍炸,倒出来沥油。3.锅留底油,先放干辣...
搓椒土
鸡
原料:煮熟的土
鸡
半只洋葱丝100克搓椒50克蒜末50克葱花30克白芝麻10克姜末、盐、酱油、白糖、香醋、味精、
鸡
精、葱油、花椒油、香油、红油各适量煳辣椒油100毫升制法:1.把煮熟的土
鸡
剔去大骨后...
浅草海鲜蒸蛋
原料:2个
鸡
蛋、10克牛奶、1只文蛤、1只虎虾、2片昆布、3克蟹子、150克牛蒡丝、5克味淋、5克清酒、4克鲣鱼酱油做法:1、文蛤用天妇罗粉炸好。虎虾过水改刀,牛蒡丝过油炸好,昆布切丝。2、
鸡
蛋里...
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