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鸭舌
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黄金薯
麻辣烫
米线
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炸鸡
椒麻鸡
鸭舌
菜谱制作技术大全
菊花菌炒
鸭舌
制作:1、锅内下猪骨汤500克,下白胡椒粒3粒调味,下发好的菊花菌小火煨20分钟,取出晾干。2、起锅下熟猪油30克烧热,下蒜片、西芹粒、红葱头片各5克,小米辣5粒炒香,下预制好的
鸭舌
和...
适合酒楼售卖的家常菜5款,黄豆芽炒海参/豉汁焗深海鱼尾/红油带鱼/创新香辣
鸭舌
/沙拉虾球
黄豆芽炒海参原料:水发海参100克,黄豆芽200克,葱段、泰椒圈各5克。调料:A料(老抽、蚝油各3克,白糖6克,盐3克)豆瓣酱10克,红油3克,菜子油5克。做法:1、将海参、黄豆芽洗净,海参切成0...
卤制
鸭舌
鸭脖的藤椒卤水配方
这款
鸭舌
突出藤椒卤水的清香,入口鲜麻,微辣开胃。重点在于藤椒味卤水的调制。一、香料包:桂皮50克,香叶10克,肉豆蔻10克,陈皮10克,甘草10克,小茴香50克,八角50克,砂仁50克,白豆蔻50...
水晶
鸭舌
做法:将
鸭舌
治净,放卤水锅里卤熟以后,捞出来晾凉。取猪肉皮和清水入锅熬成皮冻汁,掺少许的南瓜汁(或芒果汁)并加盐搅匀后,再把
鸭舌
和皮冻汁倒入模具内,待其凝固成型便可取出来分别摆在小勺上,即成。...
销魂
鸭舌
秘制川式销魂卤汁配方制作
原料:大
鸭舌
200克;A料(盐、香菜、土芹各5克,小圆葱头、二锅头、香葱、生姜片各10克),秘制川式销魂卤汁1千克。秘制川式销魂卤汁配方制作:1、熬汤:大骨头1千克,老母鸡1只,猪肉皮、金华火腿各...
创新香辣
鸭舌
材料:
鸭舌
250克。调料:青、红辣椒各10克,黄贡椒20克,葱段,香菜叶5克,蒜蓉10克,色拉油、潮州白卤水各800克。制作:
鸭舌
入沸水中浸泡5分钟,刮去表面舌苔,洗净后捞出控水,用葱段、香菜腌渍...
槽卤
鸭舌
原料:
鸭舌
500克,大葱、姜段、胡萝卜丝各少许。调料:醪糟、盐、味精、火腿汁、鸡汁、白糖、鸡精、香糟卤各适量,香料包一个(大料、桂皮、香叶、香毛草、茴香)。做法:1、将
鸭舌
冲洗干净,放入沸水中汆烫...
腊制黑
鸭舌
材料:原料:黑
鸭舌
调料:清酒5两、味淋5两、黑味噌2两、蜂蜜1瓶、白糖2两、老抽1斤、葱、姜适量制作:将
鸭舌
泡入调料腌制2个小时,捞出将
鸭舌
风干,蒸熟即可。...
豇豆菌香
鸭舌
原料:土仔鸭
鸭舌
250克、有机豇豆100克、鲜茶树菇150克、海鲜酱20克、叉烧酱30克、蒜泥、鲜小米椒末、美极鲜、鲜辣汁、姜片、葱节、盐、味精、香油、色拉油各适量、辣卤水1锅制法:1、把
鸭舌
洗净,晾干后纳盆,加姜片...
温州
鸭舌
材料:主料:
鸭舌
调料:料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精(可用鸡精)、白糖、十三香。味型:咸鲜微辣制作:1、葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二;2、锅里冷水烧开,放入
鸭舌
,滚开后烧个3-5分钟左右捞...
核桃花煸
鸭舌
材料:原料:净
鸭舌
250克,泡发好的核桃花100克,青红椒丝、子姜丝各50克,泡辣椒末少许。调料:花椒、蒜米、盐、料酒、味精、菜油各适量。制作:锅置旺火上,放菜油烧热后,下入
鸭舌
煸炒片刻,待烹入料酒续煸至干香...
槽卤
鸭舌
材料:主料:
鸭舌
500克、大葱、姜段、胡萝卜丝少许。调料:醪糟、精盐、味精、火腿汁、鸡汁、白糖、鸡精、香糟卤、香料包(大料、桂皮、香叶、香毛草、茴香)。制作:1、将
鸭舌
冲洗干净,放入沸水中汆烫捞出,沥干水...
美极龙俐
鸭舌
材料:原料:卤熟的
鸭舌
300克。调料:芦笋150克,红辣椒节50克,大蒜茸20克,自制调味汁10克,蚝油、辣妹子辣酱各5克,味精、鸡精各3克,白糖、胡椒粉各2克,菜子油20克。制作:1、将卤熟的
鸭舌
切除仔骨,备用。2、锅...
特色杭州糟菜拼盘
原料:
鸭舌
100克,鸭肝100克,鸭胗100克,毛豆50克。调料:自制糟卤1000克,香菜水1000克。制法:1、鲜
鸭舌
先入清水浸泡5-6小时,让其发白,去血水。2、锅下香菜水,下
鸭舌
、鸭肝、鸭胗、毛豆,大火烧开,转小火,煮...
绣球口中宝
绣球口中宝菜品的特点是一种酸甜口味,一种有蔬菜清香,两种口味同吃,很受欢迎。 原料:
鸭舌
250克,西兰花150克,西瓜、哈密瓜各100克,香菜、胡萝卜、芹菜、洋葱、葱姜共300克。 调料:柠檬汁75克,蚝油...
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