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  • 费良慧：辣椒炒肉支撑品牌15载，小爆品的逆向思维！
    一个15年的老牌餐饮企业，从全品类家常菜，到小爆品年销量真正突破100万份，有过彷徨，更有过阵痛。一碗辣椒炒肉的逆袭故事，让“素人”化身“大明星”，需要坚持，更需要智慧！每时宏达，餐饮业智慧的搬运工。致力于...
  • 为何有人爱吃辣:燃烧的痛感伴随着肾上腺素"飙升"
    出品|网易科学人栏目组小小世界各地的人们都喜欢吃辛辣的食物，比如泰国、墨西哥、中国、印度以及埃塞俄比亚等，数不胜数的辣味美食恨不得让你咬掉自己舌头。评选出世界上最辣的辣椒、或是比较最令人惊叹的辣味菜肴已...
  • 一天不到，餐厅收到40多条恶意差评，谁还能忍
    对于顾客给出的恶意差评，你会如何回应？一昧认错、赔礼道歉的软态度已经不再是上上之策，该硬气时硬气，餐饮人也该有自己的态度，为自己“带盐”。教科书式的示范不向恶意差评低头，据理力争这几天，一篇题为“腾讯...
    2018-03-02
  • 李进飞：做餐饮，得领先时代半个车位
    如果餐饮经营是一场分段计时末位淘汰制的车赛，每隔一段时间末位的车手就失去比赛资格，那么能跑在别人前面的人才有资格生存下去，而能跑在时间前面的人才有资格争胜！他的外卖团队成立于美团外卖和百度外卖之前。他...
  • 扬州除了炒饭，竟还有这种美食
    不久前在扬州，吃了一碗面做的饭，当地人叫面顺序。一团面条，粗，且韧，汤鲜，伴着一些当地人叫汤菜的蔬菜，清香且淡，很是对老虎这个北佬的味。但听到名字，让老虎百思不得其解。查了很多资料，无解。于是问扬州迎...
  • 去毛主席的家乡韶山，开启“红色”的美味之旅
    “霜降变了天”，秋天最后一个节气也来了。北方真的是越来越冷，相比早就供了暖的东北，帝都还需要等上半个多月，青黄不接的时候最是难过。若是有个温暖清爽的地方走上一遭，也是极好的—韶山就不错埃“箫韶九成，引...
  • 西贝开卖年费299元会员卡，是一步好棋还是作妖？
    现在去西贝莜面村吃饭，店员会热衷于说服顾客办理一张年费299元的VIP卡。这是西贝莜面村2018年推出的新业务。充值即成为会员、消费返券、积分抵现等吸引顾客粘性的管理手段在餐饮企业并不鲜见。但让顾客花近300元去买...
    2018-02-28
  • 腾讯一总监发动朋友恶意差评餐馆，遭对方曝光后公开道歉
    昨日，一篇名为“腾讯夏总监，请放过我们”的微信推文引发关注。推文出自名为“米店”的微信公众号，系梅林片区米店餐厅的官方微信公众号。文章称，24日晚上7点多，腾讯一名“夏总监”在该餐厅就餐后指挥其妻子倒车时...
    2018-02-27
  • 资阳一女子失恋点外卖要求画小猪佩奇 店主答应了
    记者在网上留意到一则“女子失恋点外卖要求店家画一个小猪佩奇，店家欣然同意，送上暖心卡通形象......”的信息。对此，记者向该店家了解了相关情况。该外卖店店主王女士向记者回忆到，“大概在今天下午4点的时候，店...
    2018-02-27
  • 别再争啦！中餐到底要不要标准化，他给咱扒开一层层皮
    中餐到底要不要标准化，标准死还是不标准死。吵了这么多年，终于有人把它给说透，并告诉我们，这样的争论毫无意义，因为一开始就错了。▲中餐全球推广大使、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕在日前召开的“益海嘉里...
  • 阿里全资收购饿了么，外卖战场要变天？
    阿里巴巴收购饿了么的传闻已经证实。26日傍晚，《第一财经》和《中国企业家杂志》分别得到阿里方面人士的证实。但对于具体收购细节，阿里和饿了么均未给出更多回应。2月26日，有媒体报道称，“阿里将按95亿美元现金收...
    2018-02-26
  • 阿里收购饿了么4大猜想：外卖商家会遭更大“绑架”吗？
    阿里巴巴收购饿了么已被证实。不管你愿不愿意，这一轮外卖市场的变局，都将影响到你。26日傍晚，关于阿里收购饿了么的消息，《第一财经》和《中国企业家杂志》分别得到阿里方面人士的证实。但对于具体收购细节，阿里...
    2018-02-26
  • 舌尖三评分从9.3到4.4断崖式狂跌，这几个品类餐饮老板要警惕跟风
    舌尖三开播以来，凭借前两季积累的广大粉丝基础，第一集《器》就将铁锅送上微博热搜。但随着第四集的播出，广大网友开始忍不住吐槽这季舌尖的味道不对了。一个中医药女大学生在宿舍做口红，熬中药彻底让大家怒了。商...
    2018-02-26
  • 2018年上海春节餐饮市场同比增一成显示刚性需求的必然增势
    综观2018年上海春节餐饮市场，呈如下特点：一、数据显示餐饮刚性需求的必然增势依据协会对本市25家餐企公司近300家门店32.8亿元的春节营业数据，获得同比9.43%的增长，其中年夜饭同比增长10.92%。同时多年来，在商业...
    2018-02-26
  • 2018春节全国餐饮市场怎样？请看这份分析报告
    2018年的春节市场可谓是“开门大吉，旺旺旺”，短短7天，全国零售和餐饮企业销售额突破9000亿，可见全国消费市场年味浓、销售旺，买年货、赶大集、逛庙会、吃年夜饭等传统消费持续火爆的同时，网购年货、网上订餐、外...
    2018-02-26
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