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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 106岁山西饭店拍抖音：用视频打造新名片 带来50%客源转化
    50岁这年，张重环成了"偶像"。最近4个月，至少在拥有数百员工的"山西饭店"里，没有人比他更受欢迎，很多都是他忠诚的粉丝。张重环的抖音视频在饭店内外广为流传。大部分时候，他扮演的都是一位事...
    2020-07-31
  • 海底捞又上热搜，餐饮安全问题何时休
    浙江省杭州市市场监督管理局近期公布一期不合格食品通告显示，海底捞火锅富春新天地店使用的一批次筷子检出大肠菌群。7月29日，海底捞方面回应记者称，基本确定是筷子存储过程中导致被污染，对此深表歉意（7...
  • 青岛餐饮业：部分餐饮企业做加法 乘风破浪“逆风”翻盘
    近日，记者探访了岛城各大商圈，在李村商圈奥克斯广场，记者看到不少门店都处于停业状态，还有一些门店张贴出了招商广告或者挂着“正在装修中”的牌子。受疫情影响，不少餐饮门店面临严重的资金周转问题，开店就...
    2020-07-31
  • 警惕！这道“菜”不要随便吃，最近已致多人死亡！更糟糕的是…
    蘑菇是一种很受欢迎的食材不仅味道鲜美而且烹饪方法多种多样比如大家很熟悉的小鸡炖蘑菇做成蘑菇汤也不错可是有的人吃的蘑菇不是从正规渠道买来的而是自行采摘的野蘑菇然后就出了事那么有没有一种方法来分辨可食...
  • 靠麻辣香锅年交易额近亿元：兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”服务（下）
    除了B端加盟商之外，针对C端用户画像和核心消费人群特征，郭文斌也了然于胸：女性居多，占了近三分之二，年轻人居多，消费前卫，对产品的颜值、包装都有要求。汉库对消费者的定位是：城市白领、大学生、社区年...
  • 靠麻辣香锅年交易额近亿元：兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”服务（上）
    早出晚归、又脏又累，这是传统餐饮的打法。但互联网跟传统餐饮行业结合后，一切都会变得截然不同。2015年，郭文斌辞去国企高管的职位，开了家名为“汉库”的麻辣香锅店。经过5年的发展，郭文斌郭小鹏兄弟俩...
  • 广州餐饮率先复苏居然惊动了日本人！
    上月初，日本主流媒体《朝日新闻》副刊用3个整版刊登报道广州餐饮业的重启复苏之路，盛赞“食在广州”是一座有着深厚文化底蕴的城市，有着始终快速变化、力求创新的蓬勃生命力。而有关数据也证实了这一点。广州...
    2020-07-31
  • 餐饮人注意了！非法添加硼砂最高可判死刑！
    江苏拟立法加强小餐饮管理，生鱼片等食品将禁止小餐饮售卖！百胜中国突破万店，二季度净利同比下降23%；星巴克第三财季净亏损6.78亿美元，新开130家店；喜小茶在广州摆摊了，限时5天；餐饮人注意了！...
    2020-07-31
  • “为餐企再减半年税！帮餐饮‘减负’！” 国家发改委等四部门推动！
    “免征餐饮服务增值税延长至今年年底”０免征中小微餐企‘社保’单位缴费部分至年底”０降低餐企到户用电价5%至年底”－…7月28日，国家发展改革委、工业和信息化部、财政部、人民银行等四部门联合发布了《...
    2020-07-31
  • 文创美食应从味蕾深入心灵
    国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒，圆明园荷花雪糕，玉渊潭樱花雪糕，四川的“青铜面具饼干”，上海的“董其昌下午茶”，广东的“粤光宝盒”……在近年来不断升温的“文...
  • 又一家火锅店销售老油，老板称不知情，两厨师获刑1年半、分别罚3万！
    近日，越来越多火锅店被曝光各种各样的问题，包括海底捞、小龙坎等知名品牌。其中，最主要的还是用老油这个问题。为“好吃”，老厨师带新厨师炼火锅底油▼近日，四川广安华蓥市人民法院审理了一起火锅老油销售的...
    2020-07-30
  • 餐饮：已恢复至疫前70%-80%
    中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》（以下简称《报告》）显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点；限...
    2020-07-28
  • 餐馆招牌菜超市也能买 连锁餐饮迷你店开进商超
    手撕鸡悬在玻璃柜中，甑糕、糖火烧、炸藕盒平平展展地躺在柜台里……在升级改造后的家乐福双井店，新添了紫光园的特色美食。今年以来，华天二友居、护国寺小吃、眉州东坡等餐饮企业都纷纷入驻商超，通过创新产品...
    2020-07-28
  • 中烹协：上半年餐饮业收入降幅持续收窄
    日前，中国烹饪协会发布《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》(以下简称《报告》)，总结餐饮业复工复产复业情况。《报告》显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%。...
    2020-07-28
  • 四川一餐馆疑似“烤鱼上桌后点火”引发爆燃，8人受伤
    “太惨了，有个人冲出来背上还有火，整个人都烧的很恼火，我让他滚一下，转过头还看到还有个人躺着。”7月24日晚8点左右，眉山市仁寿县一家名为劲味豆花鱼的餐馆疑似发生燃气爆燃事故，现场用餐的8名食客均...
    2020-07-28
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