关于“火锅”的文章

当前位置：文章搜索

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营

搜索“火锅”，共找到879条相关记录

方便火锅千亿市场爆发前夜：品牌企业如何过关斩将？

在彻底解决了加水发热的技术难题之后，方便火锅成为了继口味竞争、模式竞争之后，火锅行业的新一轮竞争。调查发现，目前，市场上已有数十个方便火锅品牌，且有大规模蔓延之势。与过去多轮火锅行业的竞争主要体现在传...
在汕头让你看到潮汕牛肉火锅真正的样子

潮汕牛肉火锅，去年开始突然在魔都流行了起来。每当夜色一黯，店家就热闹了起来，透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌，筷子一撩滑进...
中国火锅报告（上）：细分之下，谁是头牌？

有人说，中国的火锅业是能诞生6个麦当劳——产值未来将达到4万亿人民币的行业。作为中国餐饮业最大的品类，火锅这两年也在细分：毛肚火锅、鱼火锅、潮汕牛肉火锅……每个都在以食材细分出的赛道上加速吸金。而相关数...
投资餐饮在开店前需注意的事项

一选址应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方如果是开饭店火锅店应该选居住人口比较多的地方二开之前要充分了解周边的消费水平定价要合理三装潢装潢很有学问如果你开的是面食小吃之类的小...
这些新生代火锅店凭什么走红？进来看图你就知道了

当许多餐饮人还在吭哧吭哧死磕菜品的时候，一大波跨界人开始进入餐饮业，他们自带审美、服务认知，开始构建餐饮竞争新维度。今天，内参君就带大家看看，餐饮最大的品类——火锅界的新秀，同时也是高颜值代表们，是如...
这几道菜不仅口感好，还能滋阴养胃、补虚润肤

【爆炒鱿鱼】▼▼用料：鱿鱼1000g、洋葱300g、二荆条250g、油适量、盐适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、火锅底料适量、姜适量、蒜适量▼制作步骤：鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，...
火锅行业仍有巨大的细分蓝海空间，你找到了吗？

中式正餐、快餐、火锅是中国餐饮业最大的品类市场，而其中，火锅这个大品类在综合成本压力和互联网外卖的双重压力下，仍然在餐饮圈异军突起，可谓是最火热的市常为啥？首先，火锅取材多样，吃法灵活，价位适中，可适...
给火锅贴上“屌爆”标签，能上天？

“屌爆”，这一词最初来源于周杰伦的口头禅。后来因其明星效应，迅速在论坛、贴吧、人人上风靡起来。归根结底，这个词是属于80、90、00后的新生词。但对于火锅来说，和这一前卫标签挂钩，似乎还没有过先河。火锅的标...
这家火锅店，99.8%的顾客愿意再次光临

》》》这是案例君为您分享的第096期内容，新朋友请点击标题下方蓝字或搜索微信号canyin120关注。来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）蓝天原创人均消费45元，1998年率先在北京开创了吧台式小火锅形式，一个人吃不尴...
火锅大姐大30年后再出手：小天鹅要重生了!

作为行业开创者，重庆小天鹅曾是中国火锅业第一品牌，其掌门人何永智也被誉为火锅皇后。过去30多年里，小天鹅命运如同过山车，经历了从高歌猛进到逐渐沉寂，成为了人们眼中的“老字号”。（相关阅读：小天鹅启示录：...
某火锅店收银管理制度

一、火锅店收银员实行前厅部、财务部双重领导。二、单店收银台备用金为500-1000元，各店根据具体情况自行安排。收银台备用金以收银员借条形式领出，由收银员自行保管，不得随意挪用或借作他用，月底盘点时核对。三、...
火锅店员工工作流程表

上班后①上午10：00点到，下午17；00点到，做好员工的考勤；②合理的安排好劳动力，确保每个区域人员到位；③检查相关设施、设备正常使用；④对上一班值日情况给予检查，并收集相关顾客信息及不足事宜。餐前准备①时...
火锅后厨安全与卫生管理制度

一、后厨卫生分类后厨卫生分个人卫生、食品卫生、用具卫生、环境卫生、操作卫生。二、卫生管理1、成立卫生检查指导小组。2、制定卫生工作标准。3、明确做卫生和检查卫生的时间。4、明确各岗位卫生区域的划分。5、明确...
火锅店前厅培训程序

一、营业过程中新员工的培训流程第一天熟悉环境、工作、内容；第二天引领实际操作；第三天——第六天独立操作；第七天考核确立录用；一个月考核后定岗位。二、培训的主要方法：1、讲解：讲解工作情况，说明工作的目的...
厨房防火措施

1、油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。2、油炸食物时，不要加温时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂油温（如添加冷油或端离火口）。3、火锅在点火时...

上一页 1... 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 下一页

今日查阅排行榜