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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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材料：带子、黑腐竹、油、蒜制作：1、将蒜剁成蓉后与食用油调成油蒜蓉待用；2、带子、黑腐竹分别加油蒜蓉拌匀入味；3、摆盘蒸熟即可。创意思路：巴马黑腐竹搭配鲜带子，分别拌蒜蓉酱入味，再撒厚厚一层炸蒜蓉，真是一...
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做法：1、往锅里倒菜油烧热，先投入干辣椒节和花椒炝香，待放入凤尾段、芹菜节和蒜苗段炒断生后，调入盐、味精和鸡精，翻匀便起锅盛盘中垫底。2、把牛肉切成片纳盆，加辣椒面、花椒面、豆瓣酱、生粉、红油等抓...
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制作/佘远武亮点:酸甜味的鳝鱼与水果沙拉相配，夏天推出很爽口。原料：鳝鱼肉400克，蛋清2只，生粉250克，西瓜、苹果、哈密瓜各100克。调料:沙拉酱50克，番茄酱100克，红醋15克，白糖10克，盐3克，法香2朵。制作:1、...
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原料：400克精品芦笋、1包百合、1包白玉菇、半包白果、30克木耳、100克红圆椒。做法：1、将芦笋、白果低油温拉油。2、将所有食材用盐、糖煸入味，然后烧热平底锅，加入食材，将所有的材料摊平，炒干水分，加盐、糖、...
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材料：主料：黄豆辅料：鸡蛋、姜米、蒜米、青椒粒、小米椒粒和葱花调料：盐、味精、鸡精做法：1、把黄豆放清水盆里泡涨后，再放搅拌机里打碎，然后用密漏勺过滤出豆渣，待用（豆浆可另行点制成豆腐）。2、净锅放色拉...
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原料：米饭300克，韩国泡菜40克，腌萝卜3片，煎鸡蛋1个。调料：葱1根，红辣椒2个，芥末油3克。制作：1、韩国泡菜沥干水分，切成丁；腌萝卜片切成丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。2、锅中倒入色拉油烧热，下葱、红辣椒...
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材料：主料：正五花猪肉400克辅料：新鲜马蹄100克、姜15克、水豆粉10克、葱15克。调料：味精8克、川盐6克、冰糖糖色15克、料酒4克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、小茴香10克、草果5克、老陈醋1克等。味型：甜酸味制...
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原料：生蚝6个，黑椒汁60克。调料：生抽15克，姜汁酒20克，葱末、蒜泥各5克，牛油20克。制作：1、将生蚝冲洗干净，剔出肉，外壳放入姜汁酒飞水，再将生蚝肉放在壳上。2、炒锅上火，下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒...
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做法：1、把猪五花肉切成方块，苦瓜则需切成方叮2、锅入油烧热，下五花肉块和糖色翻炒，见五花肉上色后，掺入鲜汤并调成咸鲜味，烧至五花肉七分熟时，把苦瓜块放进去，烧至原料熟透后，出锅装盘成菜。...
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材料：主料：玉米糁、大米辅料：酸菜末和辣椒酱做法：1、往净锅掺水烧开后，放入大米并撒入玉米糁煮熟成糊状，起锅装碗，最后配炒好的酸菜末和辣椒酱碟上桌。2、把玉米糁分装于小碗内，加放适量的酸菜末和辣椒酱即可...
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材料：主料：鲜猪肉10千克辅料：猪小肠衣500克调料：盐50克、白酒30克、白糖20克、花椒20克、胡椒粉10克、生菜籽油50克、十三香10克味型：咸鲜味制法：1、将鲜猪肉切成筷子条，加入调料拌和均匀备用。2、猪小肠衣用温...
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原料：猪蹄100克，湖南腊肉50克，魔芋结30克，木耳10克，小葱、香菜各20克，盐少许。制法：将猪蹄刮洗干净，斩件，焯水，沥干水分；腊肉去肥膘，瘦肉部分焯水备用；锅入葱、姜、八角、清水，放入猪蹄大火炖至八分熟，...
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原料：鲜活鳗鱼250克，韩国泡橘根80克，香葱丝2克。调料：味精1克，精盐、老抽、白菊醋各2克，金橘油3克。制作：1、鳗鱼宰杀洗净，去骨去皮，改刀成条备用。2、炒锅上火，放入清水烧至80℃时放入鳗鱼保持在80℃的水温...
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原料：鹅肝50克，净三文鱼15克，黑鱼子酱、薄荷叶各2克，西兰花150克，草莓酱10克，紫卷心菜丝、柠檬片、韭菜花段各5克，巧克力酱、芒果酱各3克，巧克力网15克。调料：牛奶100克，白糖3克，人头马2毫升，细盐5克，鲜...
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原料：牛仔骨200克，甘蔗180克。调料：牛油20克，黑椒汁40克。制作：1、牛仔骨洗净；不粘锅内放入牛油，烧至四成热时放入牛仔骨小火煎2分钟，将牛仔骨翻过来再用小火煎1分钟，取出控油。2、甘蔗洗净去皮，切长10厘米...
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