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新品牌抢占市场 原来背后都是这些餐饮大佬“撑腰”
加速发展子品牌逐渐成为餐饮企业布局不同赛道的有力推手。9月18日,北京商报记者注意到,泰式麻辣烫品牌吗啦吗啦(Malamala)、烧肉品牌趁烧等多个餐饮新品牌逐渐入市,而这些品牌的背后均是多位餐饮...
疫情进行时,餐饮企业正在如何自救?
一边是火锅头部品牌的没落,一边是同赛道品牌的内卷内耗,又奈何疫情反复,更是让餐饮门店们活脱脱立体多维的诠释着”绝地求生“。”招招难过招招过“是餐饮人当下必要的心理建设,而餐饮企业也使出十八般武艺寻...
云南米线在全国市场的真实发展现状如何?是否具备创业投资机会?
广西螺蛳粉爆火,短短两三年市场规模就跃升至数百亿,成为众多创业者争抢的香饽饽。与之相比,同为地方美食的云南米线却似乎日益低调,但,这并非意味着云南米线没有前景。“在云南,地不分天南地北,人不分男女...
多地连锁便利店开通24小时外卖服务,带动夜间订单迅速增长
“外卖不止能点餐饮”正在成为越来越多消费者的共识,由此催生的大规模“万物到家”需求,也推动各地商超便利店开拓了新的增长路径。近日,武汉62家美宜佳便利店宣布加入“美团外卖24小时便利店”项目,市民...
中秋假期拉动消费高潮,多地餐饮企业营业额大增
中秋佳节的假日效应掀起了多地消费市场的小高潮。据文旅部数据中心测算,今年中秋假期,全国累计国内旅游出游达7340.9万人次,实现国内旅游收入286.8亿元,虽然同比均有所下降,但与此前的小长假相比...
2022-09-15
陶陶居,又一次让上海惊艳!百款新菜一齐发布!
继2019年广州百年老字号茶楼陶陶居首次踏入上海,初代网红引得万人前来打卡之后,2022以“百变陶陶居”为主题的陶陶居新菜发布会又一次惊艳了上海!这场新菜发布会以一场新中式美学的时尚大SHOW的形...
2022-09-15
5年开万店,这家“餐饮航母”的底气和实力在哪?
在餐饮行业加速连锁化的浪潮下,千店、万店成为了诸多连锁品牌的成长目标。品牌如何积蓄势能,在激烈的市场竞争中破局突围?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周沫。疫情期间,餐饮业发...
这些知名连锁餐厅八成以上是预制菜,你能接受吗?
如果你在外卖平台上点了一份餐,从下单到接到骑手的取餐电话仅仅用了十多分钟,那你大概率是点了一份预制菜。近两年,在疫情的催化下,预制菜发展迅速,已由速冻米面等少数品类,拓展至酸菜鱼、佛跳墙等多种菜品...
2022-09-14
预制菜市场火爆却尚无国标,业内呼吁尽快明确产业标准
中秋三天假期,白领小檀的公司规定不能出省,连续多天加班,她只想趁假期好好休息,便在下班后和朋友逛超市采购假期食材。“调味牛排、冷鲜牛肉,还有各种水饺、包点,顺便在家楼下钱大妈买点切配好的净菜,三天...
2022-09-14
餐饮行业大变迁,哪些品类有更大的想象空间?
新形势下,市场洗牌加剧,餐饮行业进入发展新时期。未来还有哪些潜力品类值得被挖掘?餐饮业又将迎来哪些新趋势?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:李金枝。疫情反复,不确定还在持续,...
2022-09-10
新员工上岗不到半小时摔骨折,饭店被判赔偿10余万元
规章制度
江苏省镇江市,某饭店招聘一女子为员工,双方口头商定好薪资待遇后,女子便换上工作服准备工作,却不想意外摔成了九级伤残。该女子起诉饭店索要21万余元赔偿,那么伤者与饭店之间是否存在劳动关系呢?近日,经...
预制菜正在改变家庭厨房,餐厅会因此发生改变吗?
一边是预制菜被积极推向C端市场,一边是大部分连锁餐厅都在使用预制菜的窗户纸被捅破,如果未来预制菜真的“占领”家庭厨房,那么餐饮市场的结构会发生改变吗?撰稿:陈漠8月2日,中消协点名预制菜菜品标识不...
“产品主义”成餐饮业自救新样本
无论是短视频平台餐饮人的“叫惨”段子,还是近来业绩不佳的头部企业财报,“惨淡”成为当下消费者印象中,餐饮行业的最真实写照。然而9月1日,“如何看待餐饮界的巴奴现象”话题冲上热搜,逆势高歌的火锅品牌...
餐饮老板们如何玩转抖音,纵横线上经营时代?
经营环境复杂多变的特殊时期,线上业务已成为餐饮门店的重要营收渠道。餐饮人该如何利用这把利器,开辟新的增量?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周里希。近些年来,餐饮经营在经过持...
北京餐厅门店数量排行揭秘:最多的竟是兰州拉面?炸酱面却...
北京餐厅门店数量排行揭秘:最多的竟是兰州拉面?炸酱面却...668家兰州拉面、573家沙县小吃!北京餐饮门店地图被“快餐二巨头”霸屏了?据北京烹饪协会、北商研究院9月3日发布《2022北京餐饮业观...
2022-09-04
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01 - 上什厨师的工作职责
02 - 餐饮新人创业的九要九不要,厨...
03 - 如何办理个体小餐饮经营许可证...
04 - 酒店餐饮行业八仙过海各显神通
05 - 酒店信息传递的方式
06 - 厨师长如何开出适合客人要求的菜单
07 - 饭店包厢名称大全
08 - 西餐摆台知识及台面注意事宜
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10 - 餐厅新菜式推出方案
11 - 花两万元学甘肃麻辣烫技术,投...
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13 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
14 - 如何给一道菜品命名给菜品起名...
15 - 上菜的位置、顺序和注意事项
16 - 餐饮业的选址
17 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
18 - 奚士赞:乡村酒宴厨师让宾客吃...
19 - 和面机的正确操作规程
20 - 餐厅服务员点菜流程及技巧
今日实时菜谱查阅排行
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02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
06 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
07 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
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