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餐饮业营业场所选择与设计

营业场所的选择、营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴拢因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业...
《餐饮服务许可证》申办流程

背景概述2009年2月底正式出台的《食品安全法》，确立了中国的食品安全分段监管体制，卫生、农业、质检、工商和食品药品监管部门各司其职，分别负责对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管。根据这部法律，...
餐饮开店地段选择

营业场所的选择、营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴拢因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业...
餐厅开业环保审批程序

一、许可依据《中华人民共和国环境保护法》第13条《中华人民共和国环境影响评价法》第22条第1款《中华人民共和国水污染防治法》第13条第1、2款《中华人民共和国大气污染防治法》第11条第1、2款《中华人民共和国固体废...
餐厅选址的决定因素

餐厅选址的考虑因素影响餐厅选址的因素很多，其中的地理因素，经济因素。市场因素是主要因素。区域规划区域规划往往会涉及到建筑的拆迁和重建，如果未经分析，餐厅就盲目上马，在成本收回之前就遇到了拆迁，这家餐厅...
开餐馆证照申请程序

一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，...
选择黄金地段店铺的七大标准

为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺生意却很难做，说明具体情况还要具体分析。上海开业专家志愿团的专家向寻找店铺“黄金市口”的投资者提供七点建议作参考：1、交通便利的地区，或者在几个...
搞清楚目标顾客群再选址——餐厅选址案例分析

在北京双安商场对面华星影院北侧有一个店址，总面积约200多平方米，截止笔者写稿时是一家名为元盛元的日式面馆。过去3年时间内有3个品牌栽在这里，的确值得关注。此店址周围集中了麦当劳、肯德基、吉野家、永和大王、...
餐厅选址的十五个陷阱

投资餐饮行业，最关键的一件事就是餐厅选址。选的位置好，餐饮经营就成功一半。有的经营者总习惯用将来的经营来弥补餐饮位置的不足，广告费投了很多，结果却不理想，直到资金用尽才明白过来，但一切都悔之晚矣。选个...
开麻辣烫店的选址原则

麻辣烫店的选址有一般性原则，即选择生活气息浓郁的地方。(1)预见性原则。开餐饮店的选址必须以城市建设规划为参考因素。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询政府有关部门。(2)因店制宜的...
不同类型餐馆的选址标准

1.商圈选择：商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆；2.目标客户群：商务酬宾销售对象3.面积：150-10000平方米4.建筑要求：餐厅门前须有...
厨师开餐厅为什么会失败

开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要使一个餐馆成功地运转起来，包含了地段、定位、资金、环境、服务、广告、营销、人才、财务控制等诸多要素。好的厨师只需要勤奋，好的经营者并非如此。厨房大佬经营餐饮，其...
中餐大厨执掌火锅厨房

在山西晋中有一个新兴的火锅品牌:一品皇牛火锅店（以下简称“一品皇牛”）。创立至今短短六年，一品皇牛已有直营店、加盟店共30多家，另有“一品一品时尚火锅”等子品牌。有一点很特别:一品皇牛的董事团队皆为高素质...
没有特色别开店

为什么说没有特色就别开店？——没有特色就不可能真正吸引客户。你没有特色，客户怎么会非得光临你这里呢？势必坐以待毙。据此观点，我询问总经理：“丰泽园”的特色是什么？总经理自豪地告诉我：我们是三星级的宾馆...
如何对饭店进行市场定位

什么叫市场定位？市场定位是指企业设计出自己的产品和形象，从而在目标顾客心目中确定与竞争对手不同的有价值的市场地位。《孙子兵法·虚实篇》上说：无所不备，则无所不寡。即在战场上要处处戒备，处处分兵，就会形...

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