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肉
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网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
酒店实用菜品推荐-铁板腊
肉
焖鳝鱼、豆浆煮三鲜鱼
铁板腊
肉
焖鳝鱼原料:四川腊
肉
75克,野黄鳝300克,洋葱100克,京葱段100克,大蒜子50克,杭椒、红椒圈25克。调料:李锦记海鲜酱7克,海天老抽、东古一品鲜各3克,白糖2克,鸡精3克,蚝油2克...
家常菜巧老菜新做,淮河第一鲜/秋耳熘萝卜丸子/创新养生锅包
肉
/香葱茜榄炒肥牛
淮河第一鲜原料:白萝卜丝300克,刀板香250克,河蚌
肉
200克,油菜50克,葱花5克。调料:A料(葱、姜各15克,花雕酒30克,白胡椒粒3克,盐5克),B料(葱、姜各10克),熟猪油30克,大豆...
适合酒楼售卖的家常菜5款,铁板佛手茄王/秘制砂锅鸭/酥麻土豆丝/飘香猪脆骨/草屋土鸡/草屋酥香
肉
铁板佛手茄王原料:长仔茄400克。调料:A料(葱、姜米各5克,
肉
末20克,小米辣丁10克,湖南红米辣30克)B料(豆瓣酱、辣妹子、番茄沙司各5克,精制蚝油3克)C料(家乐鸡粉、盐、白糖各3克,味精...
适合酒楼售卖的家常菜5款,琉璃茄子/金汤小米煮鱼滑/
肉
末金瓜煲/渔家三鲜
琉璃茄子原料:茄子250克,鸡蛋一个。调料:蔗糖100克,白芝麻10克,玉米淀粉100克,色拉油1.5千克。做法:1、茄子去皮,切成长方条,均匀裹上打好的鸡蛋液,再撒玉米淀粉裹匀,入六成热的色拉油...
实体店老师傅特色卤
肉
配方
香料八角129,小茴香6g,草果129,桂皮49,白豆蔻6q,香砂8g,香叶49砂仁49,当归169,丁香29,陈皮89,甘草39,荜拨3g
肉
豆蔻49,三奈4g,香菜籽5q,红梔子2个,草豆蔻24...
猪
肉
“上五花”和“下五花”的区别及选购指南
肉
类是我们餐桌上必不可少的食材,每天炒菜或者是做馅儿都要放上一些
肉
,不仅可以营养均衡,而且经过
肉
炒制的菜味道更香,营养更好。经常做菜的朋友买
肉
的时候,除了梅头
肉
比较嫩,里脊
肉
比较香,用的最多的就是...
形似啫啫鱼头的
肉
汁蔬香鱼头
菜品心得:单从图片来看,这道菜跟啫啫鱼头非常相似,但是口味却有很大的差异。一来烹调时加入了大量的增鲜料,遮盖了鱼
肉
的腥味,提升了蔬菜香味;二来足量的梅菜扣
肉
汁和五花
肉
增加了鱼头的
肉
香味,润泽了口感...
水晶牛
肉
的凉菜做法
原料:牛后臀
肉
100克,新鲜猪皮300克。调料:①(牛
肉
粉25克,精盐6克,味精8克,白砂糖8克,老抽适量)②(精盐8克,味精10克,大葱白20克,生姜片10克,大蒜瓣5克,圆葱2克,八角、香叶各...
乡巴佬卤
肉
酱
肉
配方,含料水、香料、老汤、酱鸡汤等详尽配方
料包香料:当归50克、木香50克、山奈50克、
肉
蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂...
酱
肉
与卤
肉
绝密配方及详细制作流程
一;选料1、原料要求新鲜无异味无杂质,不新鲜的
肉
加工的产品必然风味很差,香气不足,结构不良,保质期缩短,不论鸡类及其分割品,猪及猪分割品等选料时尽量从正规厂家或大型的,有信誉的屠宰厂进货,这样产品...
草屋酥香
肉
做法
砧板:将猪五花
肉
700克去皮,切宽6厘米的条,用盐10克擦匀,加入香茅草15克腌制一夜,取出,冲水。炉头:1.将五花
肉
入蒸箱蒸制1小时,切成6×3×1厘米的长方片。2.锅内入色拉油500克,烧至七...
西安腊汁
肉
夹馍制作技术
得名古汉语"
肉
夹于馍",酱
肉
酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁
肉
与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:"肥
肉
吃了不腻口,瘦
肉
无法满嘴油。不用牙咬
肉
...
西安腊汁
肉
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得名古汉语"
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夹于馍",酱
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酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁
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与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:"肥
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吃了不腻口,瘦
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无法满嘴油。不用牙咬
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...
红焖羊
肉
做法汇总
原料约5000克重的公山羊1只辣酱450克红酱油200克料酒500克胡椒粉5克大料10克三奈3克
肉
桂15克丁香2克草果5~6枚白蔻3克小茴3克砂仁3克陈皮4克香叶5克红枣50克枸杞15克孜然20克...
烤羊排、白汤羊锅、红焖羊
肉
、羊杂锅仔等全羊宴
羊
肉
是冬季的进补佳品,时下餐馆里又怎么能少了羊
肉
佳肴呢?这里就给大家带来冬日充满暖意的全羊宴。风味烤羊排取羊排治净,投沸水锅里汆水后,再入卤水桶里卤熟,捞出来晾凉。另将烧汁、美极鲜味汁、美极鲜辣汁...
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