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肉
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网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
兰州黄焖羊
肉
的正宗做法
“黄焖羊
肉
”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊
肉
富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气,羊
肉
补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊
肉
列为...
皮脆
肉
嫩广东烧鹅填料配方大公开
“烧鹅”是广式烧腊中不能不学的一道菜肴,它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红,鹅体饱满,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、
肉
、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、
肉
嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅...
单县羊汤不膻秘诀
单县羊
肉
汤的做法是非常多样的,这里跟大家分享一种:1.鲜羊骨12.5干克斩重约500克的块,用清水泡2小时,入温水锅中大火烧开,去掉浮沫后用清水冲洗干净。2.锅内放入清水25干克,烧至90℃时将羊...
简单的菜也需要下功夫-鱼香
肉
丝
1.准备:猪瘦
肉
,冬笋,黑木耳,胡萝卜,葱,蒜,姜,自制剁椒,
肉
汤(或水)2.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦
肉
切丝,葱姜蒜切末。3.将
肉
丝用少许盐、料酒和淀粉将
肉
丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、...
简单的菜也需要下功夫-农家小炒
肉
1.五花
肉
和里脊
肉
各一半。稍微冷冻一下,比较好切。
肉
要切成片,薄厚均匀。2.五花
肉
要先去皮,再切片。3.杭椒对半切,或者斜切,红椒切小块,美人椒切小圈。4.大蒜切片,香菜和青蒜切段。5.锅中放少许...
四款驴
肉
菜肴的做法
“天上龙
肉
,地上驴
肉
”,“要长寿,吃驴
肉
”,“要健康,喝驴汤”,“吃了驴肝肺,能活一百岁”,虽然这些都是流行于民间的俗语,但也说得有一定的道理。古人把驴
肉
比作龙
肉
,不仅是因为驴
肉
肴可口,还因为他们...
咕噜
肉
怎么做好吃 咕噜
肉
的家常做法
在香港的酒楼、茶餐厅及快餐店等食店,咕噜
肉
是一种很常见的菜式。在清朝时欧美人士在中国最先接触的是广东地区,顺理成章最先接触粤菜,加上他们喜爱甜酸的口味,因此咕噜
肉
深受他们欢迎。咕噜
肉
的名称还有两个...
广东的传统特色名菜咕噜
肉
做法
咕噜
肉
的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住咕噜咕噜地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为古老
肉
,后转化成咕噜
肉
。咕噜
肉
又称甜酸
肉
或古老...
最正宗的东坡
肉
做法
苏东坡的烹
肉
之法在其《炖
肉
歌》中可见奥妙:“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”“回赠
肉
”的特点是鲜香醇厚,油而不腻。准备材料猪
肉
1000克,生姜4片,香葱50克,冰...
江南名菜正宗传统东坡
肉
做法
日前,一则关于“失传的重庆味道”的帖子引发网友讨论,大家纷纷感叹“快节奏时代,古法做菜已失传”。古法菜是怎么做的?对于重庆厨师界,虽然每个人虽有不同理解,但都有个一致观点:不能加味精、鸡精,一定得...
香辣豆腐
肉
片做法
用料:豆腐里脊
肉
淀粉郫县豆瓣生抽大蒜花椒植物油小葱盐夏日鲜姜鲜椒做法:1、辣椒鲜姜切丝,小葱切细段;2、入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开;3、里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮...
巴蜀风味—生爆盐煎
肉
做法
(主料辅料)猪腿
肉
250克猪化油75克青蒜苗100克川盐1克郸县豆瓣30克永川豆鼓5克(烹制方法)1、将肥瘦相连的去皮猪腿
肉
切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片,豆瓣剁细,青蒜苗切成马耳朵形。2、炒锅...
糖醋菜谱集锦(糖醋排骨糖醋
肉
段糖醋鲤鱼带鱼藕条脆皮茄子小丸子)
【糖醋排骨】食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油做法:1)准备原料和调料,将排骨洗净剁成3厘米长段2)将排骨放入锅煮...
全国各地的鱼香
肉
丝做法12种
做法一原料:瘦猪
肉
200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克。鱼香
肉
丝制法:...
下饭菜腊
肉
烩豆腐做法
原料:腊
肉
1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙(30ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1/4茶匙(1克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、水淀粉2汤匙(30ml)做法:1、腊
肉
放入冷水锅中,以大火煮10...
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