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草屋酥香肉做法

砧板:


将猪五花肉700克去皮,切宽6厘米的条,用盐10克擦匀,加入香茅草15克腌制一夜,取出,冲水。


炉头:


1.将五花肉入蒸箱蒸制1小时,切成6×3×1厘米的长方片。

2.锅内入色拉油500克,烧至七八成热时,下入五花肉片,炸至金黄表层结脆皮。

3.锅留底油烧热,烹酱油10克,下五花肉,快速翻炒,出锅装盘,用葱段20克垫底即可。 厨师之家www.chushihome.com


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