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糖
醋爽口泡菜配方及制作技术视频教程
这款泡菜使用卷心菜、白菜、萝卜为主料,制作起来简单快捷,具有酸甜香辣的口味,在很多餐饮店可以作为一款爽口小菜提供给食客。该教程详细讲解了这款泡菜的做法,以及葱油、酸豆角的炒制方法,高清视频,通俗易懂...
糖
醋荔枝味型香味浓郁的锅巴肉片
锅巴入菜是川菜的首创,由四川重庆的大厨推出的一道应时菜品,此菜一经推出不论是色、香、味、型、意、器上都受到广泛的推崇与认可,这不仅仅是菜品的享用味觉上的感受,同时在菜品的原料与烹制手法上,与四川厨...
酒店实用菜品推荐-
糖
茄沙拉虾球
糖
茄沙拉虾球主料:大虾12只约600克。配料:卡夫奇妙酱100克,西红柿沙司40克,炼乳30克,鸡蛋黄四个,生粉100克。调料:盐。制作:1、先把大虾去头去壳后,用刀开背剔去虾肠,然后用盐50克将...
简单的菜也需要下功夫-
糖
醋藕夹
糖
醋藕夹是湖北省传统的汉族小吃。做此菜面糊中加一些玉米淀粉可以使外皮酥脆,炸熟的藕夹最后要用最大火烧热油炸几秒,逼出藕夹的油,捞起藕夹时不能减小火,保持大火捞出,这样藕夹就几乎没什么油。藕夹捞出后...
糖
醋菜谱集锦(
糖
醋排骨
糖
醋肉段
糖
醋鲤鱼带鱼藕条脆皮茄子小丸子)
【
糖
醋排骨】食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白
糖
、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油做法:1)准备原料和调料,将排骨洗净剁成3厘米长段2)将排骨放入锅煮...
分享小吃街爆款
糖
熏鸡架的配方及制作过程,好项目错过就是损失
一、原料处理1、解冻:鸡架采用自然解冻,解冻时间可由季节天气温度适当调整解冻环境。2、内脏复检:将解冻好的鸡架内脏残留复检干净以及一切影像质量的其他残留物(去鸡尾尖)。3、漂洗:把复检的成品鸡架用...
金玉满堂旺销甜菜做法图解(
糖
网装盘铁棍山药莲蓉馅)
这是一款创新甜菜,特别受妇女、儿童的欢迎,也是婚宴上的一道旺菜。其主料巧选铁棍山药,包入莲蓉馅,金黄闪耀、甜蜜诱人;在装盘时,配上用气球淋出来的
糖
网,晶莹如玉,故名金玉满堂。制作:陈伟批量预制:1...
传统川菜宴席菜豆腐
糖
粘羊尾(做法图解)
糖
粘羊尾是一道传统川菜,以肥肉为主料,拖蛋粉糊炸熟后裹
糖
食用,口感酥脆香甜,在物资匮乏的年代颇受欢迎,是当时宴席上常见的菜品。但随着人们生活条件改善,这道菜品也因为过于油腻而被淘汰出局。如今潘传义...
铁板三杯银鳕鱼(自制脆炸浆自制三杯汁自制
糖
醋汁风味粤菜)
此菜是将鳕鱼片炸金黄,用一款自制三杯汁调味,为了使成菜口感更加丰富,叶师傅又用山楂片、鲜柠檬、番茄酱、酸梅酱等熬制成一款特色
糖
醋汁,走菜时,将
糖
醋汁与三杯汁一同下锅烧开,再起锅淋浇在炸好的鳕鱼表面...
陈皮双乳滋味鹅(陈皮+南乳+腐乳+煲仔酱+片
糖
组合风味粤菜)
这道菜采用“陈皮+南乳+腐乳+煲仔酱+片
糖
”组合调味的方式,为鹅块注入一股复合香气,成菜滋味浓郁,筋道耐嚼,入口带有一丝甜香,百吃不腻。提前预制:1.重量在8-9斤的黑棕鹅1只宰杀治净,剁成小块,...
凉烹
糖
醋排骨
天气越来越热,吃什么都没有食欲。夏天的排汗量比较大,人体消耗的能量也比较多,适当的补充肉食,这样才能补充人体在炎热环境中能量的消耗,才能够更好的适应夏季。
糖
醋排骨,酸酸甜甜的,让人一看就很有食欲,...
油炸
糖
糕的制作技术
糖
糕(俗称油馍),是北方人普遍喜欢的早点,凡是去过北方出差或旅游的朋友,相信都会对一种形似牛舌、体态饱满、外酥内嫩、香甜可口的面制品留下些印象,下面中华名吃学院就给大家详细讲一下
糖
糕的做法:制作
糖
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糖
醋里脊 酒店旺销菜酸甜煞口百吃不厌
糖
醋里脊是一道传统菜肴,几乎每家饭店必备菜品,高师傅使用传统做法,成菜酸甜煞口,百吃不厌。制作介绍:1、里脊切条,加适量盐腌制入味。2、取一个鸡蛋打入碗内,抓入两把淀粉、一把面,倒入少许清水和成面...
家常版
糖
醋鱼
食材新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油
糖
、醋、葱、姜、蒜、油做法1、鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄2、加入酱油、料酒、
糖
、醋、葱段、...
豉油
糖
浸大黄鱼
原料:大黄鱼1条(约650克),蒜茸80克,干葱米60克,姜片、葱段各少许。调料:盐、蚝油、生抽、美极鲜、鸡饭老抽、咖啡方
糖
、胡椒粉、料酒、湿淀粉、生油各适量。做法:1、把大黄鱼开膛治净,加姜片、...
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