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  • 这道米线看上去非常简单,但是吃起来鲜香滑爽,非常独特,所以深受大家的喜爱。但是在全国的连锁店越来越多之后,也开始出现了大量的“山寨”米线,味道不地道不说,而且使用的材料也很差,这也慢慢让过桥米线的名声变差了...
  • 据行业研究报告分析,到2017年,全球方便食品在整个食品工业中所占的份额将提高至37%,并将持续保持迅猛增长之势!便当这种美食受到了很多年轻消费者的喜爱,当他们要在单位加班加点时,吃上一份可口的便当,就成为他...
  • 试想一下,一边吃火锅一边唱这首歌是什么场景?重庆畅火锅是重庆第一家火锅主题KTV,自去年7月开业以来生意爆满,在网上也引起了众多网友讨论。近日,记者调查发现,火锅KTV越开越多,美团上能搜索到的火锅KTV就有近...
    2019-09-19
  • 近两年,茶饮行业势头一路看涨,对于这一“竞争对手”,咖啡从业者有什么看法呢?今天这位作者就从中启发颇多,对精品咖啡馆的产品定位进行了思考。1开咖啡馆的你,如何看待茶饮店的红火?几个月前我和BAPLUS的CEOEv...
  • 在网易从事游戏编程工作的“90后”胡江堰,最近迷上了一种类似方便面的食品——方便火锅。方便火锅的包装盒分上下两层,其食材与传统火锅并无二致,内含一个可与冷水发生化学反应的发热包(主要成分为生石灰,遇冷水...
  • 经过中国烹饪协会协会各业态产业大会纷纷开展完毕,以及各媒体的年终会议徐徐告一段落,所有会议嘉宾所讲述的精华对18年的餐饮趋势做个汇总。01餐饮+大数据,趋势不可逆一、传统餐饮+数据餐饮模式,通过数据来支持餐...
  • 小面因为孟非和《舌尖上的中国》名声大噪,一时间小面馆如雨后春笋,却接着迎来关店潮。而遇见小面的屡次融资、社区门店的增多,又让人们看到了小面成为全民小食的希望。小面,真能成为下一个沙县小吃?还是一个不能...
  • 红餐网对2018年餐饮发展趋势进行了预测,让我们一起来看看这份餐饮风向标吧!更多的地方特色美食被挖掘出来来自汕头的姑娘小莉是广州某家互联网公司的行政,每天中午吃什么成了她最纠结的事情。直到去年8月中旬,她发...
    2019-09-19
  • 餐饮风年年吹,年年都好像不一样,前年是潮汕牛肉,2017年是是串串香,2018年又是什么呢?一、火锅和串串依旧保持高势头不可否认今年是串串爆发年。以四川为例,从公开是数据的可以看到:成都市场火锅门店数量由2016...
    2019-09-19
  • 2017年度餐饮品牌榜TOP502017年度购物中心关注餐饮品牌TOP50中,休闲餐饮上榜13家;中式正餐上榜数量11家;西式简餐和火锅分别上榜9家和7家;中式简餐、日韩料理各3家;创意主题餐厅、东南亚菜均为2家。...
  • 街头巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜,是老祖宗留给餐饮创业者的一个个超级IP。继酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉之后,今年可能会大火的一道菜会是谁呢?草根小吃“麻辣烫”,杨国福和张亮靠它开出了上万家店铺。肉夹馍...
  • 提起“风口”,很多人眼睛一亮,商机又来了。我想先泼盆冷水,当大家都看到这是一个风口时,再跟风入场,留给你的角色就只能是炮灰了。“风口”是一个绕不过的关键词,它意味着机会,但另一面是:死亡。去年这时候我...
  • 儿童,是最好的顾客。抓住了儿童,你就抓住了最主力的客源。餐饮大牌都热衷做亲子活动最近,内参君看到西贝发了一个小数据:全国西贝莜面村共同举办了3000余场亲子活动,6万家庭会员参与。为此,全国有65家门店以“3...
  • 截至7月31日,2019年国内餐饮行业共发生融资事件47起,融资总额约66.16亿元。梳理这些融资事件后,我们发现了餐饮融资的一些新风向。2019年餐饮行业融资一览茶/咖行业仍受资本青睐相比去年,...
  • 还记得十年前风靡大街小巷的土家掉渣烧饼吗?最近,土家掉渣烧饼创始人杨煜琪重装上阵,再次向烧饼界进军,她和团队开发的“又卷烧饼”获得了上海昊君资本股权投资管理有限公司1000万的天使轮融资。据传“又卷烧饼”估...
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