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  • 在网易从事游戏编程工作的“90后”胡江堰,最近迷上了一种类似方便面的食品——方便火锅。方便火锅的包装盒分上下两层,其食材与传统火锅并无二致,内含一个可与冷水发生化学反应的发热包(主要成分为生石灰,遇冷水...
  • 经过中国烹饪协会协会各业态产业大会纷纷开展完毕,以及各媒体的年终会议徐徐告一段落,所有会议嘉宾所讲述的精华对18年的餐饮趋势做个汇总。01餐饮+大数据,趋势不可逆一、传统餐饮+数据餐饮模式,通过数据来支持餐...
  • 小面因为孟非和《舌尖上的中国》名声大噪,一时间小面馆如雨后春笋,却接着迎来关店潮。而遇见小面的屡次融资、社区门店的增多,又让人们看到了小面成为全民小食的希望。小面,真能成为下一个沙县小吃?还是一个不能...
  • 红餐网对2018年餐饮发展趋势进行了预测,让我们一起来看看这份餐饮风向标吧!更多的地方特色美食被挖掘出来来自汕头的姑娘小莉是广州某家互联网公司的行政,每天中午吃什么成了她最纠结的事情。直到去年8月中旬,她发...
    2019-09-19
  • 餐饮风年年吹,年年都好像不一样,前年是潮汕牛肉,2017年是是串串香,2018年又是什么呢?一、火锅和串串依旧保持高势头不可否认今年是串串爆发年。以四川为例,从公开是数据的可以看到:成都市场火锅门店数量由2016...
    2019-09-19
  • 2017年度餐饮品牌榜TOP502017年度购物中心关注餐饮品牌TOP50中,休闲餐饮上榜13家;中式正餐上榜数量11家;西式简餐和火锅分别上榜9家和7家;中式简餐、日韩料理各3家;创意主题餐厅、东南亚菜均为2家。...
  • 街头巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜,是老祖宗留给餐饮创业者的一个个超级IP。继酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉之后,今年可能会大火的一道菜会是谁呢?草根小吃“麻辣烫”,杨国福和张亮靠它开出了上万家店铺。肉夹馍...
  • 提起“风口”,很多人眼睛一亮,商机又来了。我想先泼盆冷水,当大家都看到这是一个风口时,再跟风入场,留给你的角色就只能是炮灰了。“风口”是一个绕不过的关键词,它意味着机会,但另一面是:死亡。去年这时候我...
  • 儿童,是最好的顾客。抓住了儿童,你就抓住了最主力的客源。餐饮大牌都热衷做亲子活动最近,内参君看到西贝发了一个小数据:全国西贝莜面村共同举办了3000余场亲子活动,6万家庭会员参与。为此,全国有65家门店以“3...
  • 截至7月31日,2019年国内餐饮行业共发生融资事件47起,融资总额约66.16亿元。梳理这些融资事件后,我们发现了餐饮融资的一些新风向。2019年餐饮行业融资一览茶/咖行业仍受资本青睐相比去年,...
  • 还记得十年前风靡大街小巷的土家掉渣烧饼吗?最近,土家掉渣烧饼创始人杨煜琪重装上阵,再次向烧饼界进军,她和团队开发的“又卷烧饼”获得了上海昊君资本股权投资管理有限公司1000万的天使轮融资。据传“又卷烧饼”估...
  • 文/王宏扬蓝海从来都是人为创造出的蓝海。在市场缺乏服务的年代,海底捞因极致的服务崛起。在同质化日趋严重的当下,“巴奴”用毛肚和菌汤打开市场坚冰。2015年,餐饮行业的总收入已超3万亿,火锅独占30%,成为一个万...
  • 别具一格的“概念”、“精致而不浪费”的消费新观,“快时尚餐饮“一经推出就牢牢吸引了年轻消费群体的眼球,成为最受购物中心青睐的招商对象之一。快时尚餐饮与其他餐饮有何不同?套用服装领域“时尚设计、优质平价、...
  • 2013年,中国老龄化人口已经突破2亿,老龄人口占总人口的比例在不断增大。社会养老保障的问题,已是迫在眉睫。民以食为天,餐饮问题是社会养老服务上非常重要的板块。给老人提供怎么样的餐饮服务?老人需要什么样的餐...
  • 看着那些经营小龙虾、酸菜鱼、串串的老板们盆满钵满,近年来火爆的品类都有啥?你所在的赛道上又挤入了多少同行哪?前景又是如何呢?最美不过夕阳红,最红不过小龙虾在过去的几个月里,小龙虾可以说一直站在高台上挥...
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