资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 项目评析
老乡鸡也开“自选称重”店了!快餐“现炒称重”会成趋势吗?
中式快餐走过了标准化萌芽的1.0时代和工业化的2.0时代,正开启品质制胜的3.0时代。在这样的大背景下,更具品质感、自带烟火气和差异化竞争力的现炒称重快餐新模式趁势崛起。现在,就连中式快餐巨头老乡...
一地鸡毛的脆皮五花肉,给餐饮创业者哪些启示?
后疫情时代,小吃凭借投资孝风险低、毛利高等诸多优势,正迎来创业投资春天。但有些看似大热的网红小吃,优选君建议你别追。日前,大众点评发布的2022年“必吃榜”相关数据显示,小吃类商户的订单量在过去一...
爆火的“脆皮五花肉”,正沦为一场割韭菜的游戏
一场赚快钱的游戏,后入场的底层加盟商往往沦为被“收割”的对象。本文转载自半熟财经(ID:Banshu-Caijing),作者:李莹、陈敏、王雨娟。北京朝阳一家大型商场的地下二层,小吃遍布,晚饭时间...
2022-04-22
疯狂的炸串,能否诞生下一个万店连锁品牌?
曾经不起眼的路边“脏摊”炸串,如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象,走上连锁化发展之路,更是频频获得资本青睐。炸串小吃为什么火了?未来还有什么可能和挑战呢?本文由红餐网(ID:ho...
预制菜,下一个万亿餐饮市场?
预制菜真香!这两年,预制菜成为一二线城市消费者的“香饽饽”。在刚过去不久的“双11”里,预制菜成了各大平台的“爆款”。方便、快捷、品类多、味道不赖,使它快速抓住了繁忙都市人的饭点“痛点”,从而打开...
2021-11-19
双巨头雄踞,麻辣烫新锐品牌应该怎样突围?
麻辣烫品类如今已经形成了双足鼎立的态势,张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫这两个巨头遥遥领先于其他品牌。在两大巨头之后,众多的麻辣烫新秀也在崛起。可是,要成为下一个杨国福或者张亮甚至超越他们却非易事,麻辣烫...
“火锅+甜饮品”成功出圈,究竟是什么打动了消费者?
火锅早已成为中国餐饮当之无愧的头号品类。因为火锅的消费者群体广泛、可复制性强、盈利能力强,火锅行业一直保持着高速增长。东方证券调研数据显示,2019年整个火锅产业链的规模约为5351亿元,火锅的市...
跨界菜品秀火出餐饮圈,徐记海鲜如何在海鲜界自成一系?
推新品牌、联名跨界、定位调整……近年来,不少餐饮老品牌都在借助各种各样的方式谋求创新,致力于寻找企业的第二增长曲线,而目前已经22岁的徐记海鲜似乎也越活越年轻,成为了餐饮行业里风向标一样的存在。本...
超26亿资金涌入面品类,面条成了资本竞相追逐的香饽饽
2021年前8个月,面品类迎来了近20轮融资,整个面品类俨然成为了资本竞相追逐的香饽饽。面品类为什么会在2021年爆红?文章看点:°面品类的发展历程是怎样的?°面品类的发展现状又是如何?°万店面馆...
品类繁多的面条广受欢迎,资本围猎面馆的秘密
面馆又一次迎来了高光时刻。8月7日,瑞幸咖啡创始人陆正耀的“趣小面”正式开业,首批将进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个城市。3日后,陈小春投资的面馆“七爷清汤腩”的广州分店正式营业。餐饮龙头...
被资本选中的煲仔皇,能否在米饭赛道上完成起飞?
资本在嗦了粉、吃了面之后,顺带“尝”了一口煲仔饭。在中式快餐行业里,按照主食大约可分为:米、面、粉三类。数据显示,全国有3万多亿的餐饮体量市场,其中面类占据了8000亿,而米饭至少有1万亿市常20...
超10亿热钱涌入!面食赛道将诞生下一个餐饮巨无霸?
资本推波助澜,新老玩家跑马圈地,面食赛道正处于前所未有的热闹阶段,下一个餐饮巨无霸是否会从中诞生?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:洪君。卖面的餐饮品牌成了资本争相抢投的香饽...
餐饮业面食成为资本抢夺的热门逆转翻身、炙手可热
餐饮业,过去很长一段时间不被资本看好,如今却逆转翻身、炙手可热。前不久的6月24日,五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资。公开可查信息显示,这是迄今为止餐饮市场中最大一笔A轮融资。紧随其后,高瓴资本也迅...
中式快餐成外卖首选, 所占市场份额已超85%
“到了饭点点外卖,今天吃川菜,明天吃水饺,中式快餐成首眩”上海陆家嘴某企业负责人郭松坡说,有了外卖,员工吃饭就方便多了,特别是中式快餐,选择多、味道好、价格合适,很受欢迎。以前提起快餐,人们首先想...
2021-07-28
资本爱上“嗦粉”!米粉品类的春天来了?
米粉市场持续走红,规模即将突破千亿元。这碗存在了几千年的米粉,会是创业者们下一个掘金宝矿吗?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周沫。2021年,餐饮行业频频获得风投青睐。据不...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
项目评析今日实时查阅排行
01 - 可能是史上最权威的石斑鱼介绍...
02 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
03 - 2023小龙虾火爆回归,如何...
04 - 一人食VS外卖!数千万空巢青...
05 - 酸菜鱼,将成为下一个火爆海外...
06 - 五星级酒店提供外卖产品真的能...
07 - 中国西餐更快速发展
08 - 吊炉火锅,火爆全网!火锅界的...
09 - 中式餐饮推穷鬼套餐,肥了谁
10 - 什么样的火锅最受欢迎?要鲜也要瘦
11 - 千亿市场悄然生变,麻辣烫如何...
12 - 双巨头雄踞,麻辣烫新锐品牌应...
13 - 测评|海底捞、巴奴、呷哺、小...
14 - 下沉市场中的潜力品类:逆势增...
15 - 面馆创业的八点建议
16 - 以猫咪为主题的餐厅,人类是否...
17 - 餐饮这样玩,最后为何总是撕逼?
18 - 2023年小吃快餐赛道盘点:...
19 - “16元现炒快餐自助”,20...
20 - “超市风”成餐饮业新风向?
今日实时菜谱查阅排行
01 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
02 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
03 - 老济南把子肉制作技术视频教程
04 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
05 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
06 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
07 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
08 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
09 - 酱肘子制作技术
10 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
11 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
12 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
13 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
14 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
15 - 12款秘制辣卤水经典配方
16 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
17 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
18 - 炝的分类与技巧
19 - 高汤的做法和注意事项
20 - 西法炸是什么意思?
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部