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  • 连做鸭的都在卖鹅,这只鹅看起来要飞上风口了……因为一则“周黑鸭开卖卤鹅”的消息,周黑鸭的产品家族中,卤鹅的风头终于超过了鸭脖。其实,周黑鸭在几年前,就上线了这款卤鹅产品。不过不得不承认,卤鹅最近火得一...
  • 终于,潮汕卤鹅也像潮汕牛肉火锅一样,乘着爆品红利的春风,纷沓而至!然而,正当各大品牌打算乘风追击,暴走全国之时,行业却突然发出了不一样的声音——跟风者熬不过半年时间!卤鹅的跟风者将何去何从?未来卤鹅市...
  • 作为今年新晋爆款,卤鹅深受消费者青睐,备受资本追捧,看起来“钱景无限好”!然而,蓬勃发展背后却暗含隐忧,同质化、供应链、食品安全等问题正如达摩克利斯之剑悬挂其上。对于卤鹅而言,这几年,注定不平凡。2016...
  • 在餐饮业每天也上演着“跌宕起伏”的剧情,“主角”也在被不停更换。像蟹、鱼、鸡、鱼、牛、鹅等这些单一品类,一度被推向“风口浪尖”。如果说,餐饮业拉动了购物中心的消费;那么,购物中心为餐饮品牌升级起了很大...
  • 互联网时代中,行业界限愈加模糊,冲出传统的经营观念和思维模式的束缚,是每一个传统行业必须要经历的凤凰涅槃。餐饮业岂能独善其身?!年末将至,看到了一大波跨行业合作的案例,很多急需转型的传统餐饮也坐不住了...
  • 石斑鱼(学名:Epinephelusdrummondhayi)是硬骨鱼纲鲈形目(Peciformes)鲈亚目(Percoidei)鮨科(Serranidae)石斑鱼亚科(Epinephelinae)石斑鱼属(Epinephelus)类的统称,广泛分布于热带和亚热带温水海域,喜欢在珊...
  • 摘要:相关数据统计,城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是500~1000元,中国儿童餐饮市场的规模约为500亿元。未来这一规模还将持续扩大。二胎放开激发市场潜力食品安全仍是首要保障本报记者刘昱...
    2019-05-30
  • 素食,流行于上世纪六七十年代,直至今日,中国素食人口已达5000万。面对如此庞大的消费市场,众多创业者纷纷瞄准“素食”这个品类,但在现实的经营中,很多素食餐厅都处于亏损状态。到底素食餐厅该如何经营呢?跨界...
  • 二胎经济,小孩经济,那开个亲子餐厅行不行?行啊,但是你了解什么是亲子餐厅吗?下面这个餐厅案例,值得大家一起思考一下。身边有孩子的父母总是很头疼外出吃饭的问题,要么环境不适合,要么就是吃的东西不适合。即...
  • 川渝火锅竞争激烈,近些年,那些不敢大举进军火锅市场的人,开始瞄准了“火锅新变种”串串。但实际上,不只串串,火锅界的细分品类,如冒菜、麻辣烫、关东煮,都呈现出爆发式的增长。麻辣市场的发展商机,你看到了吗...
  • 早前,香港《南华早报》有报道称:中国内地的单身人口总数已超俄罗斯(2016年1.443亿)与英国人口(6564万)的总和,达到2亿之巨。很显然,独食者正演变成一个普遍趋势。为了迎合这种趋势,越来越多的餐厅为独食者做...
  • 记者出身的徐元文是位“零售业新兵”,但他创办的济南宜快宜慢便利店却探索出一种却区别于罗森、7-eleven等传统便利店的创新模式——即面积在400平方米,融入常规商品、书吧、餐饮、烘焙等多个业态的复合型便利店。宜...
  • 近年来,我们身边出现了一大波的“混搭”餐厅,如喜家德+南航,喜茶+杜蕾斯,必胜客+时装周、小杨生煎+摩拜单车等等。这些看似不搭边的跨界合作,仿佛起了化学反应,往往能碰撞出奇妙的火花!今天小编就脑洞打开,探...
  • 韩国餐饮店面临着一种新类型的顾客:单人就餐者。为了顾及这类顾客的需求,越来越多的餐厅开始修改菜单并改变店面装修布局。在我们印象中,餐厅尤其是大餐厅,往往是呼朋引伴、聚餐聊天之所,或者,至少也是两人幽会...
  • 做餐饮来不得半点偷奸耍滑,当你看到别人在2年间从1家店做到100家店,当你以为所有的风口都已经被占尽,找不到半点缝隙可钻时。殊不知,人家其实用了8年时间默默耕耘,才把一个小众的牛蛙品类做到风生水起,靠牛蛙单...
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