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大虾
材料:主料:鲜虾辅料:葱姜水、豆筋、盐菜、蒜、盐做法:1、把鲜虾剁去虾头和虾脚,逐个在虾腹部剖一刀,待用葱姜水腌渍入味后,才下入油锅炸至酥香,捞出来控油待用。2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里,炸至干香便捞...
大虾
炒白菜
材料:渤海
大虾
200克,白菜250克,姜片5克,色拉油75克,白糖50克,盐5克,清鸡汤50克做法:1、先将白菜在热锅上炒至入味后,沥干水分备用。2、另起锅下底油,放入姜片爆香。3、放入
大虾
煎透,然后加入清鸡汤、糖和盐...
一品海鲜盅
材料:味型:咸鲜味主料:去皮
大虾
100克铺料:火腿15克鲫鱼100克香菇20克油菜6克猪肚15克调料:盐5克白醋5克鸡精8克胡椒粉1克高汤600克制法:1、猪肚用盐、白醋反复搓洗干净后用高压锅压30分钟后切片备用。火腿切片,...
干烧
大虾
初加工:1.
大虾
400克洗净,剪去虾腿、虾须,挑去沙线,放入碗内,加盐4克,姜、葱各5克,料酒15克拌匀,腌渍入味。2.大葱50克去老叶取葱白,切长6厘米的段;老姜10克、大蒜子15克均切成小颗粒;泡红辣椒4个去蒂、籽,...
鱼香莲藕酿虾排
材料:原料:
大虾
12只,莲藕(夹刀片)12片,泡辣椒末30克,姜米10克,蒜米15克,葱花10克。调料:盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、醋、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量,椒盐味碟1个。制作:1、
大虾
去头留尾,取...
北海烧
大虾
材料:3头
大虾
一只,金针菇20克,沙律酱50克做法:1、洗净
大虾
,开背,并用洁净毛巾吸干水份;将金针菇用沙律酱拌匀。2、将
大虾
放入焗炉,将温度调到200度后烧至7—8成熟。3、取出,加入调好的金针菇,一起烤熟,然后...
泰汁虾仁
原料:
大虾
3只。调料:A料(葱姜汁5克,精盐、料酒各3克),脆炸粉50克(市场有售),自制番茄汁50克,泰国甜辣酱15克,色拉油500克(约耗40克)。制作方法:1、将
大虾
去头、去壳留尾除去虾线,加入A料腌渍15分钟;2...
秘制气泡虾
原料:
大虾
400克,小葱100克。调料:盐2克,复制南乳汁60克,胡椒粉5克,鸡粉3克,味精3克,料酒50克,复合油30克,锡纸1张。制作:1、
大虾
从背部划一刀,抽去沙线;小葱洗净后切成长3厘米的段。2、
大虾
用盐、复制南乳汁...
茶汁焗
大虾
原料:基围虾250克,土豆松100克。调料:宁波雪菜汁400克,茶水(用龙井茶泡的茶水,味道以不涩为宜)150克,料酒25克,味精、鸡精各5克,葱节2克,色拉油300克,姜块2克。制法:1、虾去须,加料酒、味精、鸡精、宁波...
红娘自配
又称“对虾”,是一道广为流传的美食,以大对虾和猪里脊肉为主料制作。相传,清同治年间,宫廷内规矩重重,其中一条就是:每年引选一批宫女,同时赶走一批超龄宫女。同治皇帝驾崩之后,光绪皇帝继位,慈禧太后为了全...
日式炸
大虾
旺销理由:此菜是一道中西合璧的菜,虾是油炸的,配以蔬菜、沙拉、椒盐,口感上相互弥补,吃起来更清爽一些。明虾简介中国明(对)虾亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲,对虾科。体形较大...
三黄酱焗虾皇
这道菜有两个要点值得注意的:注意油温不宜太高,用手勺压住稍过一下油就可以了;调制水果沙拉酱时鸡酱不宜太多,否则影响水果的鲜甜味道。原料:
大虾
两只100克,芒果、草莓、猕猴桃各10克,香葱10克,泰国米网1张,...
椰青火局
大虾
主料:椰子1个,大头虾10只,色拉油20克,锡纸1张。配料:鲜白果10粒,椰肉50克,香菇粒、青椒粒各10克。调料:泰国鸡酱、白糖各10克,蜂蜜、番茄酱各5克,盐3克,味精2克,椰浆20克,红油2克,生粉10克。做法:1、椰...
翅汤牡丹虾
主料:
大虾
5只。辅料:菜胆2棵,虾子15克。调料:翅汤300克,生粉150克,海鲜素5克,鸡汁5克,盐5克,料酒10克。制法:将
大虾
去头、皮、虾线,中间片开,加盐腌5分钟,粘生粉,用擀面杖砸成虾片,入开水中汆熟,摆成...
乳酸菌焗虾球
主料:
大虾
6只。辅料:猕猴桃1个。调料:色拉油750克,乳酸菌汁300克,冰糖水50克,脆炸粉20克,盐3克,鸡汁3克,花雕酒10克,姜汁5克,生粉适量。制法:将
大虾
去虾线,背开,加姜汁、鸡汁、盐、花雕酒腌6分钟;锅上...
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