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麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
甘草牛腩 软糯、咸香,牛肉原味浓郁,带点甘草的甘甜味,风格别致
主料:牛腩350克、牛蹄筋150克、牛
板筋
100克配料:姜片3克、香菜5克、甘草5克、黄干椒3克调料:盐35克、鸡粉25克、白辣椒10克、红烧酱油5克制作方法:1、将原汁清洗、汆水,改切成条状备用...
风味
板筋
做法:1、把牛
板筋
入锅汆水后,放高压锅里加五香卤水压至软熟时,取出来晾凉了切成片。2、然后纳盆加辣椒酱、姜末、蒜末、油酥花生碎、熟芝麻和榨菜粒拌匀,装在垫有葱丝的盘中,点缀些葱花即成。...
棒豆
板筋
做法:1、把猪
板筋
治净切成小条,纳碗并加盐、料酒和水淀粉,拌匀上浆待用。另把棒豆折成小节,投入加有油盐的沸水锅,汆断生便捞出,沥水待用。2、锅上火放油,烧至七成热时,把猪
板筋
和棒豆先后下锅爆熟,倒...
酸茄子炒
板筋
(含自制辣椒酱的做法)
材料:原料:茄子200克,猪
板筋
100克。调料:A料(料酒8克,盐3克,嫩肉粉1克),干辣椒、料酒各10克,蒜苗段20克,姜、蒜粒、味精各5克,盐3克,白糖2克,花生油、自制辣椒酱各30克。制作:...
巧拌牛
板筋
做法:把牛
板筋
放入加有姜葱和香料的高压锅里,掺清水烧上汽以后,改小火压约40分钟,倒出来冲冷后切成薄片,纳盆并加入盐、干辣椒面、花椒面和熟芝麻,拌匀便可装盘上桌。...
筋头巴脑牛一锅
原料:牛
板筋
(也可用熟牛蹄筋代替)150克、牛鞭花100克、牛腩100克、土豆条60克、大蒜20克、葱盯姜片各15克、干辣椒节10克、自制馋嘴香辣酱80克、五香卤水1锅啤酒、鲜汤、盐、胡椒粉、味精...
牛犇焖锅
做法:1、把牛头皮、牛
板筋
和牛肚治净后,放入高压锅并掺适量清水,加姜葱上火压40分钟才取出。取牛头皮切成片、牛
板筋
和牛肚切成条。另把牛黄喉也切条,牛脊髓切成小段,分别在沸水锅里汆一水后,捞出待用。...
汤圆戏
板筋
原料:猪
板筋
250克,冰冻汤圆200克,小青、红尖椒段各30克,面包糠100克,姜片8克,蒜片6克,葱节10克,盐2克,味精1克,鸡精2克,白糖2克,甜面酱5克,料酒8克,湿淀粉20克,红油10克。制法:1、将猪
板筋
切三粗丝,...
泡椒
板筋
材料:原料:猪
板筋
300克,泡椒节80克,野山椒节30克,芹菜节25克,糟辣椒25克,姜片8克,蒜片8克。调料:盐、料酒、白糖、酱油、陈醋、味精、鲜汤、水淀粉、红油、色拉油各适量。制法:1、把猪
板筋
切成二粗丝纳碗,...
板筋
爆鲜鱿丁
原料:猪
板筋
200克,鲜鱿鱼500克,青红尖椒丁各10克,陈村枧水10克,色拉油1千克,阿香婆豆豉酱30克,荷叶饼10个。调料:葱花、盐各5克,味精、鸡粉各3克,香油2克,料酒3克,淀粉、老抽各2克。制法:1、
板筋
切1厘米...
串烧牛
板筋
原料:牛
板筋
600克,色拉油2千克,乙基麦芽酚2克。 调料:料酒、大料、葱、姜、老抽各5克,干辣椒、花椒、桂皮各3克,盐18克,味精3克,炸好的芝麻、腰果碎各15克,辣椒粉、孜然粉各5克。制法:1、盛器内放石头...
自助面夹泡椒
板筋
原料:猪
板筋
150克,泡辣椒100克,芹菜30克,发面100克。调料:盐4克,味精2克,白糖3克,湿淀粉20克,料酒5克,姜片3克,蒜蓉辣酱10克,红油15克,色拉油400克,鲜汤15克。制作:1、
板筋
切长3厘米、筷子般粗细的条;芹菜...
极品牛
板筋
材料:主料:牛
板筋
500克,牛冲(牛鞭)300克,芸豆150克,冬瓜250克。调料:白酒3克,尖椒5克,八角1个,桂皮2克,姜片5克,大葱6克,豆瓣酱10克,鸡精3克,黑胡椒5克,老抽5克。制作:1、将牛鞭去膻,改刀成长3厘米...
锅巴糯肉
原料:猪
板筋
克,锅巴克,青红小米椒节克,蒜苗节克,糟辣椒、盐、料酒、白糖、湿淀粉、色拉油各适量制法:、把猪
板筋
切成小块,纳碗加盐、料酒和湿淀粉码味上浆;锅巴下入油锅炸至发泡时,捞出来放盘中垫底、另锅放...
黔味
板筋
原料:猪
板筋
200克,青红椒条各20克,面包糠100克,鸡蛋一个,芹菜50克。调料:盐3克,海鲜酱15克,料酒10克,葱节10克,姜片5克,色拉油500克,干淀粉50克,香油8克。制作:1、将猪
板筋
切成如图的条,用1克盐、料酒...
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