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  • 探索淮扬菜传承发展新模式 25位大厨在扬晒拿手好菜
    “松茸清汤叶轻缀，豆腐成花杞抚卧。”近日，由文化和旅游部非遗司主办、江苏省文化和旅游厅指导、扬州大学旅游烹饪学院承办的“中国非遗传承人研修培训计划”2023年淮扬菜烹饪技艺研修班顺利结业，并在扬州...
    2023-09-22
  • 长期使用“口水油”！安徽一火锅店被罚超百万，老板被判刑
    为牟取私利，安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底，涉案金额超170万。最终，两名主要涉案人员不仅被分别判刑十二年和十年、处罚金180万元和125万元，还需支付512万元惩罚性赔偿金。...
    2023-09-21
  • 厨师为什么都戴白色的高帽子
    中外厨师在工作时，人人都戴着一顶白色的高帽子。如果要问个为什么？或许有人认为这个问题很好回答：厨师是在厨房里烹调食物的人，如果厨师头上不戴帽子，头发和头皮屑就很容易落到烹调的食物上，实在有碍于卫生...
  • 上海市静安区白领食堂厨师技能比武举行
    中工网讯上海市静安区商务楼宇众多，午间用餐问题是众多白领职工关切的民生问题。为进一步提升白领食堂服务水平，2023年静安区白领套餐展示暨白领食堂厨师技能比武大赛日前在恒悦简厨白领餐厅举行。此次大赛...
    2023-09-19
  • 迎亚运、精厨艺、展风采 瓯菜大厨烹出亚运大餐
    瓯菜学员同台比拼、互学互鉴。图片由主办方提供温州网讯93位学员同台比拼，104道佳肴“烹”出亚运“氛围大餐”。9月14日-15日，“迎亚运精厨艺展风采”瓯菜名厨技能提升专题研修暨烹饪技艺交流比拼活...
    2023-09-19
  • 国家统计局：8月餐饮收入4212亿元，增长12.4%
    红餐网消息，9月15日，国家统计局发布8月份国民经济消费数据。数据显示：8月份，全国餐饮收入4212亿元，增长12.4%。限额以上单位餐饮收入1125亿元，同比上升10.4%。2023年1-8月，...
    2023-09-18
  • 精英厨师汇聚天津 厨艺大比拼打造“舌尖上的盛宴”
    9月17日，第二届全国技能大赛进入第2个比赛日。当天上午，国赛—烹饪(中餐)项目进入热菜模块的比拼。在比赛现场，选手们大展厨艺，运刀、火候、调味基本功扎实，通过煎炸蒸炒打造一出“舌尖上的盛宴”。国...
    2023-09-18
  • 中医馆餐厅走红 体验中医养生在年轻人中蔚然成风
    中新社郑州9月17日电题：中医馆餐厅走红体验中医养生在年轻人中蔚然成风中新社记者肖开霖最近，郑州一家开在中医馆里的养生餐厅受到年轻人追捧，六珍菌龙须面、葛根山药羹、茯苓蛋仔等含有中药成分的养生主食...
    2023-09-18
  • 普通菜充当“有机菜”售卖，河北一饭馆被立案调查且罚款
    因菜品原材料未获认证，但在外卖平台使用“有机”字样，河北武邑县一饭店被罚2000元。△图片来源：武邑县人民政府官网红餐网消息，9月13日，河北省衡水市武邑县人民政府官网公布一则《行政处罚决定书》。...
  • 湘菜高品质已突显，坛宗剁椒鱼头荣获“湖南头牌菜”
    提起湖南头牌菜，你会想到哪一道菜呢？剁椒鱼头，或许是许多湖南人心目中的答案。9月10日，第十八届中国湘菜美食文化节在北京隆重举行。这场由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、湖南省商务厅和长沙市...
  • 2022-23年圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛即将开赛，共见餐饮新生力量
    经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后，最后阶段的比赛已经到来，2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。为期两天的活动在米兰举行，围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念，汇集美食界最具影响...
    2023-09-15
  • 沈阳餐饮消费不断升温 半年新增注册餐饮类企业达两万家
    半年时间全市新增注册餐饮类企业约两万家餐饮之“斜，是一家一户的柴米油盐；餐饮之“大”，是全市消费动能的折射和释放。记者9月12日采访获悉，全市餐饮消费不断升温，热点持续涌现，仅最近半年，全市新增注...
    2023-09-14
  • “烹”然心动 “环球厨神”在东莞横沥诞生
    名厨竞技，名菜飘香。9月7日，世界顶尖星级评审团、全球48位精英厨师云集东莞横沥，共赴“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛（以下简称“环球厨神挑战赛”）盛宴。经过激烈角逐及评委们的综合品鉴打...
    2023-09-09
  • 成都2024米其林指南正式发布，共69家餐厅上榜
    红餐网消息，9月7日，2024成都米其林指南正式发布。据了解，今年成都米其林指南上榜的餐厅共有69家，包括2家二星餐厅、11家一星餐厅、20家必比登推介和36家米其林入选餐厅。其中1家新晋二星餐厅...
    2023-09-08
  • 擦亮“滇菜师傅”劳务品牌 让滇菜走向世界
    昆明信息港讯（昆明日报首席记者杜托）随着第八届“春城创业荟”创业创新大赛报名截止日的临近，创业者报名的热情高涨。作为本届大赛特设的“劳务品牌”专项赛，也得到各单位的大力支持。云南省餐饮与美食行业协...
    2023-09-08
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