2022-23年圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛即将开赛，共见餐饮新生力量

2023年09月15日转载自：美通社

内容摘要：经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后，最后阶段的比赛已经到来，2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。为期两天的活动在米兰举行，围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念，汇集美食界最具影响...

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经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后，最后阶段的比赛已经到来，2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。

为期两天的活动在米兰举行，围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念，汇集美食界最具影响力的声音，就如何通过美食为社会发展，创造积极的变革和发展进行对话。

米兰2023年9月14日 /美通社/ -- 圣培露世界青年厨师学院2022-2023年大赛即将进入最后阶段，期待已久的总决赛即将于10月4日至5日在米兰拉开帷幕。经过近两年的严格遴选之后，来自世界各地15位才华横溢的年轻厨师将全力以赴，争夺圣培露世界青年厨师学院全球总决赛大奖。在这段旅程中，才华横溢的青年厨师们得到了世界名厨的指导和鼓励，将青年厨师们独特的技术技能、创造力、愿景和梦想带到餐桌上，支持美食行业的蓬勃发展，通过美食带来的味觉体验抚慰人心，也通过美食让生活变得更美好。

该活动以令人难忘的城市地标为背景，从美轮美奂的历史宫殿到现代机库。同时，在活动中，邀请世界名厨发表富有启发性的演讲和知识交流，培养创新意识为推动社会积极发展提供空间。总决赛与圣培露世界青年厨师学院举办的新一期学院论坛同时举行，这是一项致力于塑造美食未来的专项研讨活动。今年的重点是工作环境和行业文化中的人文方面，重点是多样性、公平和包容性。所有参与者，无论是青年厨师还是资深名厨，都将有机会相互交流、相互启发、相互提升，感受到来自五湖四海的力量，探讨行业的趋势和未来发展。

今年的活动将包括三个环节，每个环节将由世界名厨和行业专家出席并主持。期间，他们都会提出宝贵的意见和建议，希望能够解决年轻厨师在职业生涯中不可避免的实际挑战。第一部分将由 2023年度全球50家最佳餐厅获得者 Virgilio Martínez 主持，Martínez将通过一封公开信分享他对如何促进餐饮业发展的个人看法，从自己的职业成就和抱负出发，阐明这一努力的真正意义。在第二部分，四位前圣培露世界青年厨师学院全球总决赛获得者，即Jerome Ianmark Calayag（2021 年）、Yasuhiro Fujio（2018年）、Mitch Lienhard（2016年）和Mark Moriarty（2015年）将同台出席，将他们的独特经历娓娓道来，阐述自各自比赛以来的非凡旅程对职业生涯的深刻影响。论坛的最后阶段将与本届全球评委"七圣人"对话，分别为：Pía León、Eneko Atxa、Hélène Darroze、Vicky Lau、Nancy Silverton、Julien Royer 和 Riccardo Camanini。这场互动交流将为年轻厨师提供如何提升能力并将其转化为行动的独到见解，拥有丰富经验的"七圣人"将公开分享他们的观点，并就如何实现卓越展开对话。

圣培露世界青年厨师学院论坛将于全球总决赛的第一天举行，为年轻厨师在决赛阶段做好准备。这一旅程始于一年多前，在此期间他们参加了比赛，并得到导师的陪同和指导，为他们未来职业生涯的发展留下浓墨重彩的一笔，由他们的创意及创作出的美食将会推动行业创新和社会积极发展，为全世界热爱美食、热爱生活的人们带来幸福、美好的味觉体验和生活方式。

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