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  • 倒计时！美团点评《中国餐饮报告2019》即将发布！
    倒计时2天！千万餐饮人的“经营罗盘”——《中国餐饮报告2019》发布会将于3月28日在北京举行。中国烹饪协会、中国连锁经营协会、美团点评、峰瑞资本、餐饮老板内参、西贝、和合谷……将以“大数据餐饮新...
    2019-03-26
  • 从酸菜鱼品类里抢细分，鱼你在一起定位“下饭酸菜鱼”快餐标签
    一道菜撑起一家店，前有黄焖鸡，今有酸菜鱼。一道菜推动一个品类，前有烤鱼、小龙虾，今有酸菜鱼。百度指数剖析，自2018年7月起，酸菜鱼在PC和移动端的搜索指数已经全面超越烤鱼、黄焖鸡、麻辣烫、小龙虾...
    2019-03-26
  • 继黄焖鸡之后，又一个爆款外卖也“凉”了？网友：都是套路惹的祸
    随着社会的发展，各种各样的网络平台层出不穷，视频平台、网购平台、外卖平台等等，其中外卖平台就是非常受欢迎的平台之一，很多人都非常喜欢在忙碌的时候点一份外卖，确实是比较方便的。在各种各样的外卖当中，黄焖...
    2019-03-26
  • 山西首个中国厨师之乡诞生记
    年后是餐饮业淡季，在省城开设私家菜会所的吕女士，计划趁着这个时候重新调整会所菜品，更换新的厨师团队，提升菜品品质。有朋友推荐她去汾阳市看看，当地的菜品味道不错，一直以来当地的厨师在业界口碑很好，赶...
    2019-03-25
  • 世上最难处理的鱼，切不好伤手又赔本，中国厨师挑战一下？
    中国人特别爱吃鱼，不管是海鱼还是河鱼，中国的厨师一般都能做出特别的美味，我们这经常吃的鱼要红烧鱼，清蒸鱼，麻辣鱼，水煮鱼，使用筷子吃鱼，可以说非常的方便，除了中国人，日本人也非常的喜欢吃鱼，但是在...
  • 米其林大厨把芒果切成花，中国厨师一条鱼完美反击，网友：真霸气
    我们中国的每一道经典饭菜，都是出自于各个普通厨师的手，在我们中国每一位厨师的厨艺都是非常的精湛，一个好的厨师的厨艺怎么样，我们从他的刀功完全就可以看得出来，因为厨师的刀功是最根本的厨艺技能，今天给...
  • 金沙十二金厨，这个厨师天团有点“牛“!
    正所谓有人的地方就有江湖，在美食江湖中，有着“金沙十二金厨“的一方传说。上一个见过的厨艺如此精妙的大厨还是二次元的中华小当家，这回能掀起惊涛骇浪般美味的厨艺天团却是真实存在的哦。想要探索与众不同的...
  • 汾阳市成为全国第五个厨师之乡
    从汾阳市政府获悉：该市被中国烹饪协会命名为“中餐厨师之乡”，成为继河南长垣县、广东顺德区、安徽绩溪县、陕西蓝田县之后我国的第五个厨师之乡。汾阳有2600多年的建制历史，期间设军、郡、州、府时间17...
    2019-03-24
  • 厨师警惕：这种动物，千万别当作食材采购！
    众所周知，国家保护动物是厨师千万不能触及的“禁区”。此前，有很多人不仅宰杀、烹饪像穿山甲一类的保护动物，还将处理过程发到网络上“炫耀”，因而被捕。这些事件都是源于无知，就像下面这两个案例……事件回...
  • 被传欠款29亿资金链断裂，武汉这艘餐饮航母要沉了？
    网传武汉亢龙太子酒轩因为资金链断裂，员工发不出工资，拖欠供应商货款，向政府和金融机构发出了要求救助的紧急报告。从曾经武汉的高端餐饮标杆、当地的纳税大户、有名的慈善企业，到被疯传欠款29亿、恳求政府...
    2019-03-24
  • 用死老鼠勒索海底捞500万案开庭；韩国网友要为螺蛳粉申遗-一周新闻综述
    这周餐饮行业令人振奋的事不少：用死老鼠勒索海底捞500万的涉事者当庭认罪，喜茶跨界推出咖啡新品，烧烤品牌柳叶刀拿到500万融资……当然，也有让人蒙圈的，比如韩国网友要为螺蛳粉申遗……更多精彩资讯，...
    2019-03-23
  • 香椿真的“自由”了，每斤200元降至45元
    商户称往年上市初期一二百元正常，但持续时间较短；待本地香椿上市后，价格就会回归正常。近日，一斤香椿价格高达200余元的消息引发关注，有网友调侃“香椿自由”已取代“车厘子自由”，成为自我鉴定是否过得...
    2019-03-22
  • 星巴克将斥资1亿美元成立新基金，专注于初创企业投资
    星巴克首席执行官KevinJohnson在一份声明中表示，星巴克“可能会在其投资的业务中探索商业关系”。根据彭博报道称，由于主要市场增长放缓，星巴克将斥资1亿美元成立一个新基金，专注于食品和零售相...
    2019-03-22
  • “卧底”举报食品安全违法内幕，最高可获奖励50万
    福州“吹哨人制度”本月起施行：鼓励网络餐饮行业内人员“卧底”举报本平台在食品安全方面的问题和违法内幕，最高可获奖励50万。“吹哨人制度”实行一线索一举报，一案一奖，举报热线12315。视举报的情节...
    2019-03-22
  • 单店日流水过万，二线早餐市场大有可为？
    营业时间短、利润雹招人难……这些看似没法解决的痛点，让早餐成为鸡肋。然而，在拥有32家连锁胡辣汤店的康长喜眼里，这个市场藏着巨大机会。这个判断，除了因为他自己在郑州的4家直营店日流水均已过万，还源...
    2019-03-22
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