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  • 餐饮增长速度放缓，雀巢高管：机会远多于挑战
    “平稳增长”是去年餐饮行业发展的关键词。今年，我国餐饮行业增长速度放缓，竞争加剧，整个行业形势比往年要更加严峻。庆幸的是，餐饮+新技术让新的增长机会变多，餐饮行业还是有很大的发展空间。根据国家统计...
    2019-03-12
  • “张妈妈”川菜小馆人气下滑，网红餐厅该如何保持热度？
    打江山容易守江山难！这几年，各种网红餐厅崛地而起，而能够持续走红的又有几个？歌手赵雷的一首《成都》不仅带火了全国的“成都热”，让“张妈妈”这一京城川菜小馆成为网红餐厅，动辄排队就需要两个多小时，“...
    2019-03-12
  • 瑞幸再“烧”5000万补贴用户 粉饰数据为上市铺路
    在补贴路上狂奔的瑞幸咖啡大有“一战到底”的架势，或许还想借着补贴粉饰数据为上市铺路。3月11日，瑞幸咖啡通过其官方微信公布了新一轮为期10周的现金补贴方案。方案显示，每周通过瑞幸咖啡app消费满7...
    2019-03-12
  • 美团发布2018年财报:营收增长近翻番 主体业务盈利
    3月11日晚间，美团点评（股票代码：3690.HK，以下简称“美团”）发布2018年第四季度及全年业绩报告。财报显示，2018年美团实现营业收入652.3亿元人民币，较去年同期增长92.3%，餐饮...
    2019-03-12
  • 美食博主王刚做红烧娃娃鱼遭狂喷，难道吃肉不残忍？
    随着现代社会伦理的发展，人类开始注意动物的权利保护问题，但这并不能消除现代人的食肉本能，于是肉食者们转向探讨如何在养殖、屠宰中减轻动物的痛苦。3月4日，美食博主王刚发布了一个“红烧娃娃鱼”的教学视...
    2019-03-12
  • 315要来了，送你一套行之有效的餐厅危机应对手册服务技巧
    海底捞联合创始人施永宏曾说，随着连锁企业规模越来越大，环节越来越多，出错的可能性也越来越多，每天都在焦虑这个环节千万不要出错，那个环节不要出错。他说自己的手机24小时开机，最害怕晚上有电话，一旦晚...
    2019-03-12
  • 美团点评2018年总收入652亿元，同比增92.3%
    3月11日晚间，美团点评（股票代码：3690.HK，以下简称“美团”）发布2018年第四季度及全年业绩报告。财报显示，美团点评第四季度营收198亿元人民币；2018年总收入652亿元，同比增92....
    2019-03-11
  • 易尚餐饮总部遭加盟商起诉，加盟合同被指多处“下套”
    “鲍师傅”糕点类商标持有人鲍才胜公司此前宣布，对北京易尚餐饮管理有限公司7名加盟商的商标侵权诉讼已有4起胜诉。据记者最新了解，在上述侵权官司中败诉的加盟商刘女士已将易尚公司告上法庭，要求易尚退还加...
    2019-03-11
  • 燃烧吧，主厨！豪吉星厨争霸赛总决赛，各路川菜豪杰对决！
    在刚刚落幕的豪吉星厨争霸赛总决赛上，20位川菜大厨经过激烈角逐，最终有5位脱颖而出，获得“豪吉至尊星厨”的荣耀称号。这5位大厨还将远赴澳洲，与世界名厨及海外餐饮同仁交流学习，推动川菜文化的弘扬，让...
    2019-03-11
  • 女子强行打包自助餐厅水果，并掌掴餐厅经理
    餐厅经营中，总会遇到各种不讲理的顾客，遇到这些奇葩客人，餐厅也是无奈。近日，几名顾客在广西桂林一家自助餐厅用餐，吃完之后还打包带走了一些自助水果台上的水果。随后，餐馆经理杨女士在向服务员了解情况时...
    2019-03-11
  • “小龙虾学院”130名学生，未毕业就已被“预定一空”
    随着这几年小龙虾的火爆热销，与此相关的人才也备受青睐。小龙虾厨师供不应求，月薪甚至达到了5万。“小龙虾学院没有就不了业的。”全国人大代表、潜江市市长龚定荣近日公开表示，今年首批“小龙虾学院”的学生...
    2019-03-11
  • 吓死人！男子将打火机扔进火锅，差点炸了整个店
    众所周知，打火机如果使用不当，打火机可是有大隐患的呢！尤其是，有些厨房还在用打火机点燃气灶，还有厨师习惯将打火机放在口袋里，炒菜过程中将其处于高温环境下，这些都存在很大隐患。不信，就来看看下文吧！...
    2019-03-11
  • 茶饮行业新趋势，喜茶卖酸奶杯，奈雪开酒馆……
    从淡季二月进入三月，茶饮业今年的繁忙季来得比往年要更早一些。近日，喜茶在部分门店上新了两款酸奶水果杯产品，奈雪的茶传闻中的BlaBlaBar酒馆店也已经开业，想必会带来新一波关注。但我觉得他们的这...
    2019-03-11
  • 肯德基“强迫”顾客自助点餐，又是什么套路？
    近日，知乎上一个帖子“如何评价肯德基KFC驱赶式自助点餐”火了，50W+浏览量，130+回答，其中不乏肯德基内部员工的匿名回答。按理说肯德基推出自助点餐由来已久，为何近日会引起这么大的顾客反感？1...
    2019-03-11
  • 200万现金免费送！这家餐饮设计公司玩大了！装饰装修
    今天3·8妇女节，坊间又称“女神节”，男同胞们纷纷使出浑身解数给心中的女神送礼物。有家成名已久的餐饮设计公司，今天也来给餐饮企业送大礼了，而且出手不凡——200万现金免费送！它是谁？它想干啥？根据...
    2019-03-08
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