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李渔的羊肉饮食之道

闲暇之余，拜读明末清初文化大师、乡贤李渔的奇书《闲情偶寄》，颇有兴味，收获良多。当我翻到“饮馔部”这一章，其中有“羊”之一节，历叙羊之种种，更是令人大开眼界。李渔所撰“羊”之一节，文字不长。他这样介绍...
2018食品健康十大谣言，你中招了吗？

2018年，食品健康行业事件众多，各种谣言也隐藏其中“兴风作浪”。如人可以感染猪病毒，大蒜能验地沟油等。尽管这些谣言极具迷惑性，但出现后很快就得到了各方及时辟谣，将它们的危害扼杀在了襁褓中。食品大蒜可以检...
网红食品，现代人饭前仪式感的集大成者，但它们真的有那么好吃吗？

网红食品，学名“功能性味觉食品”，主要依靠视觉刺激产生精神味觉的脑补感，是现代人饭前仪式感的集大成者。但它们真的有那么好吃吗？好不好吃，从来都不在网红美食考虑的范围。因为网红食品的食用，最重要的步骤从...
人造食品是解决食品安全问题的那把钥匙吗？

人造肉来了，有人认为人造肉可以规避食品安全的风险，可是它带来的未知风险呢？今年下半年，远在美国的“肉食动物们”吃肉吃得一点也不安心，8月至11月间美国集体爆发了沙门氏菌感染症，截止到12月初已经有250人左右...
吃了烤鸡翅昏迷入院，有这种吃烧烤习惯的要注意了！

吃了烤鸡翅昏迷入院，有这种习惯的要注意了！现代不少年轻人午餐时想等到晚餐一起吃，晚餐时想等到宵夜一起吃，总之，想吃就吃，不想吃就不吃，久而久之，饮食变得不规律。本以为这样的饮食习惯没问题，但近日，广州...
味精正在被抛弃它的生命周期已接近尾声

想要味精带来的味道，又觉得它有损健康。这就是现在大部分人的观念！所以，味精正在被国人所抛弃！为了迎合健康饮食风潮，杭州西湖边的老牌酒店望湖宾馆决定不在餐厅里使用味精。且不说顾客吃不吃得惯，一开始，最不...
5种隔夜菜最好扔掉营养专家这样处理剩饭剩菜

“隔夜菜引发胃癌”、“隔夜木耳不能吃”……关于隔夜食物有害健康的传言，似乎一直没有间断过。隔夜食品真的有毒甚至会致癌吗?营养专家和你聊聊隔夜食物的那些事儿，并传授正确的保存、烹饪方式。“隔夜菜”并不单指...
路边摊的这些传闻是真的吗？

都市的快节奏生活让一些上班族抽不出时间做饭，他们往往选择在路边摊上吃一口，这样方便又省时。但一些传闻却让人们对路边摊美食望而生畏：“色泽金黄、口感酥脆的油条千万别买，里面放了洗衣粉”“为了让隔夜的玉米...
居民早餐状况调查：超三成不能天天吃早餐

一日之计在于晨，早餐也是一日三餐中最重要的一餐，可很多人并未意识到早餐的重要性。中国营养学会营养大数据和健康分会昨天公布《中国居民早餐饮食状况调查报告》，结果显示：超三成受访者不能天天吃早餐。“时间紧...
猪肉好吃又便宜，但这个部位“有毒”！

猪肉是蛋白质的良好来源,相对于牛肉羊肉,它价格可观,而且营养物质并不会逊色,但是猪也是一种生物,因此在养殖以及代谢过程中难免会产生一些有害的物质,这些物质容易堆积在某些部位,我们需要加以甄别,可别误吃了这些食...
川菜不是你想象中的辣与麻，还有那抹甜！

有很多人认为：川菜只有麻和辣两种味型并且在此基础上以不同的香料和辣椒配搭出百变的辣味。其实这是一个误区川菜中也有不辣的菜式还会有甜的菜品。▲夹沙肉夹沙肉，是四川人再熟悉不过的土菜之一，它是一道甜菜。不...
小吃届的扛把子，闻似“臭脚”的螺蛳粉儿为何这么好吃？

想来小V第一次接触到螺蛳粉真是机缘巧合，阳光和煦的下午，小V“不小心”刷朋友圈被一碗不知名的颜色鲜艳的“米粉”图片引起了好奇心，本着美食爱好者的本质虚心求证之后，瞬间打开了新世界的大门，这就是我们今天要...
海鲜到底怎么吃才过瘾？原来可以这么粗犷

海鲜到底怎么吃才过瘾？对广东人来说，烹饪方式多种多样，尤以突出鲜味为主。而在大洋另一端的美国，当地人对海鲜的食法则以酱汁见长，看起来吃法粗犷。如今，美式海鲜热也吹到了广州，这股“热”到底是怎样的呢？美...
和兰州拉面相伴左右的沙县小吃一路向“高富帅”狂奔

近14亿中国胃的最大公约数，估计是兰州拉面和沙县小吃。据说，每家兰州拉面50米内，都会埋伏着一家沙县小吃。它俩PK多年，谁也干不掉谁，还衍生出一段都市传说，在一代代食客中传诵着。在福建，沙县小吃的红色标签里...
如果《风味人间》播出火锅主题，将是怎样？

曾经引爆口碑和收视的美食纪录片《舌尖上的中国》系列，通过故事的讲述，赋予美食以灵魂，打动味蕾的同时，也俘虏了万千吃货的心。2018年底，《舌尖》第一、二季总导演陈晓卿，与团队推出新作《风味人间》，10月28日...

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