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让穷人也吃上“米其林”美食！意大利厨神利用超市废弃食材制作免费大餐

意大利米其林星级厨师MassimoBottura计划明年在巴黎和那不勒斯开设两家新餐厅。和他位于意大利摩德纳（Modena）的OsteriaFrancescana餐厅（人均消费约250美元）不同，这两家新餐厅提供的食物是免费的，用超市“废弃的...
那些以“性”“色”做噱头的餐厅，小心啦！

前段时间，一起因名字引发的处罚公告在业内传播。一家名为“叫了个鸡”的炸鸡连锁餐饮品牌，因其品牌名、菜单名涉及违背社会良好风尚，被上海市工商行政管理局监察总队行政处罚50万元。近几年，冒出来一批以“性”“...
25元的天价包子,里面竟没有馅,手拿不起来,这要怎么吃?

包子是中国流传千年的美食文化，可是今天小编说的包子可谓是天价了一个25元，关键是里面还没有馅，手还拿不起来，老外求助这要怎么吃，一起来看看是什么包子吧！就是这个包子了，蟹黄包，每个包子都是32个褶皱，你吃...
专访肖守建:麻辣空间12年，我们正在告别“旧时代”！

在餐饮行业“三年换一代”的新浪潮下，一家餐饮品牌能经营12年，从当年的遍地开花，到如今沉淀稳定。意味着什么？意味着这家企业要不断的自我进化与改变，意味着这家企业要不断地在与克制和贪婪之间做权衡........面...
再兴叉烧被称为香港叉烧之王，CNN说它是生命中不可或缺的存在

若没点情怀，人生该有多无聊。再兴烧腊烧腊之于香港，就如拉面之于兰州，火锅之于四川。而在烧腊遍地的香港，有一家破旧且毫不起眼的小店，居然成了当之无愧的叉烧之王。“再兴是叉烧的同义词，是40款生命中不可或缺...
浙江这座小城，用一碗小锅面征服了很多人

我是个坚定不移的食面爱好者。在湖州长大，常年标配是双浇干挑加只酱煨蛋。后来到上海工作，三天两头喜欢钻进面馆，葱油拌面、辣肉面、大肠面、酱爆猪肝面百吃不厌，最好再加块素鸡和一小碟鸡毛菜。上个月，去乌镇看...
世界上5家最不正经的餐厅，吃货们都哭了！

大千世界，无奇不有就连吃饭这么简单的事情人们都能玩出各种新奇的花样世界上这5家“最不正经”的餐厅在这里，吃什么不是重点怎么吃，在哪里吃才让人惊喜最“危险”的烧烤餐厅西班牙ElDiablo餐厅位于西班牙兰萨罗特岛...
中国最出名的十碗面

冬天肚子饿得快，就特别想吃多碳水的食物，比如一碗香喷喷的面！说到面，咱们中国地大物博，就连面的做法也有千万种，其中最出名估计就是下面的这10碗面了！1.老北京炸酱面老北京炸酱面是凉面里“有头有脸”的人物了...
他从一天只卖420元，到现在160家饭店的老板，他是谁？

做餐饮行业就不得不提到一个人，吴国平。这位白手起家，从一天只卖420元，到现在是160家店的老板，他经历了什么？1998年，吴国平辞职了，数了数自己所有的家底，仅有两万块钱。和老婆商量着开起了一家小饭店，取名外...
2000亿的经济总产值，多方聚力下小龙虾要“跃龙门”了

2018年4月2日上午，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会（以下简称“中国小龙虾协会”）在京正式成立。2017年，中国小龙虾产业迎来了发展新高峰：1000万亩的养殖面积，100万吨的产量，近2000亿人民币的产值收入，5...

2018-04-04
网红短视频成就餐饮单品“爆款”

近日，以抖音App为代表的短视频热潮席卷了餐饮界和相关餐饮连锁品牌。3月29日，在海底捞、coco奶茶等餐饮店，记者发现，不少顾客的点餐方式从看菜单变成了看手机，“抖音”甚至成为点餐暗号。而不少餐饮企业也反应迅...

2018-04-04
小龙虾协会的成立，能否促进行业良性发展？

2017年中国小龙虾产业产量达100万吨，产值收入近2000亿元，尽管有千亿产值，但行业蓬勃发展的背后仍然隐藏着诸多问题，比如，季节性壁垒难以突破，上下游产量不均，品质难以保证等。为了配合政府解决产业问题，确立产...

2018-04-04
煎饼馃子等40多种小吃有“标准”了，你服不服？

继天津煎饼馃子后、南京鸭血粉丝汤也要制定标准，近年来，越来越多的地方小吃踏上“标准化”之路。对餐饮老板们来说，这是一个机会还是桎梏？4月2日，“南京鸭血粉丝汤要制定标准化，还要申‘非遗’”的新闻上了微博...

2018-04-04
服务员推荐了一道菜叫面包机，没想菜上来一看，原来是“面包鸡”

到了饭点的时候我们总会是出去餐厅找吃的，因为一顿不吃真的是饿得慌啊，加上现在餐厅非常的多你走出门可能就能看见在不远处的地方有餐厅呢。这天我们来到了一家餐厅，看了看叫了几种菜式，一边服务生小妹和我们推荐...
餐饮大事件！河南十大名菜即将重新定义！

中国烹饪协会83号文件指出，随着各地经济快速发展,消费结构不断升级,现有的八大菜系地域划分概念，已难以概括和反映中国餐饮文化的全貌和丰富多彩。研究新的菜系评价体系，确立以省级行政区域划分的地域菜系内涵及其...

2018-04-03

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