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贵州人的美食

离开贵州快20年了，但总忘不了家乡的那道美食——凉拌折耳根。折耳根学名叫鱼腥草，又名蕺菜，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种带有怪味的多年生草本植物。折耳根茎上有节，叶子互生，均有鱼腥气。如以...
食育与饮食健康

“食育”，顾名思义指的是饮食教育，或是通过饮食相关过程进行的各方面教育，目的是想方设法促进人体的健康，提高日常生活质量，增强处事、应变能力等。最近《中国教育报》载文，题为《食育改变舌尖上的未来》，提示...
方便面从“垃圾食品”变成了“营养食品”

在中国食品科学技术学会主办的第14届方便食品大会上，天津科技大学与康师傅控股有限公司发表了他们的“战略合作”研究报告——《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量的碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素作为评...
国外流行的进餐新概念

吃饭看似平常，似乎只要张嘴就可以，但其实吃饭也有不少学问。以下这些国外流行的健康饮食新概念，或许能为您指点迷津。吃食物分时间您知道吗？原来食物也是有昼夜之分的。前不久，国外饮食专家提出了“日间食物和夜...
膳食纤维第7大营养素

近年来，因生活水平的提升，以及受西方饮食文化影响，人们的饮食习惯多为精致，肉类摄取量增加，且外食次数频密，忽略了膳食纤维的摄龋当人体摄取过多动物性脂肪，导致体内的血脂肪含量过高，增加罹患慢性疾病发生的...
以脏补脏话食补

“以形补形，以脏补脏”，用老百姓的话说就是“吃啥补啥”，是我国传统的食疗方法。早在商朝的《汤液论》中，就有了这方面的记载。著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾对“以脏补脏”的理论有精辟的论述，他指出“以...
年轻人吃饭普遍“凑合”

泡面、外卖、零食、速冻食品……如今有不少年轻人的一日三餐，靠这些就对付了。年轻人吃饭“凑合”，有的是因为工作太忙，有的是因为不会做饭，还有的是因为收入都花在了穿和玩儿上。对1932人进行的一项调查显示，71...
饮食既致癌又可防癌

在当今世界上，除艾滋病之外，癌症是人类生命的第二个最可怕的杀手。全世界每年新发癌症900万人，死亡700万人，中国大陆每年新发癌症170万人，死亡130万人。癌症是一种十分典型的行为性疾玻绝大多数癌症的发生是由于...
五招教你形成健康的饮食习惯

美国《健康》网近日载文列举了培养新的饮食模式，进而建立新的健康生活方式的5个关键举措。1.摒弃现有不良的习惯。研究显示，40%的日常活动是在每天同一环境下进行的，如起床、下厨房、调配咖啡。我们重复着每天的事...
10种食品抵抗疼痛

慢性疼痛虽然不致命，但是一样能够影响你的日常活动。将以下食物纳入到饮食中，健康平衡的饮食不仅有益身体健康，还能抵抗疼痛。粗粮粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以填满你的肚子。一旦肚子满了，你就不会吃错东西，...
传统养生与现代保健

闲暇之余，翻阅古医籍《养生医药浅说》一书，其中有一则“真常子养生秘诀”。真常子，即任源，宋徽宗时的宦者，字道源，自号真常子。他所作的养生秘诀曰：“酒多血气皆乱，味薄神魂自安；夜漱却胜朝漱，暮食不若晨餐...
鱼的四大错误吃法

空腹吃鱼：导致“痛风”痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾玻鱼富含嘌呤，空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病...
认知食物营养的误区

现代人越来越重视食物养生的问题，但是有些传统观念不知不觉地把人带入误区。为此，营养专家做了不少这方面的研讨，揭示其中的常见错误认识。大豆蛋白比动物蛋白营养好随着大豆蛋白食品的兴起，宣传媒介也大量报道大...
怎么样挑选营养盐

人们悄然发现，许多所谓的“营养盐”又摆上了货架：低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐……令人眼花缭乱。固然我们有着“选择权”，可是，怎么选呢？食盐加硒跟加碘的情况有很大的类似之处。硒是硒蛋白的组成元...
“全食物养生法”有多大用

陈月卿是台湾一位有名的媒体人，在台湾宣传“全食物养生法”已经多年。最近，患上癌症的李开复高调认可了这一养生法，从而引起了许多关注。这种抗癌养生法，有没有科学依据呢？陈月卿宣称这种养生法的依据是“抗血管...

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