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别出心裁,五花肉新做法
卖相不错,味道也很好金针菇适量胡萝卜擦细丝,也可自已切黄瓜切薄片,越薄越好,我这个厚一点蒜末和葱末把肉放锅里,加凉水,放花椒粒,橙子皮两片,八角三个左右,开始煮煮沸腾之后加一点料酒,再煮五分钟关火...
南瓜的新吃法!
菜谱做法介绍:南瓜300g,糖桂花两勺,吉利丁片15g(三片)1.将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸格中,大火加热2.时间长些南瓜更软糯,蒸至南瓜变软,取出,用叉子检验软糯程度,盛出冷却3.吉利丁片剪成小块,加20ml左右...
教你一招炖出酱香十足的鸭子,端上餐桌秒没!
北京人一向喜欢吃烤鸭,鸭肉含有丰富的B族维生素和烟酸,温而不火,肥而不腻,精心烹制的鸭汤奶白色诱人味蕾,不可辜负的美食一定是受欢迎。整只鸭子超市很少见,现在鸭腿卖的比较多,食材咱们就选用鸭腿,事先买回家...
家常宫保鸡丁做法图解
按理说,宫保鸡丁应该由鸡丁,花生,干辣椒来组成,大家都知道,我从来不是个墨守陈规的人,所以,咱今天的配料调料都略有改动,不过可以保证的说:味道很棒的。用料适量去皮鸡腿适量黄瓜适量熟花生米适量红辣椒适量...
比炖肉还好吃的豆腐煮法,口水直流啊!
◆◆◆鱼香豆腐材料:豆腐、木耳3朵、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜3瓣、香葱、番茄酱做法:1)把豆腐切成2厘米的小块,淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎)2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。3)2勺糖...
鸡蛋土司
1.准备好所需材料2.将切片火腿放在开水中稍微一焯这样可以把火腿煮熟,并且去除油分3.注意材料顺序:面包(芥末+蛋黄酱)+芝士+火腿+面包(芥末+蛋黄酱)+芝士+火腿,芥末和蛋黄酱分别各涂一半。4.把鸡蛋打成蛋液,一...
醉鸡 Drunken Chicken美女私房菜 Private Home Cuisine
我记得在上海的时候,每到夏天,妈妈常常会做一些糟卤鸡脚、糟卤鸡翅膀、糟卤猪脚什么的,放在冰箱里,不用等到开饭,就都被我们当零食吃完了。冰冰凉凉、甜甜咸咸的,小时候的夏天总是很容易就很快乐。在马来西亚,...
她用一只鸡做了一桌子的菜,客人从头夸到尾~
鸡肉是我们最常吃的食材,菜菜今天教你用一只鸡做出一桌子的美味~整理发布/爱吃炸鸡的菜菜鸡脖酒香麻辣鸡脖原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱、姜做法:1.鸡脖去皮剁小块,下锅焯一下。2....
一碗凉皮敬老王
说起凉皮,很多人不陌生。但是在20年前,在蒙山脚下的那个小村庄,凉皮是听完名字,完全不知道是何物的东西。在我随爸妈离开家乡,在东营落脚之前,深深印刻在记忆里,最美的味道是地瓜干煎饼里,抹上一层花生油,撒...
苦瓜清新甜蜜做法,收藏起来,再也不用担心苦瓜太苦了
夏天到了,又是吃苦瓜排毒的季节,苦瓜虽好但是苦瓜的苦味却不是人人都能接受的,下面小心点教大家几款苦瓜的甜蜜做法,这样做的苦瓜吃起来不苦哦!收藏起来,再也不用被苦味吓走啦!苦瓜的甜蜜吃法一用料:苦瓜(1根...
既可当菜又可当零食,美味又下饭的红烧鸡爪
对于鸡爪,有些喜欢吃,有些人不喜欢,喜欢的人觉得有嚼劲,不喜欢的嫌没肉。但鸡爪作为一种零食却受到很多人的喜爱。接下来小心点介绍红烧鸡爪的做法,这样做出来的鸡爪既可以当菜也可以当零食,味道好吃的不要不要...
凉拌菜好吃,关键在酱料!秘制凉拌菜调料!
永远不会吃腻的秘制调料做法:一次多做一些,可以装在瓶子里,保存在冰箱中。(记得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。)家里炸东西剩的油,可以合理利用!图1.干红辣椒,花椒,香叶,八角;图2.芝麻,虾皮;图3.葱、姜、...
42道快手粉蒸菜,无油烟又美味
每个人的身边是不都会有一个最爱粉蒸菜的同学?让你也不经意间爱上了这个味道,其实做法很简单,没有油烟又很美味。粉蒸鸡翅图文|落雨无声做过很多口味的鸡翅了,今天换个做法,简便又好吃下饭的粉蒸鸡翅,味道不错!...
快来测测你的健康饮酒指数
不管是逢年过节,还是平常的三五小聚,酒总扮演着不可或缺的角色。杯来盏往间,更是人情的来来往往。但正如日中则昃,月盈则亏,凡事皆有度,饮酒也不例外。适量饮酒能放松身心、活跃气氛,对身体健康也有一定好处。相...
快来测测你的健康饮酒指数
不管是逢年过节,还是平常的三五小聚,酒总扮演着不可或缺的角色。杯来盏往间,更是人情的来来往往。但正如日中则昃,月盈则亏,凡事皆有度,饮酒也不例外。适量饮酒能放松身心、活跃气氛,对身体健康也有一定好处。相...
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